近日，靖江市新桥镇的村民高兆云卖掉了家门口两株香橼树近200斤的果子，这在当地可是新鲜事。“你不知道，以往这些果子都是"废物"，每年11月开始落果，我们还要花力气运走。”而今年，一辆车开到高兆云家门口，收走了所有的果子，不仅帮他解决了麻烦，还给他“倒贴”钱，这让高兆云及其左邻右舍惊喜不已。据记者了解，“废物”之所以能变成财富，多亏了一个叫“科技镇长团”的团队在背后默默的付出。
南京农业大学博士、靖江科技镇长团团员邹伟向记者介绍，香橼于2007年被评为靖江市的市树，寓意富贵、吉祥。有了这么一个闪亮的“身份”，香橼树成为靖江市城乡各地、各家各户庭院中的必备树木，很多道路两边也都栽着香橼树。“现在全市大概有几百万株，一年产果达2500吨以上。”邹伟说，香橼果闻起来有淡淡的香味，但果肉酸涩难吃，所以，除了被用作室内或汽车内摆设，也没什么其他用途。
转机出现在去年。从2008年起，江苏省委、省政府启动“科技镇长团”工作，委托高校、科研院所选派高层次科技人员在有产业基础和产业特色的工业强镇任职，进行科技创新工作指导和产学研合作联络。去年9月，靖江市作为苏中首批试点单位，迎来省“科技镇长团”来靖挂职的12位教授、博士。获悉此事后，靖江市供销总社主任顾南林灵机一动，“"科技镇长团"里人才济济，何不请他们出谋划策？”他向邹伟表达了自己的想法，邹伟很快联系到另外一位团员南农大食品科技学院的胡秋辉教授，经过测验发现，香橼果具有药食通用的特性，从果皮到果肉都有很高的利用价值。
“这个消息让我们喜出望外。”邹伟说，香橼皮有千分之五的香油含量，比橘子皮的香油含量还高，而且香味很独特。提油之后的“残渣”还可以制成果茶、果膏、果酒、果醋等等，而果肉则可以用来制作饮料。假如按全市5000吨果产量算，可提取香油25吨，价值500万元以上；能制成5000吨左右的饮料，预计可值2500万元！
更令人高兴的是，前不久南农大成功研制出了香橼饮料，当香橼饮料回到“娘家”靖江时，靖江市副市长饶建辉和顾南林当即首尝“螃蟹”，并在品尝后激动地表示：靖江市的香橼产业发展指日可待！他们还提议将香橼饮料作为“靖江市特色水果”的饮品，专门接待重要来宾。“香橼饮料的面世，填补了国内市场的空白，也让当地老百姓看到其中的经济价值，种植积极性也会提高。”邹伟说，预计到2014年靖江市的香橼果产量即可达到5000吨以上，到时就可以规模生产香橼相关产品了。
香橼产品的开发并不是靖江科技镇长团的唯一杰作。邹伟告诉记者，目前，南农大食品科技学院的韩永斌教授正在进行芋头产品的深加工试验。
马桥镇祖师村的芋头是靖江市的特色食品，因为土壤中含沙量较高，芋头口感也特别好，被誉为“芋中板栗”。因此，虽然价格是普通芋头的两倍，但依然供不应求。然而邹伟发现，市场上一般只卖子芋，与子芋产量相当的母芋却因为纤维较粗、口感差，而被丢弃或拿来喂猪，利用价值很低。
“母芋口感不好，那是不是可以进行加工后再食用呢？”邹伟带着设想再次“牵线”南农大食品科技学院。韩永斌经过化验发现，母芋的营养成分与子芋差不多，很有进行深加工的价值。“可以制成芋粉，作为食品添加剂，也可以制成干制产品直接食用，从而实现反季节销售，让全国各地都能尝到祖师芋头的美味。”邹伟推算，如果马桥镇每年生产500吨芋头，则至少可制作20吨干制品。另外，韩永斌还想将芋荷脱水做成蔬菜，使资源充分利用起来。“对芋头产品的开发被视为马桥镇农业深加工的重点项目。”邹伟自豪地说。
