扬子晚报讯(通讯员 蒋历军 记者 朱姝)昨天上午，2013年度国家科技奖励大会在北京举行，记者从江苏省科技厅获悉，此次江苏省有48个通用项目获得国家科技奖励(详见下表)，获奖总数位居全国第二、省份第一。在自然、发明和进步三大奖上，江苏是除北京、上海以外获奖数量最多的省份。
这些获奖项目将改变生活
夏天也能用“地暖”降温
项目：建筑冷热湿一体化高效处理技术与装备
研究单位：东南大学(技术发明二等奖)
“夏热冬冷地区建筑冷热湿一体化高效处理技术与装备”有效解决了空调、地暖耗能大的问题，相关产品将投入市场。
所谓“夏热冬冷地区”指的是夏季高温高湿，冬季阴冷潮湿，集中在我国长江中下游地区。东大能量与环境学院教授蔡亮介绍，我国建筑能耗占到社会总能耗近30%，尤其是长江中下游地区建筑能耗巨大，其中用于空调及热水供应的能耗已经高达建筑运行总能耗的50%-60%。“我们这个项目是针对夏热冬冷地区，最典型的是长江沿线，上海、南京，一直到武汉，夏天是高温高湿，冬天是低温，相对潮湿，老百姓除了节能角度，对舒适性有了一定要求。”
与传统的制冷制热设备相比，东大研究的这个系统最大的亮点就是节能：“夏季的时候先把空气的湿气给除掉，然后对空气进行制冷模式。从综合节能的角度看是很好的，经过测算我们综合的能量能达到8点多，就是你输入一份能量可以获得八份能量。而我们现在单纯的空调来看，只有3点多，能源利用率得到大幅度提高。”不仅节能，此项技术还能根据制暖、制冷设备的不同采取不同原理，比如一般的地暖只能冬天供暖，通过这项技术夏天也可以使用地暖，通过冷水的循环达到降温效果，还能利用设备工作时产生热量来加热冷水洗澡：“现在的空调在向室内吹冷风的同时，在向室外吹热风，如果我把这个余热给利用起来，就可以提供热水了。”蔡教授说。目前，这套技术已经与相关企业合作，并将投入生产，以100平米的房子为例，装这样一套地暖系统约要两三万元。 许启彬 蔡蕴琦
“雾化喷淋”让“冷却肉”更好吃
项目：冷却肉品质控制关键技术及装备创新与应用
研究单位：南农大周光宏教授课题组(科技进步二等奖)
冷却肉是宰后经过充分冷却，并在后续的加工、贮运和销售过程中始终保持在-1—7℃的生鲜肉，其优点在于有效抑制微生物生长，减少营养流失，品质得到保持和改善。如何让冷却肉更好吃？该研究系统开展了冷却肉品质关键技术及装备的研发与应用，并取得了重要进展。
据介绍，冷却肉在发达国家早已是主要的生产消费形式。我国冷却肉生产起步于上世纪90年代，生产技术及工艺落后，关键装备依赖进口，品质难以控制，冷却干耗大，货架期短，每年因异质肉和冷却干耗造成的损失高达350 亿元。
南京农业大学周光宏教授课题组研究揭示了冷却肉保水性、色泽、嫩度的形成和变化规律，确定了冷却肉品质关键控制点，形成了冷却肉品质控制关键技术理论基础。
在关键装备研制方面，该项目国内首创了用于冷却肉加工的高效雾化喷淋装置；研制出的关键屠宰装备性能指标达到国际先进水平，保鲜包装机等实现了对腐败微生物的有效控制，延长了货架期。项目组还研发出了牛肉品质智能分级仪，分级判定准确率达到90%以上，填补了国内空白。
据悉，该技术和装备由课题组与雨润集团和苏食集团合作完成，现已在国内30多家企业得到转化应用，实现了显著的经济和社会效益。 蔡蕴琦
这些获奖项目将改变生活
夏天也能用“地暖”降温
项目：建筑冷热湿一体化高效处理技术与装备
研究单位：东南大学(技术发明二等奖)
“夏热冬冷地区建筑冷热湿一体化高效处理技术与装备”有效解决了空调、地暖耗能大的问题，相关产品将投入市场。
所谓“夏热冬冷地区”指的是夏季高温高湿，冬季阴冷潮湿，集中在我国长江中下游地区。东大能量与环境学院教授蔡亮介绍，我国建筑能耗占到社会总能耗近30%，尤其是长江中下游地区建筑能耗巨大，其中用于空调及热水供应的能耗已经高达建筑运行总能耗的50%-60%。“我们这个项目是针对夏热冬冷地区，最典型的是长江沿线，上海、南京，一直到武汉，夏天是高温高湿，冬天是低温，相对潮湿，老百姓除了节能角度，对舒适性有了一定要求。”
与传统的制冷制热设备相比，东大研究的这个系统最大的亮点就是节能：“夏季的时候先把空气的湿气给除掉，然后对空气进行制冷模式。从综合节能的角度看是很好的，经过测算我们综合的能量能达到8点多，就是你输入一份能量可以获得八份能量。而我们现在单纯的空调来看，只有3点多，能源利用率得到大幅度提高。”不仅节能，此项技术还能根据制暖、制冷设备的不同采取不同原理，比如一般的地暖只能冬天供暖，通过这项技术夏天也可以使用地暖，通过冷水的循环达到降温效果，还能利用设备工作时产生热量来加热冷水洗澡：“现在的空调在向室内吹冷风的同时，在向室外吹热风，如果我把这个余热给利用起来，就可以提供热水了。”蔡教授说。目前，这套技术已经与相关企业合作，并将投入生产，以100平米的房子为例，装这样一套地暖系统约要两三万元。 许启彬 蔡蕴琦
“雾化喷淋”让“冷却肉”更好吃
项目：冷却肉品质控制关键技术及装备创新与应用
研究单位：南农大周光宏教授课题组(科技进步二等奖)
冷却肉是宰后经过充分冷却，并在后续的加工、贮运和销售过程中始终保持在-1—7℃的生鲜肉，其优点在于有效抑制微生物生长，减少营养流失，品质得到保持和改善。如何让冷却肉更好吃？该研究系统开展了冷却肉品质关键技术及装备的研发与应用，并取得了重要进展。
据介绍，冷却肉在发达国家早已是主要的生产消费形式。我国冷却肉生产起步于上世纪90年代，生产技术及工艺落后，关键装备依赖进口，品质难以控制，冷却干耗大，货架期短，每年因异质肉和冷却干耗造成的损失高达350 亿元。
南京农业大学周光宏教授课题组研究揭示了冷却肉保水性、色泽、嫩度的形成和变化规律，确定了冷却肉品质关键控制点，形成了冷却肉品质控制关键技术理论基础。
在关键装备研制方面，该项目国内首创了用于冷却肉加工的高效雾化喷淋装置；研制出的关键屠宰装备性能指标达到国际先进水平，保鲜包装机等实现了对腐败微生物的有效控制，延长了货架期。项目组还研发出了牛肉品质智能分级仪，分级判定准确率达到90%以上，填补了国内空白。
据悉，该技术和装备由课题组与雨润集团和苏食集团合作完成，现已在国内30多家企业得到转化应用，实现了显著的经济和社会效益。 蔡蕴琦