发展历史
南京农业大学食品科技学院源于1921年成立的东南大学农产制造门和1927年创办的中央大学农产制造门、食品工业系。1985年，学校在全国农业院校中率先成立食品科学系，1996年成立食品科学技术学院。学院设有1个博士点、3个硕士点、1个博士后流动站和4个本科专业，拥有国家肉品质量安全控制工程技术研究中心等11个国家、部省级科研平台，国家一级学会中国畜产品加工研究会挂靠学院。
党建引领
学院党委坚持用习近平新时代中国特色社会主义思想铸魂育人。以政治建设为统领，以立德树人为根本，以强农兴农为己任，不断加强党的全面领导。一是以思想引领为抓手，强化全院师生的理想信念教育；二是以课程建设为主体，强化师生双向育人作用；三是以文化传承为纽带，强化育人文化内涵。在全院形成干事创业的良好氛围。近年来连续获得书记抓党建考核优秀、学院年终考核优秀、班子优秀。曾获得江苏省最佳党日活动优胜奖、江苏省“样板支部”称号、南农“红心永向党，唱响新征程”庆祝中国共产党成立100周年合唱比赛特等奖、入选南京农业大学第三批标杆院系、2个支部入选样板支部、多门课程入选“课程思政”示范项目。获得人民日报、新华社、中国青年网等20余家媒体共100 余篇次新闻报道。
学科建设
食品科学与工程学科坚持“重点突破、带动整体”的发展战略，整体布局，科学规划，分层次建设。拥有博士学位一级学科授予权，是国家重点（培育）学科、“211”工程重点建设学科、“985”优势学科创新平台和江苏省优势学科。在第四轮全国一级学科评估中获评A类（A-），为学校“农业科学”进入ESI全球前1‰作出最主要贡献。
人才培养
学院遵循“稳定规模、巩固特色、提升质量”的人才培养理念，形成完善的“本-硕-博”人才培养体系。2012年以来，共招收本科生1940人，研究生1953人（其中，留学生50人、南农-密歇根学院联合培养硕士生9人；博士生349人）。食品科学与工程专业为国家特色专业，通过教育部工程教育专业认证和美国IFT认证，入选国家一流专业建设点、江苏省品牌专业和江苏省“产教融合”品牌专业建设点；食品质量与安全专业入选国家一流专业建设点和江苏省品牌专业；生物工程专业入选国家一流专业建设点、江苏省特色专业；2021年新增食品营养与健康专业。2012年以来，获得省级教学成果一等奖1项、二等奖2项，建成国家精品资源共享课/一流3项、省级精品/一流/在线开放课程3门，完成国家级虚拟仿真实验教学项目1项，编写农业部规划教材18本，省级重点教材4本，获首届全国教材建设奖一等奖1项、全国农业教育优秀教材奖3项。建有江苏省实验教学示范中心1个、研究生工作站16个，获国家级大学生创新创业训练计划35项、省级项目31项，江苏省研究生科研和实践创新项目67项，获“挑战杯”全国大学生创业大赛金奖1项、江苏省优秀博（硕）士学位论文7篇。
师资队伍
学院现有专任教师75人，其中，教授33人、副教授28人,博士生导师30人、硕士生导师52人；国家级人才计划入选者4人、国际食品科学院院士、美国IFT Fellow及国际标准化组织“肉禽鱼蛋及其制品委员会”（ISO/TC34/SC6）主席1人、省部级人才37人次，有5人担任国际学术期刊主编、副主编；30余人担任全国学术性团体理事长、副理事长、常务理事、理事。肉品加工与质量控制团队被评为农业部神农中华农业科技奖优秀创新团队。
科学研究
2012年以来，学院共承担各类科研项目400余项，累计纵向到位经费2.6亿元、横向经费4000余万元，在国内外学术期刊上发表论文2900余篇，其中SCI收录1620篇；获授权专利152件、国家科技进步二等奖2项、其他科研奖励20余项。在肉品品质形成机理、冷却肉/低温肉制品/中式传统特色肉制品加工与质量控制等方面，处在国内领先地位、国际先进水平；“细胞培养肉”技术获得重大突破，研发出我国第一块肌肉干细胞培养肉产品；在新型食品微生物酶及其基因克隆、农产品贮藏、加工和无损检测、超浓缩食品发酵剂生产技术、糖组学及糖生物工程等方面有明显的特色和优势，处于国内先进水平。
社会服务
学院主动适应国家战略需求和社会经济发展变化，与80余家建立产学研合作，共建温氏集团-南京农业大学肉制品联合研发中心、南京农业大学桂柳现代食品产业研究院等10余个产学研创新平台，特色产业基地2个，分布式服务站2个；积极参与乡村振兴，定点对接西藏林芝和贵州麻江，积极推进了藏猪肉、蓝莓、蕨菜、家禽屠宰等农产品加工技术的落地转化和产业延伸。
国际交流
学院积极顺应教育国际化的潮流，与美国、荷兰、英国等国家和地区的多所高校和科研机构开展高水平、高层次和实质性的学术交流与合作。主办国际肉类科技大会、ISO/TC34/SC6年会、亚太肉类科技大会等国际学术会议20余次；先后派出155人次、请进160余人次开展国际交流；组织各类学术报告260余场，赴国外讲学60人次。
在建设农业特色世界一流大学进程中，学院将以推动中国食品产业发展和满足大众健康需求为己任，致力于人才培养、科技创新和社会服务，向着建设以“农畜产品加工与质量控制”为优势和特色的国内一流、国际知名研究型学院目标迈进。
