昨日，食品科技学院暑期社会实践食品安全调研团联合玄武区食品药品监督局在锁金村街道锁四社区举行了一场别开生面的食品添加剂专题讲座，李伟副教授向社区居民讲解“食品添加剂与非法添加物”，通过分析近几年因非法添加物造成的食品安全事件和添加剂滥用引发的食品安全问题，向社区居民普及食品添加剂知识，减少居民对食品添加剂的认识误区。

    讲座中，李伟采用图片展示、案例分析、互动提问等形式向居民们解释食品添加剂的定义，生活中常见食品的必需食品添加剂，以及如何正确认识食品添加剂和非法添加物的区别，向居民讲述了不是所谓零食品添加剂的食品就是好的食品，食品添加剂是现代食品工业生产的必需，按照国家的规定控制用量，对人体是安全的。他还提到，不少黑心商家在食品制作过程中使用非法添加物来提高食品的色香味，例如前几年爆出的苏丹红鸭蛋事件，苏丹红属于化工染色剂，具有突变性与致癌性，属于我国明文禁止使用在食品中的添加物。

    讲座现场气氛活跃，锁四社区的居民积极参与其中。最后，李伟详细解答了居民在实际生活遇到的关于食品添加剂方面的疑问，例如：生活中有哪些易滥用食品添加剂的食品、如何辨别食品中的食品添加剂是否属于正常添加范围、如何给孩子挑选低热量低脂肪的零食等等，为居民们今后生活中可能遇到的食品安全问题提供一些指导和建议。