龙虎网讯 （记者 赵子慧）去年5月份，我市首批“321”人才、南京农垦生物科技有限公司董事长陈沁滨博士组建一支发芽糙米项目实施团队，该项目于当年12月16日正式投产。面市短短一个多月，他们研发的发芽糙米等产品已被多家单位和市民预订约100万元。
陈沁滨介绍，普通的米要成为发芽糙米，要经过一套严格的程序：首先，米粒要排队通过色选机的选择。形象地说，就像做B超一样，用特殊的光从米粒透射过去，具有完整胚芽的米粒才有资格被留下来，进入下一步的发芽程序，胚芽不完整的一律淘汰。随后，被选中的米粒要在28摄氏度左右的发芽罐中呆上24小时，等芽微微露白后，立即将水升温，终止酶的活性。然后再快速冷却，并在干燥设备中用45摄氏度的热风吹拂翻滚，使水分含量降到13%，这才能成为合格的发芽糙米。
“由于经过了生理活化过程，发芽糙米在保留了丰富的维生素、多种矿物质和膳食纤维等营养成分的同时，还产生了多种能够促进人体健康的成分，如γ—氨基丁酸等。”陈沁滨告诉记者，近年来，随着老百姓生活水平的提高，具备一定保健功效的发芽糙米市场前景被看好，但日韩等国进口的发芽糙米价格一般在每斤100元—200元，普通百姓很难消费得起。
为了研发生产出适合中国老百姓的优质农产品，身为农学博士的陈沁滨主动放弃了在市农委的事业编制，来到南京农垦集团，并组建了一支以南京农业大学食品学院韩永斌等3位博士为核心、一批硕士研究生为主力的研发团队，所瞄准的第一个产品就是发芽糙米。目前，该项目已获批成为我市首批“321”重点资助项目，并获得了200万元“321”人才扶持资金以及市区其他部门50多万元扶持资金。投产一个多月来，发芽糙米的日生产量约500公斤，价格在每斤40元左右。
据悉，南京农垦计划春节后启动项目二期建设，再上马一条日产1000公斤的生产线，同时下一步争取进入超市销售，力争把产品价格控制在每斤20元左右。
陈沁滨介绍，普通的米要成为发芽糙米，要经过一套严格的程序：首先，米粒要排队通过色选机的选择。形象地说，就像做B超一样，用特殊的光从米粒透射过去，具有完整胚芽的米粒才有资格被留下来，进入下一步的发芽程序，胚芽不完整的一律淘汰。随后，被选中的米粒要在28摄氏度左右的发芽罐中呆上24小时，等芽微微露白后，立即将水升温，终止酶的活性。然后再快速冷却，并在干燥设备中用45摄氏度的热风吹拂翻滚，使水分含量降到13%，这才能成为合格的发芽糙米。
“由于经过了生理活化过程，发芽糙米在保留了丰富的维生素、多种矿物质和膳食纤维等营养成分的同时，还产生了多种能够促进人体健康的成分，如γ—氨基丁酸等。”陈沁滨告诉记者，近年来，随着老百姓生活水平的提高，具备一定保健功效的发芽糙米市场前景被看好，但日韩等国进口的发芽糙米价格一般在每斤100元—200元，普通百姓很难消费得起。
为了研发生产出适合中国老百姓的优质农产品，身为农学博士的陈沁滨主动放弃了在市农委的事业编制，来到南京农垦集团，并组建了一支以南京农业大学食品学院韩永斌等3位博士为核心、一批硕士研究生为主力的研发团队，所瞄准的第一个产品就是发芽糙米。目前，该项目已获批成为我市首批“321”重点资助项目，并获得了200万元“321”人才扶持资金以及市区其他部门50多万元扶持资金。投产一个多月来，发芽糙米的日生产量约500公斤，价格在每斤40元左右。
据悉，南京农垦计划春节后启动项目二期建设，再上马一条日产1000公斤的生产线，同时下一步争取进入超市销售，力争把产品价格控制在每斤20元左右。