中国江苏网7月15日讯(记者 郭蓓 通讯员 黄瑾 天颖)近年来，受食品安全问题的影响，很多市民“谈食色变”，对于食品添加剂更是疑虑纷纷。食品添加剂到底是何物质，哪些是非法添加成分，我们到底还能不能放心安心吃……近日，南京农业大学食品科技学院二十余名大学生，利用暑期时间，在南京玄武湖举行了一场社会实践。他们结合自身专业以及市民关注的食品安全焦点，向市民讲解食品添加剂的真相，以减少认识误区。

    现场很多市民尽管对食品安全大环境给予了肯定，但对食品添加剂问题尚有疑问。南京农业大学食品科技学院安辛欣副教授表示，食品添加剂和添加物是不同的东西。食品添加剂是经过安全评估的，而添加物是不允许出现在食物中的，例如三聚氰胺、苏丹红、吊白块等，都是非法添加物，而非食品添加剂。“食品并非天然的就是安全的，添加成分的食品就不安全。”他表示，国家允许使用的食品添加剂都是经过严格的安全风险评估，只要按照规定添加使用，食品就是安全的。而对于为何选择使用添加剂，安辛欣表示一来可以改善食品的色香味形，同时防腐保质也是添加的目的。

    现场，南京玄武区食品药品监督管理局工作人员也希望，对于食品添加剂问题，市民要保持科学态度，在购买食物时如发现问题，要及时到监督部门反应。


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