蝉蛹“上市”，公园绿地现“挖蛹一族”
专家认为蝉蛹营养并无神奇， 市民表示品味的是一种回忆
打着手电、拿着小铲，埋头在树下寻找着什么……梅雨季节前后，南京小桃园、玄武湖等绿地公园出现了不少“挖蛹一族”；一些餐馆、网店也不失时机推出了用蝉蛹制作的价格不菲的“另类美食”。蝉蛹受追捧，是否真因其有着“神奇”的营养价值？市民热衷挖蛹，又折射了怎样的心态？记者对此进行了探访。
现场：“挖蛹高手”一晚上能抓100来只
昨天晚上8点，记者在小桃园公园内走了一圈，发现不少市民都举着手电筒在树丛间摸索着。走近一看，他们都在挖蝉蛹。只见他们先用手电筒照亮树枝和树根，看到有蝉蛹树上蠕动，便用手轻轻将其捏下，并顺手装入随身携带的塑料袋中。“带回家油煎一下就是一道美食”，一位挖蛹的市民饶有兴致地告诉记者。
一对来自宿迁泗洪的孙志明夫妻告诉记者，梅雨季节是挖蝉蛹的最好时机。“这时候，泥土很湿，蝉蛹很容易爬出土，树根、树枝上到处都能找到。”他们还说，蝉蛹最喜欢在杨树、柳树上栖息，所以有经验的人都会在这些树上寻找。
除了小桃园，玄武湖、紫金山等地，也都是蝉蛹爱好者的乐园。不少爱好者们表示，自己抓蝉蛹有好几年了，多的时候一晚上能抓100来只。
商机：油炸蝉蛹卖得火，月销量最高可达3000余份
挖蛹的人多，吃的人也不少。在某购物网站上，油炸蝉蛹也成了高销量的“风味特产”，每斤蝉蛹价格从60—150元不等。其中一家网店，油炸蝉蛹的月销量高达3060笔。不少买家都评论称，蝉蛹的口味很好，很新鲜，又解馋，营养价值还高，会长期购买。
记者还了解到，南京部分饭店里也有油炸蝉蛹的菜肴。
孟庆大爷一家来自徐州，前两年在南京开了间“徐州羊肉馆”。他告诉记者，“炸金蝉”就是店里的招牌菜，每天限量供应，30元一盘。而这些“金蝉”都是他找人捎来的，进价5毛钱一只。“蝉蛹收回来之后，先用盐水洗一遍，再用清水洗一遍，之后用油一炸，再放点辣椒，又酥又脆，特别下酒。”孟庆大爷说，不少客人都是慕名来店里吃“金蝉”的。
专家：蝉蛹营养价值比虾略高，过敏体质者慎食
蝉蛹是否真如网友传说的一样，有神奇的营养功效？对此，南京农业大学植保学院胡春林教授介绍，蝉蜕本身可以入药，吃蝉蛹更是历史悠久。从营养价值来说，蝉蛹应该是比虾略高，包括其中含有的蛋白质、氨基酸以及一些微量元素等。“但究竟比虾高多少，没有实验数据，不宜夸大”。胡春林还告诉记者，吃蝉蛹对大多数人来说无妨，但极少数体质过敏者要慎食。“对虾过敏者，肯定不能吃蝉蛹”。
蝉蛹消费火爆，是否会对种其群繁衍产生影响？胡春林认为，对蝉繁衍影响最大的还是城市环境，蝉产卵在较细树枝上，树枝落地后落入泥土才得以发育，但是现在城市大量是水泥路面，这就阻断了其生长过程。总的来说，人为捕捉蝉蛹不会影响其种群繁衍，因为在范围更大的郊野地区，蝉的种群数量非常庞大。“即使影响了，因为蝉毕竟是危害树木的害虫，数量少一点也不是坏事。”
市民：“捕食蝉蛹，品味的是回忆”
采访中，记者发现，挖蛹一族中多数都是中年以上的年龄；而对很多自小生长的城市的中小学生来说，大多不知道“蝉是从地上爬上树的。”
在小桃园采访时，记者遇到了今年6岁小女孩李萌，每天晚上都要和爷爷来小桃园散步，跟着爷爷一起来抓蝉蛹。李爷爷说，这些小玩意，还是自己小时候的消遣项目，没想到小孙女很喜欢，所以每天晚上借着散步的功夫，他都要带着孙女抓些蝉蛹回去。“看着孩子玩得欢，我也想起了自己的从前”。
在一些市民网友看来，捕捉、食用蝉蛹，追求的是一种情趣，品味的是一种回忆 。尽管在小桃园挖蛹收获不少，但孙志明却不是为了卖钱，“小时候在老家，每年夏天都要抓来吃，都习惯了，一年不吃就像少了点什么似的”，他说。
记者 刘晓 刘有仪
原文链接：http://www.njdaily.cn/2015/0714/1167447.shtml
