中国江苏网报道：“一只鸭子一张嘴呀，两只眼睛两条腿，走起路来两边摆哪， 扑通一声那个跳下水， 呱呱，咦啧啧来……”提到这一首脍炙人口的高邮民歌《数鸭蛋》，自然就想到高邮和高邮的双黄鸭蛋。今年的4月16日－5月2日，第六届中国双黄鸭蛋节将在高邮举行。本次节庆由中共高邮市委、高邮市人民政府主办 ，节庆活动以“投资热土、创新高邮”为主题，通过举办双黄鸭蛋节，进一步宣传高邮宜居宜业的发展环境，推介高邮优势特色产业发展情况，展示高邮“开放、大气、创新、务实”的城市形象，营造发展富民的浓烈氛围。4月15日，第六届双黄鸭蛋节组委会召开新闻发布会，向与会媒体宣布了这一盛事。
水乡高邮，地处江淮流域，境内湖荡连片、沟渠纵横，水生动、植物资源十分丰富，是国家级生态示范市。得天独厚的生态环境，为高邮鸭的栖息、繁衍提供了理想的天然场所。高邮鸭又称高邮麻鸭，系全国三大名鸭之一，因毛色如麻雀而得名，是高邮人民经过近千年培育而形成的蛋、肉兼用型地方优良品种。高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。
“天上月亮太阳，高邮鸭蛋双黄”。双黄鸭蛋是高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名双黄蛋。高邮双黄蛋，一蛋双黄，蛋白如壁玉，蛋黄似玛瑙，红白相间，壁合珠连，并富含有益于人体健康的锌、锗、硒、钙等微量元素，诚为席上佳肴，馈赠亲友之佳品。高邮鸭蛋腌制成咸蛋后，其蛋质可用蛋白“鲜、细、嫩”，蛋黄“红、沙、油”概括。汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不起。”高邮鸭蛋的悠久历史，形成了特有的高邮鸭蛋文化。清明时节家家忙腌蛋，礼尚往来赠送双黄蛋，春夏吃咸蛋，秋冬食变蛋，已成为重要的饮食文化事项。
“未识高邮人，先知高邮蛋”。双黄蛋作为高邮的形象大使，自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。900多年前，北宋著名词人秦少游就曾以鸭蛋馈赠其师友----时任徐州太守的苏东坡。历代文人雅士留下了许多美丽的诗句，如 “人家苇花里，放鸭满陂塘”，“百六十里荷花田，几千万家鱼鸭边”等等。清光绪三十一年（1905年），高邮第一家蛋品企业――裕源蛋厂就已问世。1909年，高邮双黄鸭蛋参加南洋劝业会陈赛，获得国际名产称誉，次年便远销美国、日本、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区。如今，一枚枚小小的高邮鸭蛋已走出江苏，迈入全国20多个省市和地区，走进苏果、农工商、华联、大润发、欧尚、嘉乐福等知名连锁超市和大卖场。
近年来，高邮充分挖掘和利用高邮鸭的品种、品牌、资源等诸多优势，迅速做大做强鸭业经济。2002年高邮鸭被农业部再次审定列入国家畜禽品种资源保护名录；同年10月，高邮鸭蛋被国家质监总局批准为原产地域保护产品（现更名为国家地理标志产品），这标志着高邮鸭蛋从此跻身“国保”行列；2008年初，高邮鸭蛋又被国家工商总局认定为“证明商标”，国家级高邮鸭标准也已通过国家质监总局审定。目前，高邮鸭良种繁育体系逐步健全，规模化养殖基地建设如火如荼，龙头企业异军突起，新品开发层出不穷，销售网络遍及全国，品牌形象日益提升，物流三产全面配套。该市国家级水禽保种和繁育基地――高邮鸭良种繁育中心，经过17个世代的家系选育和提高高邮鸭“四率”科研项目的实施，高邮鸭的生产性能有了显著的提高。新培育的高邮鸭高产青壳蛋系500日龄产蛋则达到了250枚以上，青壳蛋产出率从过去的17%提高到了95%以上，双黄蛋产出率出从1.2%提高到了3%左右。全市现有各类蛋品、鸭肉等加工企业200多家，拥有“红太阳”、“三湖”、“秦邮”等国家级品牌和江苏高邮鸭集团国家重点龙头企业等一批农业龙头企业。2009年全市饲养高邮鸭800万只，加工各类蛋品6.5亿枚，鸭业经济总量22亿元，从业人员5万余人。鸭业经济作为高邮独具地方特色的传统产业，不仅是农业产业化经营的主导项目，更是当前发展现代高效农业的重要载体和有效抓手，为促进农业增效和农民增收作出了积极的贡献。
