万头猪场周边闻不到一点臭味，想体验现代“猪倌”的生活遭婉拒，几次“潜入”猪场都被电子监控发现，只能在监视屏上“探视”。“走转改”采访在海门鹏翔循环生态农业园遇到重重“障碍”，园方目的只有一个：别打搅 “江海土猪”的正常生活。
均价3000元一头，从启东聚阳、东元等地百姓家中收购的“肉沙乌头猪”猪崽，作为“东串猪”、“姜曲海”等“江海土猪”的代表，正在这个顶级猪场里生活。它们即将以千头以上规模，履行10月25日总经理唐惠娟与上海“江桥”等市场签订的合同，进入沪上各大宾馆。
猪倌吃饭靠“配送”
唐慧娟解释：“去年底一场疫病，不少猪场损失惨重，我们全封闭群养，安然无恙。就是饲养员，也必须常年生活在猪场内，不得外出。投资2600多万，从国内外引进智能化母猪管理等6大系统，满足了不同阶段土猪健康生长的需求，真正做到土猪的智能、健康、生态、清洁养殖。”
猪肉，似乎再也吃不出小时候的肥美滋味，这并非仅仅因为现代人口味“变刁”。在“洋三元”、“新美系”一统天下的南通，能吃到纯种“江海土猪”肉，几成奢望。有着100多年养殖历史，头部大、耳下垂、形似黄砂茶壶的“沙乌头猪”，早就列入省级畜禽种质资源库，却因农户散养等因素，近亲交配，面临退化。2008年，市农委打造“通农三宝”品牌，海门鹏翔列为基地。
在猪场食堂，我们遇到刚从安徽引进的养猪专才鲍德江。“我原先在上海川沙、盐城大丰等地养猪，经过上海农科院培训上岗。”他说：“我们不能吃外边的食物，必须场内食堂配送。一个月出来理一次头发，进来必须清肠两天。”为了猪的安全，他与其他6名猪倌甘愿放弃自由，常年在封闭的猪场内工作。场内7人，人均年薪7万，年出栏生猪1万头。“我爱人也在场内，孩子年底也来，全家场内就业。”
听音乐长“唐僧肉”
在监控室一个个显示屏上，土猪们坐、卧、行，50只一群，听着音乐，悠闲自在。与外地常见能繁母猪终生被铁栅栏固定在2到3平方米、高约1米窄小空间不同，这里实行“猪道主义” ，土猪与日本神户和牛一样享受每天听音乐的“礼遇”。
“每一块猪排都浸润着饲养者辛勤汗水，被称为‘唐僧肉’。位于海门镇的兴旺肉庄，来自鹏翔的猪肉，天天供不应求。”猪场创始人、唐慧娟父亲唐进芳说。
“江海土猪”一入栏，耳朵上就被戴上名片大小的“耳标”，内藏美国奥斯本公司生产芯片，怀孕母猪电子饲喂管理站、母猪发情电子探测站，通过射频电子耳牌，对后备母猪、空怀母猪、妊娠母猪和分娩母猪进行饲养管理。
基地首席专家、南通市农机推广中心主任缪明介绍，农业部之所以刚刚授予猪场“全国设施农业装备与技术示范单位”，就因为猪场有效整合智能化母猪管理、自动给料、通风温控、空气电净化防疫、生产性能测定、猪舍电脑监控6大系统。机械化自动定量喂食，严格控制怀孕母猪采食量，实现母猪的精确饲喂和母猪生产周期全过程追踪管理，使母猪的膘情更合理，平均每头母猪年贡献断奶仔猪超过25头。饲料浪费几乎为零，母猪的生产性能和寿命显著提高。园区申请的“智能化母猪电子饲养管理方法”和“怀孕期猪饲料配方”专利，已被国家知识产权局受理。
环境整洁无臭味
猪场所致污染，是我市养殖业土地流转艰难、难上规模的主因。包场镇副镇长严华说：鹏翔所以快速扩张，“十二五”期末扩建至1万平方米、年出栏3万头，是因为沼气发电及粪污水处理工程变废为宝，不仅使土猪远离空气污染传播的疫病，而且确保周边良好的生态环境，实现可持续发展。
南京农业大学动物科技学院博士生导师王林云、黄瑞华教授领衔，为猪场设计水泡粪工艺：处理时打开塞阀，通过管口涡流，经地下管网输送到粪污集中处理区，沉淀后进入集粪池，经固液分离机分离后，污水进入厌氧发酵塔发酵产生沼气，沼气通过过滤脱硫、气水分离增压后发电。剩余沼液进入曝氧池曝氧，除色除味后达标排放，固体作有机肥使用，成为抢手货。
从公路高处眺望，场内圆罐高耸。唐进芳介绍，这就是1200立方厌氧塔、300立方贮气柜，日处理污水60吨，沼气年发电64.8万度。目前每天供电8小时，月省电费3到4万元。
