据《大河报》1月5日报道，李先生一家为了庆祝节日去了一家饭店聚餐，点了一份干锅肥肠。李先生怀孕的弟媳咬了一口肥肠，立马感觉有东西从嘴里流出，流到碟子里分散成数颗银色的颗粒物。更恐怖的是，十分钟后李先生的弟媳鼻子开始流血，后被送往医院。后经赶来的民警鉴定，这东西是水银。
南京农业大学食品科技学院周玉林副教授表示，从未听说过用水银洗大肠，并且对此表示质疑。周玉林分析，水银是重金属，可以将蛋白质凝固，有可能将大肠黏膜上的脏污剥离下来，同时可以将大肠里的细菌消灭。不过由于水银会挥发，对于用水银洗大肠的操作者来说，这么做有很大风险，容易中毒，一般人应该不会这么做。“水银有毒，如果真的被不法分子用来洗大肠，那就太恐怖了。”周玉林说。
南京农业大学食品科技学院章建浩教授告诉记者，水银洗猪大肠他没有听说过，但是按国家《食品安全法》的规定，像水银这样剧毒的东西是绝对不能和食品接触的，这是底线。
原文链接：http://jlwb.njnews.cn/html/2015-01/08/content_1740117.htm
南京农业大学食品科技学院周玉林副教授表示，从未听说过用水银洗大肠，并且对此表示质疑。周玉林分析，水银是重金属，可以将蛋白质凝固，有可能将大肠黏膜上的脏污剥离下来，同时可以将大肠里的细菌消灭。不过由于水银会挥发，对于用水银洗大肠的操作者来说，这么做有很大风险，容易中毒，一般人应该不会这么做。“水银有毒，如果真的被不法分子用来洗大肠，那就太恐怖了。”周玉林说。
南京农业大学食品科技学院章建浩教授告诉记者，水银洗猪大肠他没有听说过，但是按国家《食品安全法》的规定，像水银这样剧毒的东西是绝对不能和食品接触的，这是底线。
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