由于缺乏资金、不会开拓市场、没有销售经验等一系列问题，导致南京有机农业市场上，至今没有一个“响当当”的大企业。日本的守护大地协会，德国的有机农业都有着成功的经验，值得我们本地的企业借鉴。
有机农业怎样能做大
写在前面
一个造电脑的想要去“种菜”。
这不是天方夜谭，这是事实。
柳传志、王健林、刘强东都想这么干。
2011年10月10日，联想董事长柳传志在回答国内媒体关于联想控股未来行业发展时说：“农业是我们非常重点的一个行业”。随后，联想集团原高级副总裁兼新兴市场总裁陈绍鹏加盟联想控股，执掌现代农业业务。
与联想一样，对“种菜”产生浓厚兴趣的还有“地产大佬”大连万达的王建林。在北京城西北的延庆县的近一万亩的农田上，王建林掌舵的万达想要打造一个年产1200多吨有机蔬菜的基地，虽然，万达此前跟“有机农业”没一丁点关系。
就连搞电子商务的京东商城CEO刘强东也来凑热闹。此前，在京东商城的网站上，一直挂着一件特殊的商品“来龙”牌有机大米。这是刘强东在他的老家江苏省宿县种植的有机大米，“杜绝一切污染”。如今，该商品已经显示“售完无货”。野心更大的则是汇源的朱新礼。在北京城东北部的密云县一个四面环山的山沟里，汇源集团的朱新礼正在“捣鼓”着一桩新“买卖”。在成为果汁领军企业之后，这位汇源集团的掌门人如今的目标是成为“有机农业的巨头”。
其实，在这些大佬纷纷挤入有机农业时，早有无数小商人投身其中，仅江苏就有大几十个。
但是，由于缺乏资金、不会开拓市场、没有销售经验等一系列问题，导致南京至今没有一个让人叫得上名字的，“响当当”的有机农业大企业。
反观日本，守护大地协会已经成了家喻户晓的有机蔬菜品牌。
更远一点的美国，有机农户们采用一家一户小本经营的模式，一个个做得风生水起。
他们的哪种模式适合我们？目前我们做有机农业缺的又是什么？
市场观察
从小兵到大佬，大家都在抢市场
目前在中国，做有机农业的其实不止柳传志、王健林、刘强东。
汇源的朱新礼在北京郊区运作了一片有机区域，从果农变身菜农；中粮的宁高宁这阵子看上了一南一北两家有机农业公司，他们算是圈子里知名度最高的两家；京东的刘强东，圈了几千亩地，种起了大米；联想的陈绍鹏，离开联想自开炉灶，并加入联想控股，负责领导控股旗下专注于中国现代农业领域的核心业务……
从IT到地产，从电子商务到饮料业，这些带着雄厚的资本、多年积累的管理经验，来势汹汹的大佬们纷纷开始“种菜”，这或将给有机农业带来一场深刻的变革。
事情往往是要追溯源头的，没有前景，没有市场的事情，大佬们绝对不会做。
2006年，国际最大的风险投资“红杉资本”向来自福建的蔬菜生产企业利农集团投下500万美元，高盛以20亿元收购双汇集团，资本由此高歌挺进农业领域。
此后几年间，先后有德意志银行、黑石投资集团、凯雷以及赛富亚洲等国际投资机构“染指”中国农业领域。2010年，投资进入了高峰。青云创投和其他投资机构联合给上海多利农庄投资1000万美元。成立于2005年的多利农庄是上海最大的有机种植农庄。业内人士透露，多利农庄2010年的利润额达到5000万，2011年，这一数字将至少增长一倍。
来自投资分析机构清科研究中心的统计显示：据清科研究中心数据显示，自2006年至2011年上半年，中国新农业领域已披露的投资案例累积达到114起，其中104起披露金额案例共涉及投资金额17.6亿美元。2010年，农业领域创下历年投资的新高，共披露投资案例47起，投资金额达到8.91亿美元。仅从投资金额看，超过历年累积金额的一半。而据媒体报道，去年前9个月，中国西南城市重庆大约有2850位公司老板扩大经营范围进入与新农业有关的产业，其中大约有300位房地产开发商。
