今年2月份起，无锡公安在无锡、上海两地统一行动，打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人63名，捣毁黑窝点50余处，现场查扣制假原料、成品半成品十余吨。犯罪嫌疑人购入狐狸、水貂等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场，案值1000余万元。
随后，“假羊肉”事件继续发酵，有上海市民举报，某豆捞火锅店涉嫌销售原料不明的“混合羊肉”。而工商部门之后的突击检查也发现，一些可疑产品流入多家知名火锅店。
昨天，记者也对南京火锅店、超市等场所进行了走访。
澳门豆捞：食客下降三分之一
昨天早上，金陵晚报记者跟随江宁区食品药品安全监督所工作人员首先来到位于江宁莱茵达路的澳门豆捞。在店门口可以看到店家贴出的“郑重承诺”，上面写着：店家的《菜品检测报告》、《工业产品生产许可证》、《营业执照》、《动物防疫合格证》等证照齐全，其中公司的“羊肉类”原料均来自内蒙古美洋洋食品公司，羊肉全部来自乌拉特草原，公司承诺销售的“羊肉类”产品通过正规渠道采购，制作过程中绝无掺假羊肉的行为。不过面对执法人员的询问，店长介绍说，该公司是统一管理统一配送，一些进货票据和证照都在总公司那里，所以没能第一时间提供出来，不过店长立刻找来相关人员，找到了近期的进货票据，并请检查人员一一核对了冷库里的冷冻肉制品。在现场记者看到，店家冷库里的肉制品的外包装上都有生产日期、保质期和动物检疫证明。店长也表示，将把所有相关证照复印，并进行悬挂，方便消费者和执法部门的监督。
那么这次“假羊肉”事件是否已经影响到南京市场呢？这位店长坦言，消费者确实有顾虑，来吃羊肉的人有所下降。“正常的就餐时间，来就餐的人数在150人左右，而现在只有100人左右，下降了三分之一。”店长说。
德天肥牛：吧台悬挂相关手续
在位于天印大道的德天肥牛店，记者看到，该店的吧台附近悬挂有多张有关的手续和检验检疫证明。其中包括《动物防疫合格证》和三张牛、羊肉的检疫报告。
德天肥牛的工作人员介绍，该店目前经营的羊肉制品有三种，包括内蒙肥羊、名羊天下和特质羊肋卷，而这些制品都能提供进货凭证和检疫证明。“这次的事件确实对生意造成了一定的影响，店方管理层也高度重视，由总店下派了监督员进行自我检查，也欢迎执法部门和媒体的监督。”店方负责人说。
江宁区食品药品安全监督所任有海所长表示，出现“假羊肉”事件后，他们也加强了对辖区相关店家的检查力度，目前的重点检查场所是火锅店和烧烤店，对进货票据和检验检疫证明都进行严格的核对，如果发现进货有嫌疑的将深度调查，确认有问题将严肃查处，问题特别严重的将移送司法机关追究刑事责任。
海底捞：后厨规范，未发现问题
记者一行来到了位于新世纪广场的海底捞门店。中午11点，店内有三四桌客人。食药监局工作人员按规定检查，发现其后厨规范，食品大多为2012年后半年进的货，供货商资质也没有问题。店内员工介绍，“混合羊肉”事件，并未对他们门店的生意造成明显的影响。
秦淮区食药监局工作人员王先生介绍，自从媒体曝光混合羊肉后，他们就展开了拉网式检查。目前，整个秦淮区已经检查了19家门店，均未发现媒体曝光的羊肉卷。
昨天，市食药监局带领的另外两支分队分别在玄武和鼓楼区检查了“九佰锅”、“水中游”等火锅门店。
工作人员表示，从检查情况来看，几家火锅店采购的羊肉产地均为内蒙古合法的食品生产企业，餐饮单位提供了厂家的食品生产许可证、营业执照、检测报告以及供货方的相关资质材料，产品的标签标示完整。但在检查中也发现个别餐饮单位存在进货查验记录不完整、索证索票不全的问题，执法人员当场下达监督执法文书，责令立即进行整改，并依据《食品安全法》的相关规定予以行政处罚，“并未发现遭媒体曝光的‘混合羊肉卷’。”
专家：
现有技术只能定性检测
那么普通消费者在日常生活中，该如何辨别问题羊肉呢？南京农业大学肉类研究教研室彭增起教授表示，以前有人说“红白分明”的羊肉往往是假的，这不靠谱。事实上，即使是红白肉混在一起的羊肉卷，也不能保证没有掺入其他肉类。仅仅从颜色上，很难对肉类成分进行辨识。
彭教授表示，目前对于混合羊肉，只有通过检测DNA来进行鉴定，但只能对成分进行定性检测，定量还做不到。因此市民在去火锅店就餐的时候，最好能向店家索要进货票据和检验报告查看。
