本届冬交会的最后一天，临近闭馆的时刻，位于冬交会展馆的一家文昌鸡展位依然人头攒动，销售人员忙得不亦乐乎。据介绍，从冬交会开幕到现在，这种火爆现象一直在持续。

    这就是海南“四大名菜”之首文昌鸡的魅力。在由海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司（下称“潭牛”公司）主持的这家展馆，保鲜袋包装的冰鲜鸡、盒装的熟食鸡等各种产品琳琅满目，令人目不暇接。

    文昌鸡年年热，今年更上一层楼。如果说热闹的场面还不足以说明问题的话，实实在在的交易数据则能充分证明这一点。

    “本届冬交会我们每天现场成交量是十几万只，这一数据是去年冬交会的两倍。”“潭牛”公司副总经理张庆介绍道。

    张庆透露，冬交会的第一天，公司就与新加坡的销售代理商签订了2.5亿元的销售合同，计划明年把500万只文昌鸡熟鸡推向新加坡市场。

    这样一来，本届冬交会“潭牛”公司的总交易量就比去年翻了一番。不仅如此，这笔巨额的交易还直接推动明年公司的销售量至少翻一番。“我们今年卖了500万只鸡，明年铁定超千万了。”张庆表示。

    得益于口碑，文昌鸡热销向来不是难题；但如此近乎“指数”级般的增长，却不常见。关于这一现象，张庆谈了两点理由。

    第一点是技术投入。张庆介绍，“潭牛”公司长期聘请中国农业科学院家禽研究所、南京农业大学食品学院等单位专家，每年召开两次以上育种和生产发展技术研讨会，确保品种优良和加强生产的技术保障。

    第二点是品牌建设。张庆说，目前，“潭牛”公司生产的文昌鸡活鸡、冰鲜冰冻鸡、熟食鸡等，均突显出“潭牛”文昌鸡产地标识和农产品质量认证标志，并且取得了活鸡、冰鲜鸡、鸡蛋供应港澳和熟食鸡出口新加坡认证。

    事实上，这两点也正是文昌市政府打造文昌鸡产业发展的重点思路之一。

    该市政府人士表示，近年来，文昌不断推动企业加大科研力度，推动文昌鸡标准化饲养；同时，通过健全地理标志认证追溯制度、培育文昌鸡著名商标等一系列举措全力推广文昌鸡品牌。

    “我们展馆的火爆场面是文昌鸡产业整体发展势头的一个缩影，快速增长的文昌鸡企业在文昌还有很多。”张庆说。（见习记者 苏庆明）