本报5月30日讯（记者 张尚武 徐荣 通讯员 武深树）入选“中国地方名猪”的沙子岭猪，通过保种开发，打造美食品牌，香飘大众餐桌。

　　今天，省农业厅、省科技厅共同组织国内权威专家，对沙子岭猪的配套杂交组合“杜巴沙”进行现场评议。专家认为，“杜巴沙”的肥育性能、繁殖性能、胴体品质令人赞叹，各项指标居国内领先水平。

　　沙子岭猪是国家畜禽遗传资源重点保护品种。据湘潭出土的青铜猪樽考证，早在商周时代，当地农民就养沙子岭猪。研究该猪近30年的畜牧专家吴买生介绍，沙子岭猪一头一尾黑得发亮，产仔多、生长快、肉质佳。虽然如此，由于肥肉多、生长慢，加上喂潲水野菜红薯煮的熟食，沙子岭猪的饲养成本高昂。多年来，沙子岭猪遭“冷落”，导致种群严重萎缩。

　　从2011年起，在省农业厅、省科技厅的支持下，湘潭市畜牧部门成立课题攻关组，对沙子岭猪进行保种开发；搜集400余头纯种沙子岭猪，成立保种猪场。攻关组从选育配套系入手，改变沙子岭猪肥肉多、生长慢的劣势；以沙子岭猪为母本，以引进的杜洛克、巴克夏为父本，杂交出“杜巴沙”新组合。国内权威专家、南京农业大学教授王林云称，“杜巴沙”日增重825克，比纯种沙子岭猪日增重300多克。“杜巴沙”胴体瘦肉率达57%，达到瘦肉型猪的标准。

　　走产学研之路，让沙子岭猪满足更多市民的“口福”。湘潭市畜牧部门组织伟鸿食品公司、省畜牧兽医研究所、湖南农业大学等单位， 加强“杜巴沙”的杂交亲本选育，加快推广步伐。

　　变地方良种名牌为美食品牌。目前，湘潭已开设沙子岭土猪肉专卖旗舰店和连锁店，在杭州也开设了沙子岭土猪肉连锁店。今年1月，沙子岭猪被中国美食文化节认定为湘菜当家菜——毛氏红烧肉的指定用肉。