本报记者 罗晨 通讯员 王飞跃 王璐

“今年早熟桃大丰收，桃果实糖度高，商品性好，很多客户给了比往年更高的价钱！希望今年其他品种能够表现更好！”桃子供不应求，江苏省盐城市盐都区萌桃农业科技有限公司负责人张国平喜上眉梢。

当下，正值早熟桃丰收的季节，江苏省现代农业桃产业技术体系高效创新团队和盐城基地团队一行到了盐城盐都桃产区现场指导。走进这片生机盎然的桃园，一排排整齐繁茂的果树间，忙碌的果农们正在进行采收分拣，空气中弥漫着水蜜桃独有的芳香。

高志红和王中军一起在田间查看生草效果

专家“把脉”破难题

自2013年以来，萌桃农业科技有限公司先后引入“湖景蜜露”“京红”等外地品种。然而，由于缺乏经验和技术，早熟桃的裂果、裂核、品质较差等问题频频出现。江苏省现代农业（桃）产业体系岗位专家、南京农业大学高志红教授团队“把脉”发现，除了品种特性，土壤也是影响果实品质的重要因素。在专家团队指导下，萌桃农业科技有限公司借助生草技术成功改良了土壤，打造出生态果园，也成就了盐城本土的水蜜桃品牌——“萌桃”。

“当前果园桃树种植采用常规技术，桃裂果率高，裂核导致果形较差，果实口味不佳，经济效益一直在低处徘徊。”高志红教授说，“根系是果树生产的基础。地上部浅层的土壤作为果树直接汲取水分和养分的地方，其管理情况直接影响了果实的产量和品质。我们团队经过走访和调查，把萌桃农业科技有限公司出现的问题主要确定为土壤管理不善。”

改良土壤开“处方”

高志红教授团队通过采集土壤样本，分析了不同区域桃园有机质含量、营养成分、微量元素等数据，确定了由于桃园早期果园清耕和肥料的不当使用导致的土壤有机质含量下降、土壤元素比例失衡、土壤结构恶化等问题。针对这些问题，团队也开出专业“处方”，指导桃园逐年对土壤进行改良。

“我们针对桃园土壤每个问题提出相应的改良建议。针对盐城的气候条件，推荐了目前在果树生产中表现较好的果园生草种类，配比推荐果园生草。同时，根据土壤情况决定肥料的施用，帮助果农提高科学管理水平，以提升全区桃生产的综合效益。”团队成员王子琪博士说。

“去年撒播的草种子，现在已经结种覆盖夏季杂草。往后几年，都可以通过自然结种持续生长，达到果园全面覆草的目的。通过这样的方法，果园管理不仅省工省时，更能高效改良土壤。”高志红教授介绍。

“基地主要草种采用的是体系推荐的毛叶苕子。现在，整个果园共360亩已经实现了全面覆草。”江苏省现代农业桃产业技术体系盐城基地负责人王中军说。

果园覆草，对于改良土壤、提高果实品质，有什么样的神奇效果？“覆草后能够增加有机质的含量，促进土壤根际有益微生物的活动，从而提高土壤肥力。”高志红教授说，“不仅如此，果园覆草还能减少土壤水分蒸发，改善根系周围的温度，促进果园小气候的形成。因此，在桃子的种植中，覆草和不覆草的果实品质区别是非常大的。”

乡村振兴人“桃醉”

带着丰收的喜悦，张国平向高志红教授分享今年的成果。“果园土壤改良生草后，病虫害明显少了很多，果实裂果问题也有减少，糖度、香气明显提升。现在正在分拣的品种‘京红’，大果单果重能达到300—400克，效益十分明显！品质好一点的，都能卖到十几元的价格。”

在专家团队指导下，萌桃农业科技有限公司等一批果园，都迎来了蜜桃大丰收。这些沉甸甸的果实，不仅装点了盐都区的乡村风景，更成为了当地农民增收致富的“甜蜜果”。

有了专家团队“把脉护航”，盐都区的“桃经济”正在焕发勃勃生机。被精心采摘、包装的“萌桃”们走上餐桌，为人们带去独属夏日的醉人清香，也传递着乡村振兴的喜悦与希望。

【中国食品报】南农专家把脉源头 生态“萌桃”果香醉人

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http://www.cnfood.cn/article?id=1811009862299254785