龙虎网讯 在南农大国家肉品质量安全控制工程中心的门口站到两腿僵硬的时候，一脸歉意的南农大副教授黄明终于出现在记者眼前。“哎呀，真是抱歉，赶这节骨眼儿上，工厂突然停电了，生产线上一个工人都抽不出来，只好我自己在那里弄。”记者下意识地看看时间，比约访的时间迟了一小时。
打开办公室的门，黄明一屁股坐到椅子上，长长地舒了一口气，“天天从早上5点忙到晚上12点，都不沾座儿。要不是搞这个厂，这会儿我也像其他老师那样在海南度寒假呢。”
去年年初，借着南京科技九条的东风，黄明“趁潮出海”，做了南农大公开创业的第一人。“挺累的？后悔吗？”记者问。“后悔？怎么会？”黄明一欠身，从口袋里掏出一张皱巴巴的纸。记者展开一看，从上到下写得满满当当。“都是春节的订单，这张纸就近200万。”黄明说，订单太火了，他的缇丰食品厂现在工人24小时轮班倒，还请了几个同事帮忙验货发货。就这样，因产能不够不得不推掉了200万元的订单。
粗算一下，去年黄明带着不到20个工人，取得了500万的销售收入。“我们没营销人员，市场就是免费尝出来的。不管什么农展会，都把产品拉过去，免费让人尝。记得第一次主办方还嫌我们没名没姓不太乐意。谁知一个展会咱卖了3卡车货，现在我们参展算是给主办方撑场子。”黄明收起订单，冲记者一乐，“每天都进账好几万，你会后悔？”
在容易引发食品安全问题的卤肉制品行业，黄明的知识积淀和技术优势迅速转化为市场优势。他生产卤制品的独门秘笈是不加任何防腐剂、化学色素香精，就靠八角和桂皮，最大程度释放出肉质本身的风味——这项技术源于他的一项国家级科研课题。
一年来，实验室科研成果在生产线“熟化”过程中，衍生出了更多的科研成果。去年，黄明参与发表了20多篇科研论文被SCI收录，比往年翻了好几倍，同时还接手了多个国家级的科研项目。他从电脑上给记者打了一张长长的论文清单，“今年评教授，我想没问题。”黄明的眼睛在眼镜片背后闪了一下，笃定地说。
眼下，黄明最急的就是在溧水马白国家农业科技园的新工厂。去年市校双方全力支持，黄明决定在那里建设一座占地40.9亩的新工厂和研发中心。“我一年赚的钱一分没乱花，都投进去了，所有设备都是我们自行设计的，参观者能透过玻璃看到每一个生产环节。”黄明一边向记者展示电脑中的新工厂设计图，一边告诉记者，今年下半年，新工厂投入使用后，他的缇丰食品有望在几年内形成每天生产1万只盐水鸭、3万只烧鸡，年产值超2亿元的规模。“我要建一座我国自动化程度最高的肉制品标准示范工厂。不是创业，我哪会有这样的梦想。”黄明说。
打开办公室的门，黄明一屁股坐到椅子上，长长地舒了一口气，“天天从早上5点忙到晚上12点，都不沾座儿。要不是搞这个厂，这会儿我也像其他老师那样在海南度寒假呢。”
去年年初，借着南京科技九条的东风，黄明“趁潮出海”，做了南农大公开创业的第一人。“挺累的？后悔吗？”记者问。“后悔？怎么会？”黄明一欠身，从口袋里掏出一张皱巴巴的纸。记者展开一看，从上到下写得满满当当。“都是春节的订单，这张纸就近200万。”黄明说，订单太火了，他的缇丰食品厂现在工人24小时轮班倒，还请了几个同事帮忙验货发货。就这样，因产能不够不得不推掉了200万元的订单。
粗算一下，去年黄明带着不到20个工人，取得了500万的销售收入。“我们没营销人员，市场就是免费尝出来的。不管什么农展会，都把产品拉过去，免费让人尝。记得第一次主办方还嫌我们没名没姓不太乐意。谁知一个展会咱卖了3卡车货，现在我们参展算是给主办方撑场子。”黄明收起订单，冲记者一乐，“每天都进账好几万，你会后悔？”
在容易引发食品安全问题的卤肉制品行业，黄明的知识积淀和技术优势迅速转化为市场优势。他生产卤制品的独门秘笈是不加任何防腐剂、化学色素香精，就靠八角和桂皮，最大程度释放出肉质本身的风味——这项技术源于他的一项国家级科研课题。
一年来，实验室科研成果在生产线“熟化”过程中，衍生出了更多的科研成果。去年，黄明参与发表了20多篇科研论文被SCI收录，比往年翻了好几倍，同时还接手了多个国家级的科研项目。他从电脑上给记者打了一张长长的论文清单，“今年评教授，我想没问题。”黄明的眼睛在眼镜片背后闪了一下，笃定地说。
眼下，黄明最急的就是在溧水马白国家农业科技园的新工厂。去年市校双方全力支持，黄明决定在那里建设一座占地40.9亩的新工厂和研发中心。“我一年赚的钱一分没乱花，都投进去了，所有设备都是我们自行设计的，参观者能透过玻璃看到每一个生产环节。”黄明一边向记者展示电脑中的新工厂设计图，一边告诉记者，今年下半年，新工厂投入使用后，他的缇丰食品有望在几年内形成每天生产1万只盐水鸭、3万只烧鸡，年产值超2亿元的规模。“我要建一座我国自动化程度最高的肉制品标准示范工厂。不是创业，我哪会有这样的梦想。”黄明说。