有一则笑话说，一只鸡蛋无家可归，变成了野鸡蛋，后来鸡蛋去了山东，就变成了卤（鲁）蛋，再后来鸡蛋破了，就变成了坏蛋。
尽管笑话很无厘头，但用来比拟现在市场上的种种鸡蛋却有共通之处本来是和普通鸡蛋一样营养价值的鸡蛋，因为是不同的母鸡所生，或者是到了野外、变了颜色，就涨了价，被说成营养价值也高了，因此不少市民听上去就和看到上面的笑话一样“摸不着头脑”。
价格之惑
都是鸡蛋，价格最多差3倍
虽然同为鸡蛋，但一些“冠名”的特色鸡蛋的价格甚至是普通散鸡蛋价格的三四倍
昨日，记者走访了沈阳市内三家大型超市以及三处大型农贸市场，对各类鸡蛋的零售价格进行了初步统计。
以500克为单位统计，散装鲜鸡蛋的零售价格为2.5元~2.75元，是所有种类鸡蛋中价格最低的；而生态蛋的价格为6.9元；土鸡蛋的价格为7.34元~8.62元；无公害蛋的价格为8.45元~8.57元；绿色蛋的价格最高，为9.86元~10.42元。
显而易见，虽然同为鸡蛋，但普通鲜鸡蛋的价格明显要比其他特色鸡蛋低很多。但其销量却远远领先于其他特色鸡蛋。在某些大型超市，普通鲜鸡蛋的日销量甚至可以轻松超越所有特色鸡蛋的销量总和。
于洪区某大型超市生鲜部门主管张先生告诉记者，以他们超市为例，普通散装鲜鸡蛋的日销量可达到1000斤，“但盒装特色鸡蛋单个品牌的日销量能达到四五盒就不错了，大约也就是几十斤。”
概念之惑
“名目”到底根据什么分？
虽然特色鸡蛋有各自不同的卖点，却很难从外表发现其中明显的差异
“如果把这些不同特色的鸡蛋混放在一起，你能分辨出它们各自属于哪个种类吗？”在每一处超市和农贸市场，记者都询问了工作人员同一个问题，但得到的回答都是“几乎很难区分”。
但在商品包装上，各种特色鸡蛋却各有不同，多为10枚、15枚、20枚规格，鸡蛋分离摆放，外包装也多为纸盒或者塑料包装，而且在一些特色蛋上还有圆贴标识。
“比较明显的只有笨鸡蛋，它的颜色较淡，发白。而其他的普通鸡蛋、无公害鸡蛋、绿色蛋等在外观上颜色都很像，红皮，颜色较暗。”于洪区某大型超市工作人员说。
而农贸市场的张女士则告诉记者，红皮鸡蛋就是普通鸡蛋，“虽然也有一些白色的普通鸡蛋，但蛋皮一般比较容易破，所以现在卖的白色鸡蛋大都是咱们说的笨鸡蛋，是笨鸡下的蛋。”
营养之惑
价格高的营养就高？
虽然在外观上很难分辨特色蛋的种类，但是在食用环节，很多消费者还是有不同的体会
市民徐女士告诉记者，普通鸡蛋、笨鸡蛋、绿色蛋以及无公害蛋她都曾食用过，但在口感上并没有感到太大的区别，“只是觉得笨鸡蛋做菜比较香，营养价值也应该很高。”
市民李女士则表示：“价格贵一些，应该营养也高一些吧”。
概念解惑
11种“概念”鸡蛋只有3种有出处
通过对目前出现的“概念鸡蛋”进行梳理，除了普通鸡蛋，还有11种。
毕业于南京农业大学的孙久建已经在养鸡方面从业7年，昨天他就这11种鸡蛋进行了解释。
有机鸡蛋、绿色鸡蛋和无公害鸡蛋：目前只有这3种鸡蛋取得了国家认可，是国家根据鸡舍环境、饲料、饮水以及周围环境、空气等因素进行认证的，无公害鸡蛋认证标准相对低一些，有机鸡蛋的认证甚至还对饲养者的环境也有要求。
土鸡蛋：行业俗称，一般指在农村放养或者野生的鸡蛋，主要是指非规模化、集约化养殖方式生产的鸡蛋。
笨鸡蛋：行业俗称，是一种笨鸡下的蛋。
柴鸡蛋：行业俗称，是一种柴鸡下的蛋。
生态鸡蛋：一种相对“高雅”的行业叫法，按养殖方法区分，主要强调鸡是放养的，比笼养的鸡有活动量。
红皮鸡蛋：主要是为了迎合某些消费者的需求，区别于白颜色的普通鸡蛋，是俗称。
绿壳鸡蛋：主要和普通鸡蛋在外形上有区别，是一种绿壳鸡下的蛋，鸡蛋壳的颜色和鸭蛋的绿色很相似，其实是为了追求新奇特的效果。
