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雨润:食品安全,科技是保障

2012-09-21 来源:人员机构 作者: 图片:

    近年来,雨润引进先进的生产设备,保证车间的恒温恒湿无菌环境,雨润在行业内率先推出拥有21道检验检疫的全流程追溯体系,与近20家国内外著名的研发机构建立了合作关系,雨润通过科技手段保障食品安全,获得了重大成效。

  据了解,目前,雨润主要设备均引自德国、荷兰、丹麦、日本、瑞士等发达的食品机械大国。雨润的生猪屠宰设备也很先进。屠宰企业拥有从荷兰引进的施托克牲畜屠宰系统,把生猪送上传送带之后,会自动给他喷淋,然后高压电击,瞬间击昏生猪,再进行屠宰。这样不仅干净、卫生、快捷,也减轻了屠宰生猪的痛苦,相对比较人道。

  据介绍,雨润在行业内率先推出拥有21道检验检疫的全流程追溯体系,以确保食品安全。生猪进场前要进行24小时音乐静养,由专业兽医进行尿检、瘦肉精检查,进行健康筛查,病猪会被剔除出来。上了屠宰线的猪,就像其他工厂流水线上的产品一样,每头猪的猪肉都会贴上条形码,确保这些猪肉产品“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”。

  同时还了解到,雨润拥有一支由外聘教授专家、博士、硕士、本科等梯队人才组成的科研开发队伍,先后与南京农业大学、中国农业大学、江南大学、中国肉类研究中心、日本水产研究所、德国肉类研究所、丹麦肉类协会等近20家国内外著名的研发机构建立了合作关系。

  雨润一直在努力提高行业透明度,实行开放办厂,不仅对媒体开放,也邀请消费者走进工厂,零距离体验屠宰、加工和生产,直面监督,让消费者和企业一起共同监管产品质量,保证质量安全。

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编辑:仓伟 许天颖

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