【龙虎网报道】（记者 范冠华 实习记者 吴培莹）记者前日从江苏省科协了解到，全国科普日江苏主场活动将于14-20日举办，省内36所高校以开放校内实验室、举办科普活动等方式共同参与，与市民零距离。9月14日，由省科协、省教育厅、省环保厅联合组织的首场活动在南京农业大学举行，有趣的科学技术、绝妙的科技成果一一展现在市民面前。
记者看到，科普美食展的展位前被慕名而来的市民围得水泄不通，他们对正在制作鸭肉蘑菇蛋挞十分有兴趣。“鸭肉动物蛋白含量高，而蘑菇是植物蛋白含量最高的蔬菜，植物蛋白和动物蛋白在鸡蛋和植物油的融合下更利于吸收，营养价值更高，既美味又便捷。只需要将鸭肉、蘑菇放在蛋挞模具中，烘焙后就可以尝到美味高营养的鸭肉蘑菇蛋挞了。”
据介绍，南农的学生对这次活动非常支持，可以让更多人了解他们的创意和理念，普及健康快捷的食品理念，还能和其他同学进行交流、相互提升。
记者还在其他展位看到，学生自己腌制、制作了一盘盘让人垂涎欲滴的熏肉、培根、香肠，吸引众多市民驻足品尝。
你知道如何辨别注水肉吗？现场工作人员告诉记者，“注水后的猪肉颜色较白，在购买时最好选择肉色粉嫩的；用手摸一摸猪肉表面，注水的猪肉表面水渍较多，正常猪肉表面摸起来有粘稠感。手指按压猪肉时，注水的恢复力较弱；一刀切下去注水的肉很脆，正常猪肉是粘稠的。”
在科普研发产品展示区域，记者发现了一个圆形充气球。据中国天文学会普及工作委员会秘书长赵晖介绍，这个气球是充气球幕影院，又叫流动影院，是中科院南京天文仪器有限公司和中国天文学会普及工作委员会共同研发的项目。它的主要优势就是便捷、流动，只要充上气就能在公共场所进行科普演播，同时也可以播放科幻、星空类高清数字视频。目前，球幕影院主要用于社区、学校和科技馆的相关工作，以后还会进一步普及。
参加此次活动的南农学生表示，该活动是一次让学生、市民与科普知识“亲密接触”的机会，也提高了学生参与科普活动的热情。此外学校还开放四个博物馆供学生、市民参观，在农业文明博物馆内，还能看到其中的镇馆之宝《齐民要术》。
记者在现场看到，市民对这次科普活动的参与积极性很高。“我们平时很少接触到科学知识，一直听说低碳环保、保护生态环境的口号，今天在这里观看这么多展示，学到了不少，这样的活动要多举办一些。”
南京农业大学科研院科技成果与知识产权处处长朱世桂表示，学校希望通过这类活动，更贴近百姓，让他们有所收获，让公众了解科学、理解科学。