在这些大佬纷纷挤入有机农业时，其实，早有无数“小兵”一样的小商人投身其中。
句容有机农业经过10年发展，规模较当初翻了数番，有机农产品种类也由单一的大米，延伸至果蔬、茶叶等领域；滁州从两三年前起步，至目前，有机农业项目已达20多个，产品涉及有机大米、有机蔬菜、有机果品等；扬州宝应，北京来的客商一下子包下2000亩无人问津的山水废地、田地做有机米，水塘种植有机藕；盱眙位于山洼子里的近千亩有机农业项目也正在上马、南京最早的有机产品供应商南京普朗克科贸有限公司也已坚守了10年时间……在江苏算上南京境内大小规模不等的农业项目，加起来有大几十个。
借鉴德国
改变消费理念+节约成本
其实，南京人在吃上面的消费花的并不少。
统计数据显示，2010年南京城市居民用于食品类的消费支出为人均6451.46元，比上年同期增长7.6%。
此外，随着生活水平的提高，肉禽蛋水产品类食品消费增长，肉禽蛋水产品类的消费为1768.55元，增长10.0%，其中肉类为779.53元，增长9.2%；禽类为422.3元，增长10.1%；蛋类为123.33元，增长12.9%；水产品类为443.38元，增长10.7%。
2010年，南京市民在外就餐消费有所下降，城市居民在外饮食的支出为人均1508.08元，比上年同期下降4.7%。
可见，南京居民赚的相当一部分钱都花在了吃上面。
德国发展有机农业已有30多年历史，如今已成为当今世界上最大的有机食品生产国和消费国之一。目前德国共有注册的有机农场8400多家，面积40多万公顷，占农用土地的2.5%。
德国有机农业发展的最大特征就是在政府的适当引导和支持下，农户自觉、自愿地从事有机农业生产，其目的并不在于纯粹地获取利益，而是旨在努力建立一种综合的、健康的和环保的可持续发展的农业生产体系，使农业生态实现自我调节，农业资源实现再生利用。
一方面，资源再利用可以有效地节省成本，从而降低产品价格；一方面，政府加农户的宣传，为德国人营造了一个吃有机蔬菜的环境，使得德国成为如今世界上最大的有机食品消费国。
本地商人
让他坚守10年的产业
“普朗克”全名为南京普朗克科贸有限公司，2002年3月，几位高校教师以南京农业大学为强大后盾，聘请中国工程院院士宋湛谦和南农大一批专家教授为顾问，在溧水永阳镇东庐村租赁了200多亩土地，按照产、科、贸一体化的模式，开始了发展科技型有机农业的有益尝试。
在那个时期，不靠化肥、农药能生产蔬菜？当初，连南农大一些老师都不敢相信。“当时的困难超出预期，电路和道路都不通，再加上土壤的改良成本巨大，10年来我们的团队花费了大量的努力，目前也只是修复了60%。”南京普朗克科贸有限公司总经理宋宁回想当初的艰难时说道。
2003年6月，首家普朗克有机蔬菜专卖店在南京卫岗开业，有心的老师将有机蔬菜带到学校实验室进行了多项指标检测，结果出人意料得好。3个月后，他们发放了一批“有机食品市场调查表”，广泛征求新老客户意见，客户反映趋向一致：“吃有机蔬菜不用担心食品安全问题，而且还可以享受到更佳的口味。”这样的调查使普朗克公司全体员工信心倍增。
此后，普朗克公司投资300万元，不仅建成了一个拥有500亩土地的市场化高效有机农业标准示范基地，而且成为专家教授理论联系实际开展科研和教学的实习基地。三个有机蔬菜连锁专卖店分布在南京卫岗、月牙湖、太平门，50多个品种的蔬菜轮番上市，虽然价格比一般蔬菜高2~3倍，但产品仍供不应求。2004年，普朗克就成为当时唯一集生产和市内自销为一体并获得认证的有机蔬菜公司，生产基地和产品均已通过了国家环保总局的国环有机产品认证中心(OFDC CHINA)认证，严格按照国际有机农业运动联合会(IFOAM)的基本标准生产，无化学农药，无化肥，无激素，无转基因是该公司对消费者的慎重承诺。
