南京农业大学国家果梅杨梅种质资源圃
又到一年赏梅时。近日，许多人的朋友圈都被一朵朵亮眼的梅花刷屏。在南京农业大学有一个研发团队和种质资源圃。近年来，该团队研发出花果兼用型梅品种，不仅花开得好看，结出的果实也非常美味。种质资源圃则保存着500多份果梅杨梅品种资源，是国际上最丰富的果梅杨梅种质资源圃。
3月11日，现代快报记者跟随南京农业大学教授、国家果梅杨梅种质资源圃负责人高志红，探访春日里的“梅”好生活。
人工授粉
最全！可保存2000份果梅杨梅资源的种质资源圃
眼下正是梅花的盛放期，在南京农业大学白马教学科研基地的国家果梅杨梅种质资源圃，20多名学生正在对梅花进行人工授粉。“我们把雄蕊去掉，只留下雌蕊，然后再给雌蕊授粉。这是我们近期正在开展的一项重要研究。”一名学生说。
实验室内一个个盛满梅子的罐子，是该团队学生正在进行的一项重要实验——研究什么样的梅子做出的青梅酒最好喝。
“我们现在有两个田间资源圃，一个在白马基地这边，以果梅为主；另一个在苏州东山，以杨梅为主。”高志红介绍，上世纪80年代，南京农业大学成立果梅团队，开始从事果梅种质资源的收集、引进、保存、鉴定等工作。“我们资源收集的数量逐年增加，目前保存了500多份果梅杨梅品种资源。经过两期的改扩建以后，现在资源圃可以最大保存2000份资源。”
南农研发的青梅酒
最新！揭秘酸溜溜梅子走过的新路径
除了田间保存能力，该团队还打造了一个资源分析鉴定平台，对梅进行鉴定，并发现了一条梅子传播的新路线。
梅是典型的核果类果树，原产于我国西南部的花果兼用树种，有着悠久的历史，种质资源丰富，主要分布在亚热带地区。那么这些地区的梅是如何传播到现在的栽培区域？
“早在唐朝时期，梅子就被引入日本和韩国，梅子的消费量非常大，并带动了东南沿海地区梅产业的发展。”2022年，高志红及其团队对来自不同地理分布的146份梅种质资源进行了重测序，通过生物信息学对其遗传多样性、群体结构、基因流和叶绿体单倍型等进行分析，发现了两条完整的梅的传播途径。
其中第一条传播路线是沿着长江流域，从中国西南到湖南、江西、安徽，最后到江苏、浙江和上海地区。第二条传播路线是沿珠江流域体系，从中国西南到贵州荔波，再到广东、福建、台湾地区。
“这为我们深入了解梅的渊源起到了重要作用。”高志红说。
高志红介绍梅花的细节
最优选！培育既开花又结果的优质梅品种
深入了解了梅的“前世今生”，高志红及其团队在此基础上开展科学研究，结合基本数据和多年观测资料，筛选出花果兼用的梅品种。
“具有观赏价值的叫花梅，能够生产果实的叫果梅。如果花开得好，多数无法结出果实，而结出果实的，又无法开出美丽的花。”2003年，高志红及其团队开始对花果梅进行配种，最终筛选出既能开花又能结果的优质梅品种，并于2022年取得了品种权。
开花的梅香气逼人，结出的果实又能入药入酒，有益健康。这样花果兼用的梅品种也走进了乡村老百姓的生活，装点了一个个美丽的乡村庭院。
学生在资源圃开展研究
最实用！“庭院经济”让老百姓钱包鼓起来
古代人不仅吃梅、品梅、赏梅，还留下了很多赞美梅花的诗句。近年来，高志红及其团队围绕果梅杨梅的优质资源分享利用，进一步帮助乡村老百姓实现增收。
在福建诏安，一个青梅产区拔地而起，高志红及其团队持续为当地提供技术支撑；在广东的普宁，有一个以青梅为主导产业的国家级产业园，高志红及其团队也不断为当地提供品种支持。
距离白马教学科研基地20多公里处的秦淮梅园，是南京溧水秦淮梅园创始人陈龙云打造的一个集梅标准化种植示范、各种观赏梅培育、种植、销售、青梅养生文化展示，青梅制品推广销售等于一体的梅文化博览园。
盛放的梅花
走进秦淮梅园，一眼望去，满是像粉红色云雾一样盛放的红梅。
“3月就是梅花的观赏季，5月、6月是梅子的丰收季。我们对青梅进行加工，制作青梅精、梅酒、梅花茶等各种产品，成为颇受消费者欢迎的热门休闲食品。”陈龙云是土生土长的溧水人，秦淮梅园所在之处，就是他所长大的村子陈郭村。1998年，陈龙云就开始进行梅的研究，后来他从青梅种植大户手中收集梅子。
每年，他从溧水梅农手中收取的梅子，要比从浙江梅农手中收梅的价格低30%，主要原因就是溧水梅农手中的梅品种参差不齐。为了增加村民的收入，陈龙云向高志红“取经”。
在高志红的指导下，附近的村民在门前屋后种下一棵棵梅花树，既美观了自家小院，还可以将收获的青梅拉到陈龙云这里卖，增加收入。“同时，随着秦淮梅园的人气上升，附近村民还可以打造精品康养民宿。”
高志红还对陈龙云的青梅加工厂提供技术帮助。她说：“梅子对人的健康有很好的帮助，既能入药，也能作为食品食用。”
傅家边梅园
最高产！梅茶间作打造新型农业种植方式
“十里梅岭，万亩梅海。”这是对眼下傅家边梅园最贴切的形容。近年来，傅家边梅园与南京农业大学持续开展产学研合作，形成“农科创、梅果游”的文旅理念。
在傅家边梅园，记者注意到，一棵棵梅树下，种满了翠绿的茶叶。原来，这就是一种农业种植方式“梅茶间作”。傅家边梅园相关负责人介绍，在建立梅园时，他们发现挖了茶叶以后还会冒出来，适合于种茶的地方，梅花树长得也很好。他们就采用“梅茶间作”的方式，不仅让茶叶吸收梅花的香气，提升茶叶的品质，还能起到“双保险”作用，提升茶叶的抗冻害能力。
接下来，高志红计划与该梅园深化合作，将梅花与茶进一步融合。她说：“我们希望提取梅花的香气物质，能够制作出像茉莉花茶一样的茶叶。”
（现代快报/现代+记者 李楠/文 王玉秋晨/摄 实习生 靖然）
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