中国网7月16日讯（记者赵春晓）受近些年出现的食品安全问题影响，人们将食品添加剂贴上“恶人”的便签，面对食品添加剂，常常发出“我们还能吃什么？”的疑问。哪些成分是食品添加剂？又有哪些是非法添加的成分？食品添加剂真的安全吗？
 
    近日，江苏南京市玄武区食品药品监督管理局与南京农业大学食品科技学院食品安全调研团的二十余名大学生在玄武湖公园广场举行“普及食品安全知识，关爱百姓健康生活”的食品安全知识宣讲活动，来向市民讲解食品添加剂的真相，减少人们对添加剂认识的误区。

    宣讲现场中，用十几幅展板，介绍什么是食品添加剂、食品添加剂的种类及作用、食品添加剂滥用导致的食品安全事件和非法添加物引起的食品安全事件，团队的成员细致地为市民讲解食品添加剂的相关知识，并发放食品安全问题答疑的宣传册。现场中还设立了食品添加剂的体验区，南京农业大学实践团队的成员根据国家法定的范围，指导市民用食品添加剂调配各种味道的饮料，让他们亲身体验到食品添加剂的作用。

    南京农业大学食品科技学院的安辛欣副教授说，“不少市民对食品添加剂都有一定的误区和概念混淆，食品添加剂和添加物是不同的东西，食品添加剂是经过安全评估的，而添加物是不允许出现在食物中的，三聚氰胺、苏丹红、吊白块，这些都是非法添加物，不是食品添加剂。食品并不是天然的就是安全的，添加成分的食品就不安全。国家允许使用的食品添加剂都经过严格的安全风险评估，只要按照规定添加使用，食品是安全的，包括使用添加剂的品种、使用的目的，你为什么添加？食品添加剂的作用，一是改善食品的色香味形，二是改善食品的感官形状，或者防腐保质，这是添加的目的。”

    食药监局宣传活动还走进社区，邀请南京农业大学食品科技学院的李伟副教授向锁金村街道锁四社区居民开展主题为“食品添加剂与非法添加物”的讲座，通过分析近几年因非法添加物造成的食品安全事件和添加剂滥用引发的食品安全问题，向社区居民普及食品添加剂知识，减少居民对食品添加剂的认识误区，并详细解答了居民在实际生活遇到的关于食品添加剂方面的疑问，例如：生活中有哪些易滥用食品添加剂的食品、如何辨别食品中的食品添加剂是否属于正常添加范围、如何给孩子挑选低热量低脂肪的零食等等。


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