什么事情都有一个“摸着石头过河”的阶段，做到现在这个阶段，普朗克的资金投入不可想象，前期他们基本投入没有产出，当时的银行抵押都非常困难，无奈之下，宋宁只能将自己的住宅也抵押了。另外，进入市场难度很大。普朗克继续在改良土壤下功夫，不生产就掌握不了技术，边改良边生产，同时再寻找销售渠道。“即便是这样，我们2008年以后才基本进入盈亏平衡。”宋宁告诉记者。
宋宁没有想过要放弃，“我的出发点就是体验有机农业，究竟这个产业可不可行，研究他的技术和自然法则，形成有效生产，做到这一条对于我们未来的农业是一个很大发展：另外，我们希望能把农民组织起来。普朗克采取措施，农民把土地租给我们，我们聘用他们将他们组成班，育苗班，管理班，采收班等等。”
前几年开始，地产有机蔬菜就大量出口，主要因为普通蔬菜等农副产品价格不高，有机蔬菜给人的感觉是“贵得离谱”，加上很多人对有机蔬菜认识不足，市民消费需求还没形成，吃的人少；而价格、供货量相对稳定的出口订单，能帮助种植户解决销路难题。
虽然现在有了一些转变，但并没有给种植户的销量带来一个飞跃的转变。
据了解，南京现有有机蔬菜种植面积近6000亩，其中溧水朱家边“春江新迪”有机蔬菜基地有4000多亩，不过这里的有机蔬菜主要出口美国、欧盟、日本等，仅有少量销往南京市场。春江基地负责人胡杰说，基地每天有机蔬菜产量100多吨，但南京市场需求量只有30~50吨，如果没有出口订单支撑，每天大量菜要烂在地里。
目前，普朗克的会员仅有800多户。业内调查显示，目前南京市的有机蔬菜主要消费群体集中在四类人群：外籍人士、医生、高校教师和机关干部。
随着环保、健康理念地深入，也有一些企业通过团购的方式，为员工发放“福利菜”。不过，整个产业总体上还处于“高化”状态。
毕竟，让消费者接受2~3倍甚至5~7倍于普通蔬菜的价格，这个消费理念的形成和培养远非一日之功。
有机农业怎样能做大
写在前面
一个造电脑的想要去“种菜”。
这不是天方夜谭，这是事实。
柳传志、王健林、刘强东都想这么干。
2011年10月10日，联想董事长柳传志在回答国内媒体关于联想控股未来行业发展时说：“农业是我们非常重点的一个行业”。随后，联想集团原高级副总裁兼新兴市场总裁陈绍鹏加盟联想控股，执掌现代农业业务。
与联想一样，对“种菜”产生浓厚兴趣的还有“地产大佬”大连万达的王建林。在北京城西北的延庆县的近一万亩的农田上，王建林掌舵的万达想要打造一个年产1200多吨有机蔬菜的基地，虽然，万达此前跟“有机农业”没一丁点关系。
就连搞电子商务的京东商城CEO刘强东也来凑热闹。此前，在京东商城的网站上，一直挂着一件特殊的商品“来龙”牌有机大米。这是刘强东在他的老家江苏省宿县种植的有机大米，“杜绝一切污染”。如今，该商品已经显示“售完无货”。野心更大的则是汇源的朱新礼。在北京城东北部的密云县一个四面环山的山沟里，汇源集团的朱新礼正在“捣鼓”着一桩新“买卖”。在成为果汁领军企业之后，这位汇源集团的掌门人如今的目标是成为“有机农业的巨头”。
其实，在这些大佬纷纷挤入有机农业时，早有无数小商人投身其中，仅江苏就有大几十个。
但是，由于缺乏资金、不会开拓市场、没有销售经验等一系列问题，导致南京至今没有一个让人叫得上名字的，“响当当”的有机农业大企业。
反观日本，守护大地协会已经成了家喻户晓的有机蔬菜品牌。
更远一点的美国，有机农户们采用一家一户小本经营的模式，一个个做得风生水起。
他们的哪种模式适合我们？目前我们做有机农业缺的又是什么？
市场观察
从小兵到大佬，大家都在抢市场
目前在中国，做有机农业的其实不止柳传志、王健林、刘强东。
