（通讯员　许天颖　记者　李晨）削皮、切丝、热油……昨天，6个食堂的大厨现场比拼炒土豆丝儿，原来高校美食联展来到第四站——南京农业大学。据后勤集团饮食中心相关负责人介绍，虽然每个大厨都有自己的看家菜，但是这次烹饪比赛却限定他们只能做青椒土豆丝、糖醋里脊等家常菜肴，因为这些“大锅菜”可以体现厨师的基本功，和学生日常餐饮关系更为密切。
　　高校美食节每到一站，创新菜都是大家最期待的。昨天美食节出售的100多个菜品中，记者真发现不少没见过的，像蛋黄豆腐狮子头、蓝莓土豆泥、糯米鱼、芦笋炒麻花……糯米鱼是四食堂大师的创意菜，“我们用青鱼熬汤，同时把糯米泡上，然后鱼汤和鱼肉拌着糯米一起蒸，整好后再油炸。”大师傅向记者介绍，这道菜吃起来外脆里嫩，鲜香爽口，很快就被学生抢光了。