今天，我们不听故事，不喝酒，只品茶。
本着对茶的好奇与喜爱，有幸选中房婉萍和朱旭君老师的《茶叶鉴评与欣赏》课，从此便被茶香茶韵深深地吸引住了，身上渐渐感觉染上了一习茶气，宁静而清雅。
起源·发展
《茶叶鉴评与欣赏》课于2007年开设，由于当时并没有开设本科生的茶学专业，所以老师们希望通过这堂课让同学们了解中国的茶，喜欢上我们的国饮，明白在日常生活中如何评鉴茶叶的品质。出于对茶叶品鉴效果等教学质量的考虑，课程在开设初期限定选课人数只有60人，后来，因为选课的学生太多，在教务处的要求下，扩展到如今300人的规模。尽管规模扩大，课堂质量却并未因此打折，倍受青睐的茶叶课依旧是满满的干货。与《茶文化学》注重人文科学的教育不同，《茶叶鉴评与欣赏》课更注重茶的自然科学知识的学习，由理论课和实践课构成，主要讲述茶叶的基础知识、中国六大茶类各自的品质特点、如何评鉴茶叶的好坏等。在这里，无论是茶的脉络与筋骨，还是茶的品性与韵味，你都可以细细领略与体味。
讲茶·评茗
茶叶穿越千年演化而来，形成了博大精深的理论体系。茶叶理论课上，你首先会了解到茶叶的基础知识：茶的历史、茶的种类、茶的分布……各色各样的茶叶足以令你眼花缭乱、心驰神往，各地的茶叶带你走遍大江南北、游览欧美印度。想知道茶的由来吗？想知道茶的发源地在哪里吗？在茶叶课堂上你都会得到答案。香高色翠的绿茶、色浅味甘的白茶、老少皆宜的黄茶、鲜浓味醇的乌龙茶、丝滑降脂的黑茶等基本茶类，各有千秋，总有那么一款令你爱不释手，回味难忘。
当然，作为茶叶理论课的课堂，为了能让每个选这门课的同学都能学到有用的知识，老师对同学们也是有要求的。虽然老师不会通过点名考察学生的到课情况，但是老师要求同学们在没有特殊原因的情况下不缺课，上课时不要玩手机、不要看课外书，多参与课堂的互动，而不仅仅是保持安静，我认为这也并不难做到。
品茶·赏茗
一切茶语皆情语。因南农位于中山陵脚下这一得天独厚的地理条件，实践课将带你走进茶园，走近茶厂，走入茶馆。蜂嬉蝶闹，满目翠绿的茶园，似有若无的茶香令你心旷神怡，萎凋、揉捻、干燥等制茶过程就这样映入你的眼帘。一举手，一投足，舞蹈般轻灵飘逸的茶艺表演让你有足够的理由沉迷其中……在实践课后，同学们纷纷表示：“平时看到的都是成品的茶，这样近距离地接触茶的种植、采摘、加工过程还是从来没有过的，感觉我们离国饮更近了。”我想，这也是老师开设这个课程最简单、最单纯的目的吧。
之后，在理论课的过程中，老师会发放不同的茶叶让同学们带回去按照专业步骤来品尝：特级西湖龙井、碧螺春、大红袍、南京特色雨花茶……你听过的或没听过的茶叶种类都由同学们来品尝点评，那种有时说不上来是什么香气、什么味道的感觉虽令人苦恼，却也着实是一种独特的体验。
如今，南农已经迎来了第一批茶学专业的新鲜血液，但是《茶叶鉴评与欣赏》课依旧是其他非茶学专业的本科生争相选择的一门通识选修课，而老师们也将继续把这门课开设下去，让它成为我们南农大选修课的特色。
悠悠茶香沁人心脾，一个学期接触下来我已然深深地爱上了这门课，爱上了我们的国饮——茶。
本着对茶的好奇与喜爱，有幸选中房婉萍和朱旭君老师的《茶叶鉴评与欣赏》课，从此便被茶香茶韵深深地吸引住了，身上渐渐感觉染上了一习茶气，宁静而清雅。
起源·发展
《茶叶鉴评与欣赏》课于2007年开设，由于当时并没有开设本科生的茶学专业，所以老师们希望通过这堂课让同学们了解中国的茶，喜欢上我们的国饮，明白在日常生活中如何评鉴茶叶的品质。出于对茶叶品鉴效果等教学质量的考虑，课程在开设初期限定选课人数只有60人，后来，因为选课的学生太多，在教务处的要求下，扩展到如今300人的规模。尽管规模扩大，课堂质量却并未因此打折，倍受青睐的茶叶课依旧是满满的干货。与《茶文化学》注重人文科学的教育不同，《茶叶鉴评与欣赏》课更注重茶的自然科学知识的学习，由理论课和实践课构成，主要讲述茶叶的基础知识、中国六大茶类各自的品质特点、如何评鉴茶叶的好坏等。在这里，无论是茶的脉络与筋骨，还是茶的品性与韵味，你都可以细细领略与体味。
讲茶·评茗
茶叶穿越千年演化而来，形成了博大精深的理论体系。茶叶理论课上，你首先会了解到茶叶的基础知识：茶的历史、茶的种类、茶的分布……各色各样的茶叶足以令你眼花缭乱、心驰神往，各地的茶叶带你走遍大江南北、游览欧美印度。想知道茶的由来吗？想知道茶的发源地在哪里吗？在茶叶课堂上你都会得到答案。香高色翠的绿茶、色浅味甘的白茶、老少皆宜的黄茶、鲜浓味醇的乌龙茶、丝滑降脂的黑茶等基本茶类，各有千秋，总有那么一款令你爱不释手，回味难忘。
当然，作为茶叶理论课的课堂，为了能让每个选这门课的同学都能学到有用的知识，老师对同学们也是有要求的。虽然老师不会通过点名考察学生的到课情况，但是老师要求同学们在没有特殊原因的情况下不缺课，上课时不要玩手机、不要看课外书，多参与课堂的互动，而不仅仅是保持安静，我认为这也并不难做到。
品茶·赏茗
一切茶语皆情语。因南农位于中山陵脚下这一得天独厚的地理条件，实践课将带你走进茶园，走近茶厂，走入茶馆。蜂嬉蝶闹，满目翠绿的茶园，似有若无的茶香令你心旷神怡，萎凋、揉捻、干燥等制茶过程就这样映入你的眼帘。一举手，一投足，舞蹈般轻灵飘逸的茶艺表演让你有足够的理由沉迷其中……在实践课后，同学们纷纷表示：“平时看到的都是成品的茶，这样近距离地接触茶的种植、采摘、加工过程还是从来没有过的，感觉我们离国饮更近了。”我想，这也是老师开设这个课程最简单、最单纯的目的吧。
之后，在理论课的过程中，老师会发放不同的茶叶让同学们带回去按照专业步骤来品尝：特级西湖龙井、碧螺春、大红袍、南京特色雨花茶……你听过的或没听过的茶叶种类都由同学们来品尝点评，那种有时说不上来是什么香气、什么味道的感觉虽令人苦恼，却也着实是一种独特的体验。
如今，南农已经迎来了第一批茶学专业的新鲜血液，但是《茶叶鉴评与欣赏》课依旧是其他非茶学专业的本科生争相选择的一门通识选修课，而老师们也将继续把这门课开设下去，让它成为我们南农大选修课的特色。
悠悠茶香沁人心脾，一个学期接触下来我已然深深地爱上了这门课，爱上了我们的国饮——茶。