记者 丁邦华、施晔、顾璐璐 通讯员 邹国童 摄影 顾强
均价3000元一头，从启东聚阳、东元等地百姓家中收购的“肉沙乌头猪”猪崽，作为“东串猪”、“姜曲海”等“江海土猪”的代表，正在这个顶级猪场里生活。它们即将以千头以上规模，履行10月25日总经理唐惠娟与上海“江桥”等市场签订的合同，进入沪上各大宾馆。
猪倌吃饭靠“配送”
唐慧娟解释：“去年底一场疫病，不少猪场损失惨重，我们全封闭群养，安然无恙。就是饲养员，也必须常年生活在猪场内，不得外出。投资2600多万，从国内外引进智能化母猪管理等6大系统，满足了不同阶段土猪健康生长的需求，真正做到土猪的智能、健康、生态、清洁养殖。”
猪肉，似乎再也吃不出小时候的肥美滋味，这并非仅仅因为现代人口味“变刁”。在“洋三元”、“新美系”一统天下的南通，能吃到纯种“江海土猪”肉，几成奢望。有着100多年养殖历史，头部大、耳下垂、形似黄砂茶壶的“沙乌头猪”，早就列入省级畜禽种质资源库，却因农户散养等因素，近亲交配，面临退化。2008年，市农委打造“通农三宝”品牌，海门鹏翔列为基地。
在猪场食堂，我们遇到刚从安徽引进的养猪专才鲍德江。“我原先在上海川沙、盐城大丰等地养猪，经过上海农科院培训上岗。”他说：“我们不能吃外边的食物，必须场内食堂配送。一个月出来理一次头发，进来必须清肠两天。”为了猪的安全，他与其他6名猪倌甘愿放弃自由，常年在封闭的猪场内工作。场内7人，人均年薪7万，年出栏生猪1万头。“我爱人也在场内，孩子年底也来，全家场内就业。”
听音乐长“唐僧肉”
在监控室一个个显示屏上，土猪们坐、卧、行，50只一群，听着音乐，悠闲自在。与外地常见能繁母猪终生被铁栅栏固定在2到3平方米、高约1米窄小空间不同，这里实行“猪道主义” ，土猪与日本神户和牛一样享受每天听音乐的“礼遇”。
“每一块猪排都浸润着饲养者辛勤汗水，被称为‘唐僧肉’。位于海门镇的兴旺肉庄，来自鹏翔的猪肉，天天供不应求。”猪场创始人、唐慧娟父亲唐进芳说。
“江海土猪”一入栏，耳朵上就被戴上名片大小的“耳标”，内藏美国奥斯本公司生产芯片，怀孕母猪电子饲喂管理站、母猪发情电子探测站，通过射频电子耳牌，对后备母猪、空怀母猪、妊娠母猪和分娩母猪进行饲养管理。
基地首席专家、南通市农机推广中心主任缪明介绍，农业部之所以刚刚授予猪场“全国设施农业装备与技术示范单位”，就因为猪场有效整合智能化母猪管理、自动给料、通风温控、空气电净化防疫、生产性能测定、猪舍电脑监控6大系统。机械化自动定量喂食，严格控制怀孕母猪采食量，实现母猪的精确饲喂和母猪生产周期全过程追踪管理，使母猪的膘情更合理，平均每头母猪年贡献断奶仔猪超过25头。饲料浪费几乎为零，母猪的生产性能和寿命显著提高。园区申请的“智能化母猪电子饲养管理方法”和“怀孕期猪饲料配方”专利，已被国家知识产权局受理。
环境整洁无臭味
猪场所致污染，是我市养殖业土地流转艰难、难上规模的主因。包场镇副镇长严华说：鹏翔所以快速扩张，“十二五”期末扩建至1万平方米、年出栏3万头，是因为沼气发电及粪污水处理工程变废为宝，不仅使土猪远离空气污染传播的疫病，而且确保周边良好的生态环境，实现可持续发展。
南京农业大学动物科技学院博士生导师王林云、黄瑞华教授领衔，为猪场设计水泡粪工艺：处理时打开塞阀，通过管口涡流，经地下管网输送到粪污集中处理区，沉淀后进入集粪池，经固液分离机分离后，污水进入厌氧发酵塔发酵产生沼气，沼气通过过滤脱硫、气水分离增压后发电。剩余沼液进入曝氧池曝氧，除色除味后达标排放，固体作有机肥使用，成为抢手货。
从公路高处眺望，场内圆罐高耸。唐进芳介绍，这就是1200立方厌氧塔、300立方贮气柜，日处理污水60吨，沼气年发电64.8万度。目前每天供电8小时，月省电费3到4万元。
记者 丁邦华、施晔、顾璐璐 通讯员 邹国童 摄影 顾强