汇源的朱新礼在北京郊区运作了一片有机区域，从果农变身菜农；中粮的宁高宁这阵子看上了一南一北两家有机农业公司，他们算是圈子里知名度最高的两家；京东的刘强东，圈了几千亩地，种起了大米；联想的陈绍鹏，离开联想自开炉灶，并加入联想控股，负责领导控股旗下专注于中国现代农业领域的核心业务……
从IT到地产，从电子商务到饮料业，这些带着雄厚的资本、多年积累的管理经验，来势汹汹的大佬们纷纷开始“种菜”，这或将给有机农业带来一场深刻的变革。
事情往往是要追溯源头的，没有前景，没有市场的事情，大佬们绝对不会做。
2006年，国际最大的风险投资“红杉资本”向来自福建的蔬菜生产企业利农集团投下500万美元，高盛以20亿元收购双汇集团，资本由此高歌挺进农业领域。
此后几年间，先后有德意志银行、黑石投资集团、凯雷以及赛富亚洲等国际投资机构“染指”中国农业领域。2010年，投资进入了高峰。青云创投和其他投资机构联合给上海多利农庄投资1000万美元。成立于2005年的多利农庄是上海最大的有机种植农庄。业内人士透露，多利农庄2010年的利润额达到5000万，2011年，这一数字将至少增长一倍。
来自投资分析机构清科研究中心的统计显示：据清科研究中心数据显示，自2006年至2011年上半年，中国新农业领域已披露的投资案例累积达到114起，其中104起披露金额案例共涉及投资金额17.6亿美元。2010年，农业领域创下历年投资的新高，共披露投资案例47起，投资金额达到8.91亿美元。仅从投资金额看，超过历年累积金额的一半。而据媒体报道，去年前9个月，中国西南城市重庆大约有2850位公司老板扩大经营范围进入与新农业有关的产业，其中大约有300位房地产开发商。
在这些大佬纷纷挤入有机农业时，其实，早有无数“小兵”一样的小商人投身其中。
句容有机农业经过10年发展，规模较当初翻了数番，有机农产品种类也由单一的大米，延伸至果蔬、茶叶等领域；滁州从两三年前起步，至目前，有机农业项目已达20多个，产品涉及有机大米、有机蔬菜、有机果品等；扬州宝应，北京来的客商一下子包下2000亩无人问津的山水废地、田地做有机米，水塘种植有机藕；盱眙位于山洼子里的近千亩有机农业项目也正在上马、南京最早的有机产品供应商南京普朗克科贸有限公司也已坚守了10年时间……在江苏算上南京境内大小规模不等的农业项目，加起来有大几十个。
借鉴德国
改变消费理念+节约成本
其实，南京人在吃上面的消费花的并不少。
统计数据显示，2010年南京城市居民用于食品类的消费支出为人均6451.46元，比上年同期增长7.6%。
此外，随着生活水平的提高，肉禽蛋水产品类食品消费增长，肉禽蛋水产品类的消费为1768.55元，增长10.0%，其中肉类为779.53元，增长9.2%；禽类为422.3元，增长10.1%；蛋类为123.33元，增长12.9%；水产品类为443.38元，增长10.7%。
2010年，南京市民在外就餐消费有所下降，城市居民在外饮食的支出为人均1508.08元，比上年同期下降4.7%。
可见，南京居民赚的相当一部分钱都花在了吃上面。
德国发展有机农业已有30多年历史，如今已成为当今世界上最大的有机食品生产国和消费国之一。目前德国共有注册的有机农场8400多家，面积40多万公顷，占农用土地的2.5%。
德国有机农业发展的最大特征就是在政府的适当引导和支持下，农户自觉、自愿地从事有机农业生产，其目的并不在于纯粹地获取利益，而是旨在努力建立一种综合的、健康的和环保的可持续发展的农业生产体系，使农业生态实现自我调节，农业资源实现再生利用。
一方面，资源再利用可以有效地节省成本，从而降低产品价格；一方面，政府加农户的宣传，为德国人营造了一个吃有机蔬菜的环境，使得德国成为如今世界上最大的有机食品消费国。
