播出时间：
南京人民广播电台经济频率：4月17日7：00-7:30
南京人民广播电台新闻频率：4月16日《听见》17:30-18:00；4月17日《早安南京》8:00-8:30
专家谈食品安全：别等到生病了才去怪食品有问题
俗话说“民以食为天”，如今老百姓的餐桌越来越丰盛了，但是对于食品安全的信任度却是有所下降。在昨天（4.16）南京农业大学举办的“全国 兽医学 博士生 学术论坛”上，有专家提出；近年来，人类新发的人畜共患病中，百分之七十五以上，都来源于动物，所以，与其生病了才想起来去看医生，不如在平时吃的肉类、奶制品等食品的安全上，多下功夫。
来听记者赵雪子的报道：（专家谈食品安全：别等到生病了才去怪食品有问题）
禽流感、狂犬病、还有最近备受关注的埃博拉出血热，这些在人类和饲养的动物之间自然传播的疾病，就是“人畜共患病”。中国工程院院士、河南农业大学校长 张改平介绍，近年来，我国新发的人畜共患病75%以上都来源于动物，这是人口的不断增多，畜牧业供给数量不断增加导致的结果。
【录音】“0847其实人的传染病，大多数是来源于动物的，更重要的是，新发的传染病75%-80%是来源于动物的。sars，狂犬病，流感是吧，禽流感，寄生虫病里面很多都是来自动物的，是因为你吃鸡肉吃猪肉牛肉，吃这些肉的。
如何有效控制人畜共患病，让老百姓吃的放心呢？张改平院士提出，要将对传染病的监管“前移”，从源头把关肉蛋奶的质量，别让老百姓吃出病来，再去看病。
这些年，毒奶粉、地沟油等食品安全事件不断发生，让老百姓对于我国的食品安全产生疑虑。但从事三十多年食品安全研究的中国农业大学动物医学院院长、中国工程院院士 沈建忠认为，近年来，我国的食品安全总体来说还是有所好转的。
【录音】“0150不光是国家的判断，也是这个行业的一个判断，也是我觉得客观的一个判断，这些年总体情况来讲，食品安全，尤其是动物性食品安全，还是在逐渐地好转。媒体的发达了，老百姓意识提高了，政府的意识就会增强，这样的话，动物的生产加工单位，就会重视起来。”
最近南京出现了一些为老百姓检测食品的食品安全站，沈建忠院士认为，这种第三方实验室，将会是一种趋势。
【录音】“1158这在发达国家是很常见的，让社会来运营。但这个里面需要解决几个问题，一个是检测的技术要足够好，还有个更重要的就是要解决诚信的问题，所谓第三方就是公平公正的第三方实验室，如果诚信的问题不解决，那老百姓不信任。”
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专家谈食品安全：别等到生病了才去怪食品有问题
俗话说“民以食为天”，如今老百姓的餐桌越来越丰盛了，但是对于食品安全的信任度却是有所下降。在昨天（4.16）南京农业大学举办的“全国 兽医学 博士生 学术论坛”上，有专家提出；近年来，人类新发的人畜共患病中，百分之七十五以上，都来源于动物，所以，与其生病了才想起来去看医生，不如在平时吃的肉类、奶制品等食品的安全上，多下功夫。
来听记者赵雪子的报道：（专家谈食品安全：别等到生病了才去怪食品有问题）
禽流感、狂犬病、还有最近备受关注的埃博拉出血热，这些在人类和饲养的动物之间自然传播的疾病，就是“人畜共患病”。中国工程院院士、河南农业大学校长 张改平介绍，近年来，我国新发的人畜共患病75%以上都来源于动物，这是人口的不断增多，畜牧业供给数量不断增加导致的结果。
【录音】“0847其实人的传染病，大多数是来源于动物的，更重要的是，新发的传染病75%-80%是来源于动物的。sars，狂犬病，流感是吧，禽流感，寄生虫病里面很多都是来自动物的，是因为你吃鸡肉吃猪肉牛肉，吃这些肉的。
如何有效控制人畜共患病，让老百姓吃的放心呢？张改平院士提出，要将对传染病的监管“前移”，从源头把关肉蛋奶的质量，别让老百姓吃出病来，再去看病。
这些年，毒奶粉、地沟油等食品安全事件不断发生，让老百姓对于我国的食品安全产生疑虑。但从事三十多年食品安全研究的中国农业大学动物医学院院长、中国工程院院士 沈建忠认为，近年来，我国的食品安全总体来说还是有所好转的。
【录音】“0150不光是国家的判断，也是这个行业的一个判断，也是我觉得客观的一个判断，这些年总体情况来讲，食品安全，尤其是动物性食品安全，还是在逐渐地好转。媒体的发达了，老百姓意识提高了，政府的意识就会增强，这样的话，动物的生产加工单位，就会重视起来。”
最近南京出现了一些为老百姓检测食品的食品安全站，沈建忠院士认为，这种第三方实验室，将会是一种趋势。
【录音】“1158这在发达国家是很常见的，让社会来运营。但这个里面需要解决几个问题，一个是检测的技术要足够好，还有个更重要的就是要解决诚信的问题，所谓第三方就是公平公正的第三方实验室，如果诚信的问题不解决，那老百姓不信任。”