本报记者 侯力明 陈春裕
作者：侯力明 陈春裕
南京农业大学博士、靖江科技镇长团团员邹伟向记者介绍，香橼于2007年被评为靖江市的市树，寓意富贵、吉祥。有了这么一个闪亮的“身份”，香橼树成为靖江市城乡各地、各家各户庭院中的必备树木，很多道路两边也都栽着香橼树。“现在全市大概有几百万株，一年产果达2500吨以上。”邹伟说，香橼果闻起来有淡淡的香味，但果肉酸涩难吃，所以，除了被用作室内或汽车内摆设，也没什么其他用途。
转机出现在去年。从2008年起，江苏省委、省政府启动“科技镇长团”工作，委托高校、科研院所选派高层次科技人员在有产业基础和产业特色的工业强镇任职，进行科技创新工作指导和产学研合作联络。去年9月，靖江市作为苏中首批试点单位，迎来省“科技镇长团”来靖挂职的12位教授、博士。获悉此事后，靖江市供销总社主任顾南林灵机一动，“"科技镇长团"里人才济济，何不请他们出谋划策？”他向邹伟表达了自己的想法，邹伟很快联系到另外一位团员南农大食品科技学院的胡秋辉教授，经过测验发现，香橼果具有药食通用的特性，从果皮到果肉都有很高的利用价值。
“这个消息让我们喜出望外。”邹伟说，香橼皮有千分之五的香油含量，比橘子皮的香油含量还高，而且香味很独特。提油之后的“残渣”还可以制成果茶、果膏、果酒、果醋等等，而果肉则可以用来制作饮料。假如按全市5000吨果产量算，可提取香油25吨，价值500万元以上；能制成5000吨左右的饮料，预计可值2500万元！
更令人高兴的是，前不久南农大成功研制出了香橼饮料，当香橼饮料回到“娘家”靖江时，靖江市副市长饶建辉和顾南林当即首尝“螃蟹”，并在品尝后激动地表示：靖江市的香橼产业发展指日可待！他们还提议将香橼饮料作为“靖江市特色水果”的饮品，专门接待重要来宾。“香橼饮料的面世，填补了国内市场的空白，也让当地老百姓看到其中的经济价值，种植积极性也会提高。”邹伟说，预计到2014年靖江市的香橼果产量即可达到5000吨以上，到时就可以规模生产香橼相关产品了。
香橼产品的开发并不是靖江科技镇长团的唯一杰作。邹伟告诉记者，目前，南农大食品科技学院的韩永斌教授正在进行芋头产品的深加工试验。
马桥镇祖师村的芋头是靖江市的特色食品，因为土壤中含沙量较高，芋头口感也特别好，被誉为“芋中板栗”。因此，虽然价格是普通芋头的两倍，但依然供不应求。然而邹伟发现，市场上一般只卖子芋，与子芋产量相当的母芋却因为纤维较粗、口感差，而被丢弃或拿来喂猪，利用价值很低。
“母芋口感不好，那是不是可以进行加工后再食用呢？”邹伟带着设想再次“牵线”南农大食品科技学院。韩永斌经过化验发现，母芋的营养成分与子芋差不多，很有进行深加工的价值。“可以制成芋粉，作为食品添加剂，也可以制成干制产品直接食用，从而实现反季节销售，让全国各地都能尝到祖师芋头的美味。”邹伟推算，如果马桥镇每年生产500吨芋头，则至少可制作20吨干制品。另外，韩永斌还想将芋荷脱水做成蔬菜，使资源充分利用起来。“对芋头产品的开发被视为马桥镇农业深加工的重点项目。”邹伟自豪地说。
本报记者 侯力明 陈春裕
作者：侯力明 陈春裕