借蛋生机，以节为媒，高邮分别于1992年、2002年、2004年、2006年、2008年相继成功举办了五届中国高邮双黄鸭蛋节，对宣传高邮、推介高邮、扩大高邮对外知名度起到了很大的作用。可以说“高邮鸭因高邮而得名，高邮又因高邮鸭而出名”。第六届中国双黄鸭蛋节活动内容丰富，届时将举行名特优农产品展销、企业创新创业发展论坛暨科技成果网开通、科技创新产业合作推介会及签约、项目集中开工、鸭业经济论坛暨暨鸭王蛋王评比、高邮湖春色·里下河风情旅游专线开通、大型综艺晚会、首届高邮湖旅游国际业余自行车越野赛等主题活动，充分展示高邮传统资源和特色产业，吸引更多的客商走进高邮、体验高邮、投资高邮。
名特优农产品展销会。高邮素有“鱼米之乡”之称， 自古特产丰饶，农产品丰富。除高邮麻鸭、高邮鸭蛋外，扬州鹅、秦邮董糖、双兔大米、高邮湖大闸蟹等名优产品闻名遐迩。累计注册的农副产品近500个，获有驰名商标和中国名牌产品各1个，有机食品2个、绿色食品31个。此次展销会将集中展示高邮的鸭业、鹅业、水产业、米业、酒业、保健业等10多类名特优农产品。届时高邮鸭集团、三湖、秦邮、湖宝等高邮知名蛋品生产加工企业将作为主角参展。湖宝水产、戚伍水产、银湖水产、明月食品等一批水产食品加工企业也将布阵参展，天歌鹅业、宝中宝营养保健品、健饮蜂乳、神居山茶叶、袁氏茶干、江府酒业、华兴乳业、周巷大米和八桥金港高效农业示范园、扬州朝晖农业发展有限公司等均亮相此次展销。
鸭业经济论坛和鸭王蛋王评比。鸭业经济论坛将邀请南京农业大学食品科技学院章建浩、徐辛莲教授主讲，重点讲述产品深度加工与开发、前瞻性食品开发、市场营销等内容，并采用加工企业与专家现场互动的形式，并签订相关校企合作协议。鸭王蛋王评比由各乡镇组织鸭农及相关加工企业依据要求选送参选麻鸭、蛋品，质监局和农林局共同制订评比标准及相关细则进行逐项评比，由评审专家组评选出高邮鸭双黄蛋王（鲜蛋）、高邮鸭蛋王（鲜蛋）、高邮鸭咸蛋王、高邮（蛋鸭）麻鸭王金奖各一名，银奖各两名，四至十名为优胜奖，并由公证员现场公证。
“高邮湖春色·里下河风情”主题活动暨旅游专线开通。高邮是江苏省首批历史文化名城，境内现有国家重点文物保护单位龙虬庄遗址、古盂城驿和清代当铺等名胜古迹71处。高邮也是国家级生态示范市，风光旖旎迷人，独具里下河水乡风情，760平方公里的高邮湖，雄浑开阔的京杭大运河，纵横交错的河汉港湾，一望无垠的7万亩滩涂、5万亩芦苇荡和万亩林场，保持着原始的生态景象，构成了返朴归真的水景大观。此次，无锡、苏州、上海、南京等多家旅行社组织的近千名游客将在活动期间尽情高邮名胜古迹，感受到浓浓的里下河风情。
产业合作说明会、项目签约、开工等经贸活动。文化搭台，招商唱戏，以蛋会友共谋发展，以蛋为媒招商引资。节庆期间，高邮还将举行科技创新产业合作说明会暨项目签约仪式、项目集中开工等经贸活动。届时，众多海内外客商云集高邮，一批重大项目签约、开工，为双黄鸭蛋节营造浓烈的喜庆氛围。此外，还将举办企业创新创业发展论坛，邀请北京鼎汉技术股份公司董事长顾庆伟、省科技厅副巡视员詹世平来邮，鼎力奉献企业科技创新、上市创业与政策解读，展开 “头脑风暴”，碰撞创新火花，必将对推进全市工业经济创新创优、转型升级有着深刻的启示和促进作用。
《祝福高邮》开幕式大型文艺晚会。是高邮有史以来演出规模最大、层次最高、演员阵容最强的一台晚会，中央电视台著名主持人朱迅、付玉龙担纲晚会主持，演员阵容强大，不仅有陈好、刘和刚、阿宝、冯晓泉、曾格格、麦穗等演艺明星，还有著名京剧表演艺术家梅葆久加盟，共同演绎这台歌舞盛会。