国务院：
严厉打击肉类产品掺假售假行为
国务院总理李克强8日主持召开国务院常务会议，研究部署抓好当前农业生产、保障市场供应和价格平稳等工作。
会议指出，抓好粮食和生猪、家禽等生产，保障市场供应，一要不误农时做好春耕、春播、春管。二要继续落实生猪规模化生产扶持政策，加大猪肉收储力度，稳定猪价，提振养殖信心。抓紧建立病死动物无害化处理机制。三要支持肉牛肉羊标准化规模养殖场基础设施建设。严格食品安全监管，严厉打击肉类产品掺假售假等违法违规行为。四要在全力做好人感染H7N9禽流感防治工作的同时，实施稳定发展家禽业的措施，保护种禽生产能力。五要尽快恢复芦山地震灾区农业生产。
热点追踪
南京自产生姜少
市民网购姜种自己种
近日，关于山东有姜农用剧毒农药种生姜的消息，受到不少市民的关注。据悉南京的市场上，大部分生姜都来自于山东。为了吃上安全的生姜，甚至有市民在网上购买姜种，准备自己种植。
生姜是厨房常见的调味品，当媒体传出山东有姜农用剧毒农药种植生姜的消息后，食品安全问题再次摆在了人们面前。据悉，南京市面上大部分的生姜都来源于山东，那么有没有南京本地的生姜呢。
昨天金陵晚报记者联系江苏省农科院蔬菜研究所，南京市农业委员会蔬菜研究办等多个地方了解到，南京没有大面积的生姜种植地。即使有种植生姜的农户，也是很小面积种植，多数都是为了满足自家需要。
市民王先生发现，网上有卖姜种的，也就是说买回来可以自己种植生姜，虽然不知道南京的气候、土壤是不是适合种姜，但他还是决定买点回来试试看。
他说，“听说生姜是在热带生长的，我觉得南京的气候应该还是比较适合的。之前从来没有弄过生姜，主要是听说了问题生姜的事情，又看到有人卖姜种，就想着，干脆自己种点试试看。”
说到种生姜，王先生也是个新手，“听说生姜的生长周期挺长的，这个时候种下去，大概要到11月份才能收获，也不知道会有怎样的结果。姜种买回来之后，没有全部种下去，自己吃了点，感觉味道还不错，只留了一点点种到花盆里去了。”
金陵晚报记者从一家卖姜种的网店了解到，现在是种生姜比较适合的时间，近期买姜种的人也很多。自从出了问题生姜之后，问的人就变多了。
金陵晚报记者在店内看到，姜种在30天内已经销售出了238件，店主介绍，这样的销量比以往都要多出很多。“买姜种的都是各个地方的，有山东的、辽宁的，甚至黑龙江的也有，江苏的也挺多的。” （周俊 肖雪 徐涛 从秋芬）
随后，“假羊肉”事件继续发酵，有上海市民举报，某豆捞火锅店涉嫌销售原料不明的“混合羊肉”。而工商部门之后的突击检查也发现，一些可疑产品流入多家知名火锅店。
昨天，记者也对南京火锅店、超市等场所进行了走访。
澳门豆捞：食客下降三分之一
昨天早上，金陵晚报记者跟随江宁区食品药品安全监督所工作人员首先来到位于江宁莱茵达路的澳门豆捞。在店门口可以看到店家贴出的“郑重承诺”，上面写着：店家的《菜品检测报告》、《工业产品生产许可证》、《营业执照》、《动物防疫合格证》等证照齐全，其中公司的“羊肉类”原料均来自内蒙古美洋洋食品公司，羊肉全部来自乌拉特草原，公司承诺销售的“羊肉类”产品通过正规渠道采购，制作过程中绝无掺假羊肉的行为。不过面对执法人员的询问，店长介绍说，该公司是统一管理统一配送，一些进货票据和证照都在总公司那里，所以没能第一时间提供出来，不过店长立刻找来相关人员，找到了近期的进货票据，并请检查人员一一核对了冷库里的冷冻肉制品。在现场记者看到，店家冷库里的肉制品的外包装上都有生产日期、保质期和动物检疫证明。店长也表示，将把所有相关证照复印，并进行悬挂，方便消费者和执法部门的监督。
那么这次“假羊肉”事件是否已经影响到南京市场呢？这位店长坦言，消费者确实有顾虑，来吃羊肉的人有所下降。“正常的就餐时间，来就餐的人数在150人左右，而现在只有100人左右，下降了三分之一。”店长说。
德天肥牛：吧台悬挂相关手续
在位于天印大道的德天肥牛店，记者看到，该店的吧台附近悬挂有多张有关的手续和检验检疫证明。其中包括《动物防疫合格证》和三张牛、羊肉的检疫报告。
德天肥牛的工作人员介绍，该店目前经营的羊肉制品有三种，包括内蒙肥羊、名羊天下和特质羊肋卷，而这些制品都能提供进货凭证和检疫证明。“这次的事件确实对生意造成了一定的影响，店方管理层也高度重视，由总店下派了监督员进行自我检查，也欢迎执法部门和媒体的监督。”店方负责人说。