专家认为蝉蛹营养并无神奇， 市民表示品味的是一种回忆
打着手电、拿着小铲，埋头在树下寻找着什么……梅雨季节前后，南京小桃园、玄武湖等绿地公园出现了不少“挖蛹一族”；一些餐馆、网店也不失时机推出了用蝉蛹制作的价格不菲的“另类美食”。蝉蛹受追捧，是否真因其有着“神奇”的营养价值？市民热衷挖蛹，又折射了怎样的心态？记者对此进行了探访。
现场：“挖蛹高手”一晚上能抓100来只
昨天晚上8点，记者在小桃园公园内走了一圈，发现不少市民都举着手电筒在树丛间摸索着。走近一看，他们都在挖蝉蛹。只见他们先用手电筒照亮树枝和树根，看到有蝉蛹树上蠕动，便用手轻轻将其捏下，并顺手装入随身携带的塑料袋中。“带回家油煎一下就是一道美食”，一位挖蛹的市民饶有兴致地告诉记者。
一对来自宿迁泗洪的孙志明夫妻告诉记者，梅雨季节是挖蝉蛹的最好时机。“这时候，泥土很湿，蝉蛹很容易爬出土，树根、树枝上到处都能找到。”他们还说，蝉蛹最喜欢在杨树、柳树上栖息，所以有经验的人都会在这些树上寻找。
除了小桃园，玄武湖、紫金山等地，也都是蝉蛹爱好者的乐园。不少爱好者们表示，自己抓蝉蛹有好几年了，多的时候一晚上能抓100来只。
商机：油炸蝉蛹卖得火，月销量最高可达3000余份
挖蛹的人多，吃的人也不少。在某购物网站上，油炸蝉蛹也成了高销量的“风味特产”，每斤蝉蛹价格从60—150元不等。其中一家网店，油炸蝉蛹的月销量高达3060笔。不少买家都评论称，蝉蛹的口味很好，很新鲜，又解馋，营养价值还高，会长期购买。
记者还了解到，南京部分饭店里也有油炸蝉蛹的菜肴。
孟庆大爷一家来自徐州，前两年在南京开了间“徐州羊肉馆”。他告诉记者，“炸金蝉”就是店里的招牌菜，每天限量供应，30元一盘。而这些“金蝉”都是他找人捎来的，进价5毛钱一只。“蝉蛹收回来之后，先用盐水洗一遍，再用清水洗一遍，之后用油一炸，再放点辣椒，又酥又脆，特别下酒。”孟庆大爷说，不少客人都是慕名来店里吃“金蝉”的。
专家：蝉蛹营养价值比虾略高，过敏体质者慎食
蝉蛹是否真如网友传说的一样，有神奇的营养功效？对此，南京农业大学植保学院胡春林教授介绍，蝉蜕本身可以入药，吃蝉蛹更是历史悠久。从营养价值来说，蝉蛹应该是比虾略高，包括其中含有的蛋白质、氨基酸以及一些微量元素等。“但究竟比虾高多少，没有实验数据，不宜夸大”。胡春林还告诉记者，吃蝉蛹对大多数人来说无妨，但极少数体质过敏者要慎食。“对虾过敏者，肯定不能吃蝉蛹”。
蝉蛹消费火爆，是否会对种其群繁衍产生影响？胡春林认为，对蝉繁衍影响最大的还是城市环境，蝉产卵在较细树枝上，树枝落地后落入泥土才得以发育，但是现在城市大量是水泥路面，这就阻断了其生长过程。总的来说，人为捕捉蝉蛹不会影响其种群繁衍，因为在范围更大的郊野地区，蝉的种群数量非常庞大。“即使影响了，因为蝉毕竟是危害树木的害虫，数量少一点也不是坏事。”
市民：“捕食蝉蛹，品味的是回忆”
采访中，记者发现，挖蛹一族中多数都是中年以上的年龄；而对很多自小生长的城市的中小学生来说，大多不知道“蝉是从地上爬上树的。”
在小桃园采访时，记者遇到了今年6岁小女孩李萌，每天晚上都要和爷爷来小桃园散步，跟着爷爷一起来抓蝉蛹。李爷爷说，这些小玩意，还是自己小时候的消遣项目，没想到小孙女很喜欢，所以每天晚上借着散步的功夫，他都要带着孙女抓些蝉蛹回去。“看着孩子玩得欢，我也想起了自己的从前”。
在一些市民网友看来，捕捉、食用蝉蛹，追求的是一种情趣，品味的是一种回忆 。尽管在小桃园挖蛹收获不少，但孙志明却不是为了卖钱，“小时候在老家，每年夏天都要抓来吃，都习惯了，一年不吃就像少了点什么似的”，他说。
记者 刘晓 刘有仪
原文链接：http://www.njdaily.cn/2015/0714/1167447.shtml