2010年11月13日，公益性行业（农业）科研专项“肉类生产与加工质量安全控制技术”项目研究进展年度汇报会在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心举行。

    项目承担单位、各协作单位项目负责人等20余位来自高校、研究所及企业的专家出席了会议。南京农业大学副校长、项目首席专家周光宏教授主持会议并致开幕辞。农业部科技产业处处长张国良、农业部农产品加工局处长姜倩参加会议并讲话。项目承担单位南京农业大学和协作单位山东农业大学、中国肉类食品综合研究中心、中国农业大学、河南农业大学、西南大学、中国农业科学院农产品加工研究所、江苏雨润食品产业集团有限公司、山东六和集团有限公司、华南理工大学、东北农业大学、云南农业大学分别汇报了本单位2010年研究进展。与会专家对汇报进行了点评和讨论。

    张国良在讲话中认为项目针对我国食品安全中的问题进行研究，对提升我国肉类生产和加工提供技术水平，增强消费者对国产食品质量和安全的信心有着重要意义。他从项目目标与任务分工，项目科学管理，研究资源整合，成果推广应用等方面对课题组提出了良好的建议和期望。姜倩强调了项目进展汇报的重要性，并提出公益性行业科研对加工行业要起到示范带动作用。 

    次日上午，周光宏主持召开了项目执行专家组会议。专家组成员对各单位承担任务的进度进行了总结，对下一步发展思路进行了梳理。并形成了整改意见。