瘦肉精、染色馒头、毒豆芽等食品安全事件，让人们更加青睐市场上那些打着无公害、绿色、有机标识的有机菜。但记者在采访中了解到，我国是在2005年才开始实施《有机产品认证管理办法》的，时间不长，很多环节需要改进和完善，这也导致市场上有些菜打着“有机”标识，但未必真“有机”。
问题一：
通过认证的企业没能力按照有机标准操作
南京农业大学有机食品研究所主任何文龙介绍，我国有机食品起步较晚，目前在人才培养、生产技术、实践经验等方面都有所欠缺。这导致不少已通过有机认证的企业，在生产过程中没有能力按照有机标准操作。如病虫害防治，有机生产要求用生物防治等物理方法，但有技术难度，且不同环境实际操作方法不同，有些企业因无能力做到甚至会用农药杀虫。
问题二：
有机认证有效期只有一年，重新认证验收有漏洞
南京一家有机蔬菜种植企业负责人介绍，有机产品认证需先向国家认监委指定的认证机构申报。但到目前为止，我国至少已有10家认证机构被国家认监委摘牌。问题就出在认证不规范。
这位负责人说，认证机构接到企业申报后需按规定到企业检查、验收，合格后发放有机标识。有机认证有效期只有一年，因此每年认证机构还要对申报企业进行检查、验收。而问题大多就出在检查、验收环节。有一次某认证机构到某申报企业检查、验收，只拿了企业递交的相关资料和企业自己采样的土壤、空气、水等验收实验标本，没到田间察看，吃完饭就走了，验收结果是“准予通过”。
问题三：
少数企业钻补贴空子
包括南京在内，很多城市对有机农业都有补贴。如南京对新增有机蔬菜种植每亩补贴1000元，如果有1000亩种植面积通过有机认证，企业可拿到100万元补贴。而且，一旦拿到有机认证，产品贴上有机标识，立刻身价倍增。
另一方面，企业支付的有机认证费最多只要5万元。在低成本高收益的驱使下，少数企业申报初衷就是为了拿补贴，对有机生产管理和规范十分松懈。
消费者如何买到真的有机菜？
买有机菜有什么窍门？
“最直接的方法是一闻、二看、三尝。”何文龙说，有机蔬菜因自然生长，外观大小不一，而用化肥、农药生产的蔬菜外观个大漂亮、“身材均等”；有机蔬菜纵面剖开后纹理清晰、排列有序，如西红柿剖面两边纹路对称、汁多、饱满，普通蔬菜剖面纹理较乱；有机蔬菜生长期长、干物质含量高，烧煮时出水量小，且出水清淡，容易烂。普通蔬菜出水量大，青菜刚烧时出水清，然后变绿，最后变黑；有机蔬菜闻起来、吃起来都有蔬菜原有的味道，普通蔬菜没有。
“如果一家公司在同一季节能推出品种齐全有机蔬菜，就要注意了。”南京一家有机农业公司老总告诉记者，有机蔬菜种植顺应季节，生长期长，品种供应很难齐全。他们公司经营了10年，专卖店顾客还天天抱怨品种太少，一年中品种最多时也就二三十种，最少时只有十几种。
记者在采访中了解到，真正的有机农业公司，都欢迎客户去生产基地参观、溯源，每棵有机菜都能溯源到种子，如果商家不愿让客户去基地参观，可能有问题。
采访中，也有很多公司负责人建议，政府对有机农业补贴不应只以是否拿到有机认证为标准。对有机生产过程的监控也应纳入补贴发放审核程序，这样能掐断少数不法公司的歪念头
问题一：
通过认证的企业没能力按照有机标准操作
南京农业大学有机食品研究所主任何文龙介绍，我国有机食品起步较晚，目前在人才培养、生产技术、实践经验等方面都有所欠缺。这导致不少已通过有机认证的企业，在生产过程中没有能力按照有机标准操作。如病虫害防治，有机生产要求用生物防治等物理方法，但有技术难度，且不同环境实际操作方法不同，有些企业因无能力做到甚至会用农药杀虫。
问题二：
有机认证有效期只有一年，重新认证验收有漏洞
南京一家有机蔬菜种植企业负责人介绍，有机产品认证需先向国家认监委指定的认证机构申报。但到目前为止，我国至少已有10家认证机构被国家认监委摘牌。问题就出在认证不规范。
这位负责人说，认证机构接到企业申报后需按规定到企业检查、验收，合格后发放有机标识。有机认证有效期只有一年，因此每年认证机构还要对申报企业进行检查、验收。而问题大多就出在检查、验收环节。有一次某认证机构到某申报企业检查、验收，只拿了企业递交的相关资料和企业自己采样的土壤、空气、水等验收实验标本，没到田间察看，吃完饭就走了，验收结果是“准予通过”。
问题三：
少数企业钻补贴空子
包括南京在内，很多城市对有机农业都有补贴。如南京对新增有机蔬菜种植每亩补贴1000元，如果有1000亩种植面积通过有机认证，企业可拿到100万元补贴。而且，一旦拿到有机认证，产品贴上有机标识，立刻身价倍增。
另一方面，企业支付的有机认证费最多只要5万元。在低成本高收益的驱使下，少数企业申报初衷就是为了拿补贴，对有机生产管理和规范十分松懈。
消费者如何买到真的有机菜？
买有机菜有什么窍门？
“最直接的方法是一闻、二看、三尝。”何文龙说，有机蔬菜因自然生长，外观大小不一，而用化肥、农药生产的蔬菜外观个大漂亮、“身材均等”；有机蔬菜纵面剖开后纹理清晰、排列有序，如西红柿剖面两边纹路对称、汁多、饱满，普通蔬菜剖面纹理较乱；有机蔬菜生长期长、干物质含量高，烧煮时出水量小，且出水清淡，容易烂。普通蔬菜出水量大，青菜刚烧时出水清，然后变绿，最后变黑；有机蔬菜闻起来、吃起来都有蔬菜原有的味道，普通蔬菜没有。
“如果一家公司在同一季节能推出品种齐全有机蔬菜，就要注意了。”南京一家有机农业公司老总告诉记者，有机蔬菜种植顺应季节，生长期长，品种供应很难齐全。他们公司经营了10年，专卖店顾客还天天抱怨品种太少，一年中品种最多时也就二三十种，最少时只有十几种。
记者在采访中了解到，真正的有机农业公司，都欢迎客户去生产基地参观、溯源，每棵有机菜都能溯源到种子，如果商家不愿让客户去基地参观，可能有问题。
采访中，也有很多公司负责人建议，政府对有机农业补贴不应只以是否拿到有机认证为标准。对有机生产过程的监控也应纳入补贴发放审核程序，这样能掐断少数不法公司的歪念头