江宁区食品药品安全监督所任有海所长表示，出现“假羊肉”事件后，他们也加强了对辖区相关店家的检查力度，目前的重点检查场所是火锅店和烧烤店，对进货票据和检验检疫证明都进行严格的核对，如果发现进货有嫌疑的将深度调查，确认有问题将严肃查处，问题特别严重的将移送司法机关追究刑事责任。
海底捞：后厨规范，未发现问题
记者一行来到了位于新世纪广场的海底捞门店。中午11点，店内有三四桌客人。食药监局工作人员按规定检查，发现其后厨规范，食品大多为2012年后半年进的货，供货商资质也没有问题。店内员工介绍，“混合羊肉”事件，并未对他们门店的生意造成明显的影响。
秦淮区食药监局工作人员王先生介绍，自从媒体曝光混合羊肉后，他们就展开了拉网式检查。目前，整个秦淮区已经检查了19家门店，均未发现媒体曝光的羊肉卷。
昨天，市食药监局带领的另外两支分队分别在玄武和鼓楼区检查了“九佰锅”、“水中游”等火锅门店。
工作人员表示，从检查情况来看，几家火锅店采购的羊肉产地均为内蒙古合法的食品生产企业，餐饮单位提供了厂家的食品生产许可证、营业执照、检测报告以及供货方的相关资质材料，产品的标签标示完整。但在检查中也发现个别餐饮单位存在进货查验记录不完整、索证索票不全的问题，执法人员当场下达监督执法文书，责令立即进行整改，并依据《食品安全法》的相关规定予以行政处罚，“并未发现遭媒体曝光的‘混合羊肉卷’。”
专家：
现有技术只能定性检测
那么普通消费者在日常生活中，该如何辨别问题羊肉呢？南京农业大学肉类研究教研室彭增起教授表示，以前有人说“红白分明”的羊肉往往是假的，这不靠谱。事实上，即使是红白肉混在一起的羊肉卷，也不能保证没有掺入其他肉类。仅仅从颜色上，很难对肉类成分进行辨识。
彭教授表示，目前对于混合羊肉，只有通过检测DNA来进行鉴定，但只能对成分进行定性检测，定量还做不到。因此市民在去火锅店就餐的时候，最好能向店家索要进货票据和检验报告查看。
国务院：
严厉打击肉类产品掺假售假行为
国务院总理李克强8日主持召开国务院常务会议，研究部署抓好当前农业生产、保障市场供应和价格平稳等工作。
会议指出，抓好粮食和生猪、家禽等生产，保障市场供应，一要不误农时做好春耕、春播、春管。二要继续落实生猪规模化生产扶持政策，加大猪肉收储力度，稳定猪价，提振养殖信心。抓紧建立病死动物无害化处理机制。三要支持肉牛肉羊标准化规模养殖场基础设施建设。严格食品安全监管，严厉打击肉类产品掺假售假等违法违规行为。四要在全力做好人感染H7N9禽流感防治工作的同时，实施稳定发展家禽业的措施，保护种禽生产能力。五要尽快恢复芦山地震灾区农业生产。
热点追踪
南京自产生姜少
市民网购姜种自己种
近日，关于山东有姜农用剧毒农药种生姜的消息，受到不少市民的关注。据悉南京的市场上，大部分生姜都来自于山东。为了吃上安全的生姜，甚至有市民在网上购买姜种，准备自己种植。
生姜是厨房常见的调味品，当媒体传出山东有姜农用剧毒农药种植生姜的消息后，食品安全问题再次摆在了人们面前。据悉，南京市面上大部分的生姜都来源于山东，那么有没有南京本地的生姜呢。
昨天金陵晚报记者联系江苏省农科院蔬菜研究所，南京市农业委员会蔬菜研究办等多个地方了解到，南京没有大面积的生姜种植地。即使有种植生姜的农户，也是很小面积种植，多数都是为了满足自家需要。
市民王先生发现，网上有卖姜种的，也就是说买回来可以自己种植生姜，虽然不知道南京的气候、土壤是不是适合种姜，但他还是决定买点回来试试看。
他说，“听说生姜是在热带生长的，我觉得南京的气候应该还是比较适合的。之前从来没有弄过生姜，主要是听说了问题生姜的事情，又看到有人卖姜种，就想着，干脆自己种点试试看。”
说到种生姜，王先生也是个新手，“听说生姜的生长周期挺长的，这个时候种下去，大概要到11月份才能收获，也不知道会有怎样的结果。姜种买回来之后，没有全部种下去，自己吃了点，感觉味道还不错，只留了一点点种到花盆里去了。”
金陵晚报记者从一家卖姜种的网店了解到，现在是种生姜比较适合的时间，近期买姜种的人也很多。自从出了问题生姜之后，问的人就变多了。
金陵晚报记者在店内看到，姜种在30天内已经销售出了238件，店主介绍，这样的销量比以往都要多出很多。“买姜种的都是各个地方的，有山东的、辽宁的，甚至黑龙江的也有，江苏的也挺多的。” （周俊 肖雪 徐涛 从秋芬）