本地商人
让他坚守10年的产业
“普朗克”全名为南京普朗克科贸有限公司，2002年3月，几位高校教师以南京农业大学为强大后盾，聘请中国工程院院士宋湛谦和南农大一批专家教授为顾问，在溧水永阳镇东庐村租赁了200多亩土地，按照产、科、贸一体化的模式，开始了发展科技型有机农业的有益尝试。
在那个时期，不靠化肥、农药能生产蔬菜？当初，连南农大一些老师都不敢相信。“当时的困难超出预期，电路和道路都不通，再加上土壤的改良成本巨大，10年来我们的团队花费了大量的努力，目前也只是修复了60%。”南京普朗克科贸有限公司总经理宋宁回想当初的艰难时说道。
2003年6月，首家普朗克有机蔬菜专卖店在南京卫岗开业，有心的老师将有机蔬菜带到学校实验室进行了多项指标检测，结果出人意料得好。3个月后，他们发放了一批“有机食品市场调查表”，广泛征求新老客户意见，客户反映趋向一致：“吃有机蔬菜不用担心食品安全问题，而且还可以享受到更佳的口味。”这样的调查使普朗克公司全体员工信心倍增。
此后，普朗克公司投资300万元，不仅建成了一个拥有500亩土地的市场化高效有机农业标准示范基地，而且成为专家教授理论联系实际开展科研和教学的实习基地。三个有机蔬菜连锁专卖店分布在南京卫岗、月牙湖、太平门，50多个品种的蔬菜轮番上市，虽然价格比一般蔬菜高2~3倍，但产品仍供不应求。2004年，普朗克就成为当时唯一集生产和市内自销为一体并获得认证的有机蔬菜公司，生产基地和产品均已通过了国家环保总局的国环有机产品认证中心(OFDC CHINA)认证，严格按照国际有机农业运动联合会(IFOAM)的基本标准生产，无化学农药，无化肥，无激素，无转基因是该公司对消费者的慎重承诺。
什么事情都有一个“摸着石头过河”的阶段，做到现在这个阶段，普朗克的资金投入不可想象，前期他们基本投入没有产出，当时的银行抵押都非常困难，无奈之下，宋宁只能将自己的住宅也抵押了。另外，进入市场难度很大。普朗克继续在改良土壤下功夫，不生产就掌握不了技术，边改良边生产，同时再寻找销售渠道。“即便是这样，我们2008年以后才基本进入盈亏平衡。”宋宁告诉记者。
宋宁没有想过要放弃，“我的出发点就是体验有机农业，究竟这个产业可不可行，研究他的技术和自然法则，形成有效生产，做到这一条对于我们未来的农业是一个很大发展：另外，我们希望能把农民组织起来。普朗克采取措施，农民把土地租给我们，我们聘用他们将他们组成班，育苗班，管理班，采收班等等。”
前几年开始，地产有机蔬菜就大量出口，主要因为普通蔬菜等农副产品价格不高，有机蔬菜给人的感觉是“贵得离谱”，加上很多人对有机蔬菜认识不足，市民消费需求还没形成，吃的人少；而价格、供货量相对稳定的出口订单，能帮助种植户解决销路难题。
虽然现在有了一些转变，但并没有给种植户的销量带来一个飞跃的转变。
据了解，南京现有有机蔬菜种植面积近6000亩，其中溧水朱家边“春江新迪”有机蔬菜基地有4000多亩，不过这里的有机蔬菜主要出口美国、欧盟、日本等，仅有少量销往南京市场。春江基地负责人胡杰说，基地每天有机蔬菜产量100多吨，但南京市场需求量只有30~50吨，如果没有出口订单支撑，每天大量菜要烂在地里。
目前，普朗克的会员仅有800多户。业内调查显示，目前南京市的有机蔬菜主要消费群体集中在四类人群：外籍人士、医生、高校教师和机关干部。
随着环保、健康理念地深入，也有一些企业通过团购的方式，为员工发放“福利菜”。不过，整个产业总体上还处于“高化”状态。
毕竟，让消费者接受2~3倍甚至5~7倍于普通蔬菜的价格，这个消费理念的形成和培养远非一日之功。