首届高邮湖旅游国际业余自行车越野赛。比赛的线路将围绕中国第六大淡水湖高邮湖的沿湖堤岸进行设计，沿途可尽观湖区生态美景。届时，历史文化名城――高邮将迎接世界各地自行车越野爱好者的到来，参赛选手和旅游者们将在为期2天的高邮生活中，走进高邮湖，亲近大自然，在休闲中追逐快乐，在竞赛中超越自我。
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水乡高邮，地处江淮流域，境内湖荡连片、沟渠纵横，水生动、植物资源十分丰富，是国家级生态示范市。得天独厚的生态环境，为高邮鸭的栖息、繁衍提供了理想的天然场所。高邮鸭又称高邮麻鸭，系全国三大名鸭之一，因毛色如麻雀而得名，是高邮人民经过近千年培育而形成的蛋、肉兼用型地方优良品种。高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。
“天上月亮太阳，高邮鸭蛋双黄”。双黄鸭蛋是高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名双黄蛋。高邮双黄蛋，一蛋双黄，蛋白如壁玉，蛋黄似玛瑙，红白相间，壁合珠连，并富含有益于人体健康的锌、锗、硒、钙等微量元素，诚为席上佳肴，馈赠亲友之佳品。高邮鸭蛋腌制成咸蛋后，其蛋质可用蛋白“鲜、细、嫩”，蛋黄“红、沙、油”概括。汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不起。”高邮鸭蛋的悠久历史，形成了特有的高邮鸭蛋文化。清明时节家家忙腌蛋，礼尚往来赠送双黄蛋，春夏吃咸蛋，秋冬食变蛋，已成为重要的饮食文化事项。
“未识高邮人，先知高邮蛋”。双黄蛋作为高邮的形象大使，自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。900多年前，北宋著名词人秦少游就曾以鸭蛋馈赠其师友----时任徐州太守的苏东坡。历代文人雅士留下了许多美丽的诗句，如 “人家苇花里，放鸭满陂塘”，“百六十里荷花田，几千万家鱼鸭边”等等。清光绪三十一年（1905年），高邮第一家蛋品企业――裕源蛋厂就已问世。1909年，高邮双黄鸭蛋参加南洋劝业会陈赛，获得国际名产称誉，次年便远销美国、日本、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区。如今，一枚枚小小的高邮鸭蛋已走出江苏，迈入全国20多个省市和地区，走进苏果、农工商、华联、大润发、欧尚、嘉乐福等知名连锁超市和大卖场。
近年来，高邮充分挖掘和利用高邮鸭的品种、品牌、资源等诸多优势，迅速做大做强鸭业经济。2002年高邮鸭被农业部再次审定列入国家畜禽品种资源保护名录；同年10月，高邮鸭蛋被国家质监总局批准为原产地域保护产品（现更名为国家地理标志产品），这标志着高邮鸭蛋从此跻身“国保”行列；2008年初，高邮鸭蛋又被国家工商总局认定为“证明商标”，国家级高邮鸭标准也已通过国家质监总局审定。目前，高邮鸭良种繁育体系逐步健全，规模化养殖基地建设如火如荼，龙头企业异军突起，新品开发层出不穷，销售网络遍及全国，品牌形象日益提升，物流三产全面配套。该市国家级水禽保种和繁育基地――高邮鸭良种繁育中心，经过17个世代的家系选育和提高高邮鸭“四率”科研项目的实施，高邮鸭的生产性能有了显著的提高。新培育的高邮鸭高产青壳蛋系500日龄产蛋则达到了250枚以上，青壳蛋产出率从过去的17%提高到了95%以上，双黄蛋产出率出从1.2%提高到了3%左右。全市现有各类蛋品、鸭肉等加工企业200多家，拥有“红太阳”、“三湖”、“秦邮”等国家级品牌和江苏高邮鸭集团国家重点龙头企业等一批农业龙头企业。2009年全市饲养高邮鸭800万只，加工各类蛋品6.5亿枚，鸭业经济总量22亿元，从业人员5万余人。鸭业经济作为高邮独具地方特色的传统产业，不仅是农业产业化经营的主导项目，更是当前发展现代高效农业的重要载体和有效抓手，为促进农业增效和农民增收作出了积极的贡献。
