沈阳等地全力清剿毒豆芽，很多市民对此很关心。昨天，记者分别采访了菜市场的小商贩、凌家塘批发市场、生产厂家。
“毒豆芽事情一出来，老百姓买菜总会先问问豆芽菜是从哪来的。其实，菜场现在管得很紧，有毒的豆芽菜一般进不来。”在会馆浜菜场卖豆芽的肖东称，用药剂发的豆芽，一般以黄豆芽居多，绿豆芽很少，因为绿豆芽用药水发后，更容易烂。对市民来说，辨认毒豆芽较容易：买时最好先抓一把闻闻，如果没有豆味道，而是有刺鼻的气味，又没有须根，特别是那种雪白的豆芽菜，多半是用了添加剂发的。
据了解，外地清剿的毒豆芽，添加的主要是激素药剂、无根豆芽素、增粗剂等违法添加剂。它可以使豆芽长得又粗又长，缩短生产周期，增加发芽率，让豆芽美观白净。但人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。
据五星禾绿蔬菜食品公司总经理吴志坚说，他们曾对常州市场豆芽菜的生产情况做过调查，少数不良商贩使用的违法添加剂主要是保鲜粉，它是一种工业用漂白剂，用它泡过的豆芽菜色泽很白。吴志坚说，正常的豆芽菜，有根须，色黄，生吃有些甜味；而用了添加剂的豆芽菜，吃起来发苦、发涩。市民可以从外观、气味上予以辨别。
在凌家塘批发市场，豆芽菜的日交易量大概在1.6万斤左右，都是由本地人生产的，加工厂分布于凌家塘市场四周。
据凌家塘市场总经理张建方介绍，对于入场蔬菜，凌家塘市场一直坚持双重检测，即农药残留检测和添加剂检测，且做到每车必检。目前，凌家塘已多次召开会议，并加大了检测力度。此外，还请专业检测部门到市场抽检，确保蔬菜质量安全。
据了解，除了豆芽菜，目前其他7类蔬菜品种也被凌家塘市场列入重点监测对象。每天，凌家塘市场会对茭白、生姜、土豆、毛笋、水发货、咸菜、蘑菇进行添加剂检测。
五星禾绿蔬菜食品公司是一家专业生产豆芽菜的公司，生产厂在五星公园附近。据总经理吴志坚介绍，“禾绿”豆芽菜属于无公害蔬菜，均是在自然状态下生产的。生产技术来自南京农业大学，生产设备目前已申请专利。因而其豆芽菜的生产成本较高，生产量也远远满足不了市民的需求。目前，常州市场上“禾绿”豆芽菜的日供应量达10吨，约占整个市场供应量的三成左右。“禾绿”豆芽菜在各大农贸市场都有商贩代理销售。
“毒豆芽事情一出来，老百姓买菜总会先问问豆芽菜是从哪来的。其实，菜场现在管得很紧，有毒的豆芽菜一般进不来。”在会馆浜菜场卖豆芽的肖东称，用药剂发的豆芽，一般以黄豆芽居多，绿豆芽很少，因为绿豆芽用药水发后，更容易烂。对市民来说，辨认毒豆芽较容易：买时最好先抓一把闻闻，如果没有豆味道，而是有刺鼻的气味，又没有须根，特别是那种雪白的豆芽菜，多半是用了添加剂发的。
据了解，外地清剿的毒豆芽，添加的主要是激素药剂、无根豆芽素、增粗剂等违法添加剂。它可以使豆芽长得又粗又长，缩短生产周期，增加发芽率，让豆芽美观白净。但人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。
据五星禾绿蔬菜食品公司总经理吴志坚说，他们曾对常州市场豆芽菜的生产情况做过调查，少数不良商贩使用的违法添加剂主要是保鲜粉，它是一种工业用漂白剂，用它泡过的豆芽菜色泽很白。吴志坚说，正常的豆芽菜，有根须，色黄，生吃有些甜味；而用了添加剂的豆芽菜，吃起来发苦、发涩。市民可以从外观、气味上予以辨别。
在凌家塘批发市场，豆芽菜的日交易量大概在1.6万斤左右，都是由本地人生产的，加工厂分布于凌家塘市场四周。
据凌家塘市场总经理张建方介绍，对于入场蔬菜，凌家塘市场一直坚持双重检测，即农药残留检测和添加剂检测，且做到每车必检。目前，凌家塘已多次召开会议，并加大了检测力度。此外，还请专业检测部门到市场抽检，确保蔬菜质量安全。
据了解，除了豆芽菜，目前其他7类蔬菜品种也被凌家塘市场列入重点监测对象。每天，凌家塘市场会对茭白、生姜、土豆、毛笋、水发货、咸菜、蘑菇进行添加剂检测。
五星禾绿蔬菜食品公司是一家专业生产豆芽菜的公司，生产厂在五星公园附近。据总经理吴志坚介绍，“禾绿”豆芽菜属于无公害蔬菜，均是在自然状态下生产的。生产技术来自南京农业大学，生产设备目前已申请专利。因而其豆芽菜的生产成本较高，生产量也远远满足不了市民的需求。目前，常州市场上“禾绿”豆芽菜的日供应量达10吨，约占整个市场供应量的三成左右。“禾绿”豆芽菜在各大农贸市场都有商贩代理销售。