我校举办肉品加工技术高层培训班

    
    11月18—21日，由我校国家肉品质量安全控制工程技术研究中心和国家现代农业产业技术体系联合举办的肉品加工技术第二期高层培训班在教四楼举行。我校科学研究院副院长张海彬教授致开班辞。

    本期培训班的内容包括肉品安全控制、肉制品开发、肉品企业管理以及熏煮火腿加工技术实践等。雨润集团、南通玉兔集团等15家肉制品加工企业的技术总监和研发人员以及来自福建农林大学、河南科技学院等院校共计50余名学员参加了培训。中国疾病预防控制中心研究员刘秀梅、江苏出入境检验检疫局副局长蒋原、我校食品科技学院副院长徐幸莲、副教授黄明等将担任培训班主讲教师。

    本次培训为学员提供了一个良好的交流互动平台，同时也使学员们对肉品安全控制与相关法律法规、肉品企业管理、肉品加工技术与产品研发等方面有了系统的了解。