金陵晚报讯（记者 王君） 家住龙江的五岁的小朋友赵丫丫最近成了“问题小达人”。这几天，她问的一个问题可把妈妈给难住了，同是orange，为啥橘子皮好剥，橙子皮不好剥？
橘子皮和橙子皮中究竟藏着什么样的秘密，有没有办法让橙子也好剥皮？为此记者采访了南京农业大学园艺学园的汪良驹教授。
为啥橘子皮好剥
橙子皮不好剥
家住龙江的五岁小朋友赵丫丫最近学会了英语orange，妈妈向她解释，橙子和橘子都是orange，没想到这个解释却激发了丫丫的好奇心。她问，既然橘子和橙子都叫orange，为啥它俩不一样，为啥橘子皮那么好剥，橙子皮就不好剥？
妈妈被这个问题给难住了，请教了许多人都没有答案，昨天她把这个问题在微信朋友圈中抛出来，希望大家都能发挥所长，把丫丫提出的这个难题给“解答”了。
结果，朋友圈倒是有人给了主意，但是都是没有正确的答案，有的朋友反倒提出新的疑问，不知道皮好剥和不好剥的原因，我就是知道如果把橙子揉一揉，原来很难剥的橙子皮就会好剥很多，这究竟是为什么呢？
橘子果皮宽泛
容易剥离
南京农业大学园艺学园的汪良驹教授觉得小朋友的问题非常有趣，他解释说，其实不仅仅是橙子和橘子是一类型，柚子、柑、柠檬这些水果其实都属于柑果类。
而在中国橘子还有一个正式的名称不为人熟悉，那就是宽皮橘，言下意是它们的果皮比较宽泛，容易剥离。出现这一现象的原因是它们的中果皮（即白色海绵层）不发达，细胞层数少，组织疏松，内果皮（即橘瓣，主要食用部位）外只有少量的橘络包裹，只要稍稍用力，即可将外果皮与内果皮分开。
与此不同的是橙、柚、柠檬等柑果类果实，中果皮组织发达，细胞层数多，排列紧密，不用足够的力气，是难以将其果皮剥离的。所谓的将橙子揉一揉，就是人为地破坏中果皮组织结构，以便我们更容易把外果皮与内果皮分开。
为何橘瓣剥开
不易合在一起
汪良驹说，其实过去还有人提过这样的问题，那就是橘瓣和橘瓣之间看似没有什么东西连结，却闭合在一起，但是一旦剥开，就没办法再合在一起，这究竟是什么样的机理？
其实也是很简单。
橘瓣之间看似没有东西连结，其实它们是有少量的橘络组织包裹的，在没有破坏这层橘络组织的时候，各个橘瓣是紧密连接在一起的。
但是一旦把橘瓣剥开，这些橘络组织就被完全破坏了，每个橘瓣之间的连结因此也消失了，橘瓣也就没有办法再合在一起了。
橘子皮和橙子皮中究竟藏着什么样的秘密，有没有办法让橙子也好剥皮？为此记者采访了南京农业大学园艺学园的汪良驹教授。
为啥橘子皮好剥
橙子皮不好剥
家住龙江的五岁小朋友赵丫丫最近学会了英语orange，妈妈向她解释，橙子和橘子都是orange，没想到这个解释却激发了丫丫的好奇心。她问，既然橘子和橙子都叫orange，为啥它俩不一样，为啥橘子皮那么好剥，橙子皮就不好剥？
妈妈被这个问题给难住了，请教了许多人都没有答案，昨天她把这个问题在微信朋友圈中抛出来，希望大家都能发挥所长，把丫丫提出的这个难题给“解答”了。
结果，朋友圈倒是有人给了主意，但是都是没有正确的答案，有的朋友反倒提出新的疑问，不知道皮好剥和不好剥的原因，我就是知道如果把橙子揉一揉，原来很难剥的橙子皮就会好剥很多，这究竟是为什么呢？
橘子果皮宽泛
容易剥离
南京农业大学园艺学园的汪良驹教授觉得小朋友的问题非常有趣，他解释说，其实不仅仅是橙子和橘子是一类型，柚子、柑、柠檬这些水果其实都属于柑果类。
而在中国橘子还有一个正式的名称不为人熟悉，那就是宽皮橘，言下意是它们的果皮比较宽泛，容易剥离。出现这一现象的原因是它们的中果皮（即白色海绵层）不发达，细胞层数少，组织疏松，内果皮（即橘瓣，主要食用部位）外只有少量的橘络包裹，只要稍稍用力，即可将外果皮与内果皮分开。
与此不同的是橙、柚、柠檬等柑果类果实，中果皮组织发达，细胞层数多，排列紧密，不用足够的力气，是难以将其果皮剥离的。所谓的将橙子揉一揉，就是人为地破坏中果皮组织结构，以便我们更容易把外果皮与内果皮分开。
为何橘瓣剥开
不易合在一起
汪良驹说，其实过去还有人提过这样的问题，那就是橘瓣和橘瓣之间看似没有什么东西连结，却闭合在一起，但是一旦剥开，就没办法再合在一起，这究竟是什么样的机理？
其实也是很简单。
橘瓣之间看似没有东西连结，其实它们是有少量的橘络组织包裹的，在没有破坏这层橘络组织的时候，各个橘瓣是紧密连接在一起的。
但是一旦把橘瓣剥开，这些橘络组织就被完全破坏了，每个橘瓣之间的连结因此也消失了，橘瓣也就没有办法再合在一起了。