借蛋生机，以节为媒，高邮分别于1992年、2002年、2004年、2006年、2008年相继成功举办了五届中国高邮双黄鸭蛋节，对宣传高邮、推介高邮、扩大高邮对外知名度起到了很大的作用。可以说“高邮鸭因高邮而得名，高邮又因高邮鸭而出名”。第六届中国双黄鸭蛋节活动内容丰富，届时将举行名特优农产品展销、企业创新创业发展论坛暨科技成果网开通、科技创新产业合作推介会及签约、项目集中开工、鸭业经济论坛暨暨鸭王蛋王评比、高邮湖春色·里下河风情旅游专线开通、大型综艺晚会、首届高邮湖旅游国际业余自行车越野赛等主题活动，充分展示高邮传统资源和特色产业，吸引更多的客商走进高邮、体验高邮、投资高邮。
名特优农产品展销会。高邮素有“鱼米之乡”之称， 自古特产丰饶，农产品丰富。除高邮麻鸭、高邮鸭蛋外，扬州鹅、秦邮董糖、双兔大米、高邮湖大闸蟹等名优产品闻名遐迩。累计注册的农副产品近500个，获有驰名商标和中国名牌产品各1个，有机食品2个、绿色食品31个。此次展销会将集中展示高邮的鸭业、鹅业、水产业、米业、酒业、保健业等10多类名特优农产品。届时高邮鸭集团、三湖、秦邮、湖宝等高邮知名蛋品生产加工企业将作为主角参展。湖宝水产、戚伍水产、银湖水产、明月食品等一批水产食品加工企业也将布阵参展，天歌鹅业、宝中宝营养保健品、健饮蜂乳、神居山茶叶、袁氏茶干、江府酒业、华兴乳业、周巷大米和八桥金港高效农业示范园、扬州朝晖农业发展有限公司等均亮相此次展销。
鸭业经济论坛和鸭王蛋王评比。鸭业经济论坛将邀请南京农业大学食品科技学院章建浩、徐辛莲教授主讲，重点讲述产品深度加工与开发、前瞻性食品开发、市场营销等内容，并采用加工企业与专家现场互动的形式，并签订相关校企合作协议。鸭王蛋王评比由各乡镇组织鸭农及相关加工企业依据要求选送参选麻鸭、蛋品，质监局和农林局共同制订评比标准及相关细则进行逐项评比，由评审专家组评选出高邮鸭双黄蛋王（鲜蛋）、高邮鸭蛋王（鲜蛋）、高邮鸭咸蛋王、高邮（蛋鸭）麻鸭王金奖各一名，银奖各两名，四至十名为优胜奖，并由公证员现场公证。
“高邮湖春色·里下河风情”主题活动暨旅游专线开通。高邮是江苏省首批历史文化名城，境内现有国家重点文物保护单位龙虬庄遗址、古盂城驿和清代当铺等名胜古迹71处。高邮也是国家级生态示范市，风光旖旎迷人，独具里下河水乡风情，760平方公里的高邮湖，雄浑开阔的京杭大运河，纵横交错的河汉港湾，一望无垠的7万亩滩涂、5万亩芦苇荡和万亩林场，保持着原始的生态景象，构成了返朴归真的水景大观。此次，无锡、苏州、上海、南京等多家旅行社组织的近千名游客将在活动期间尽情高邮名胜古迹，感受到浓浓的里下河风情。
产业合作说明会、项目签约、开工等经贸活动。文化搭台，招商唱戏，以蛋会友共谋发展，以蛋为媒招商引资。节庆期间，高邮还将举行科技创新产业合作说明会暨项目签约仪式、项目集中开工等经贸活动。届时，众多海内外客商云集高邮，一批重大项目签约、开工，为双黄鸭蛋节营造浓烈的喜庆氛围。此外，还将举办企业创新创业发展论坛，邀请北京鼎汉技术股份公司董事长顾庆伟、省科技厅副巡视员詹世平来邮，鼎力奉献企业科技创新、上市创业与政策解读，展开 “头脑风暴”，碰撞创新火花，必将对推进全市工业经济创新创优、转型升级有着深刻的启示和促进作用。
《祝福高邮》开幕式大型文艺晚会。是高邮有史以来演出规模最大、层次最高、演员阵容最强的一台晚会，中央电视台著名主持人朱迅、付玉龙担纲晚会主持，演员阵容强大，不仅有陈好、刘和刚、阿宝、冯晓泉、曾格格、麦穗等演艺明星，还有著名京剧表演艺术家梅葆久加盟，共同演绎这台歌舞盛会。
首届高邮湖旅游国际业余自行车越野赛。比赛的线路将围绕中国第六大淡水湖高邮湖的沿湖堤岸进行设计，沿途可尽观湖区生态美景。届时，历史文化名城――高邮将迎接世界各地自行车越野爱好者的到来，参赛选手和旅游者们将在为期2天的高邮生活中，走进高邮湖，亲近大自然，在休闲中追逐快乐，在竞赛中超越自我。
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