初生鸡蛋：是指鸡下的第一窝蛋，目前没有明确认定。
虫子鸡蛋：商家强调鸡在养殖时吃天然的虫子后生的蛋，没有具体认证标准。
营养解惑
不同“概念”鸡蛋营养基本没差别
盛京医院营养门诊的王福先教授昨天表示：“从基本的营养成分上来说，不同叫法的鸡蛋是没有太多区别的。这完全是生产经营者为了促销，提炼出的一种概念。”
孙久建指出，很多人都认为有机鸡蛋、无公害鸡蛋、绿色鸡蛋营养价值最高，但实际的情况是，国家是处于食品安全角度进行的印证，所以这只能够说明这些鸡蛋的安全性，所谓有益于健康也是从这个角度出发的，并不是说有机鸡蛋里面的营养成分就比别的鸡蛋多出一些，而是强调“这样的鸡蛋更安全，没有残留和超标等问题”。
孙久建表示：“如果市民还要判断鸡蛋的口感，那用肉眼看颜色、看认证，或者打破鸡蛋看蛋黄、蛋清都没有依据和标准。”
“鸡蛋口感怎么样，只能看母鸡营养好不好了。”孙久建说，如果是同一种鸡，同样的空气和水等环境，那么放养鸡下的蛋会比笼养的口感好一些；如果同种鸡、同种饲养方式，那么吃饲料的就没有吃粗粮的口感好。
尽管笑话很无厘头，但用来比拟现在市场上的种种鸡蛋却有共通之处本来是和普通鸡蛋一样营养价值的鸡蛋，因为是不同的母鸡所生，或者是到了野外、变了颜色，就涨了价，被说成营养价值也高了，因此不少市民听上去就和看到上面的笑话一样“摸不着头脑”。
价格之惑
都是鸡蛋，价格最多差3倍
虽然同为鸡蛋，但一些“冠名”的特色鸡蛋的价格甚至是普通散鸡蛋价格的三四倍
昨日，记者走访了沈阳市内三家大型超市以及三处大型农贸市场，对各类鸡蛋的零售价格进行了初步统计。
以500克为单位统计，散装鲜鸡蛋的零售价格为2.5元~2.75元，是所有种类鸡蛋中价格最低的；而生态蛋的价格为6.9元；土鸡蛋的价格为7.34元~8.62元；无公害蛋的价格为8.45元~8.57元；绿色蛋的价格最高，为9.86元~10.42元。
显而易见，虽然同为鸡蛋，但普通鲜鸡蛋的价格明显要比其他特色鸡蛋低很多。但其销量却远远领先于其他特色鸡蛋。在某些大型超市，普通鲜鸡蛋的日销量甚至可以轻松超越所有特色鸡蛋的销量总和。
于洪区某大型超市生鲜部门主管张先生告诉记者，以他们超市为例，普通散装鲜鸡蛋的日销量可达到1000斤，“但盒装特色鸡蛋单个品牌的日销量能达到四五盒就不错了，大约也就是几十斤。”
概念之惑
“名目”到底根据什么分？
虽然特色鸡蛋有各自不同的卖点，却很难从外表发现其中明显的差异
“如果把这些不同特色的鸡蛋混放在一起，你能分辨出它们各自属于哪个种类吗？”在每一处超市和农贸市场，记者都询问了工作人员同一个问题，但得到的回答都是“几乎很难区分”。
但在商品包装上，各种特色鸡蛋却各有不同，多为10枚、15枚、20枚规格，鸡蛋分离摆放，外包装也多为纸盒或者塑料包装，而且在一些特色蛋上还有圆贴标识。
“比较明显的只有笨鸡蛋，它的颜色较淡，发白。而其他的普通鸡蛋、无公害鸡蛋、绿色蛋等在外观上颜色都很像，红皮，颜色较暗。”于洪区某大型超市工作人员说。
而农贸市场的张女士则告诉记者，红皮鸡蛋就是普通鸡蛋，“虽然也有一些白色的普通鸡蛋，但蛋皮一般比较容易破，所以现在卖的白色鸡蛋大都是咱们说的笨鸡蛋，是笨鸡下的蛋。”
营养之惑
价格高的营养就高？
虽然在外观上很难分辨特色蛋的种类，但是在食用环节，很多消费者还是有不同的体会
市民徐女士告诉记者，普通鸡蛋、笨鸡蛋、绿色蛋以及无公害蛋她都曾食用过，但在口感上并没有感到太大的区别，“只是觉得笨鸡蛋做菜比较香，营养价值也应该很高。”
市民李女士则表示：“价格贵一些，应该营养也高一些吧”。
概念解惑
11种“概念”鸡蛋只有3种有出处
通过对目前出现的“概念鸡蛋”进行梳理，除了普通鸡蛋，还有11种。
毕业于南京农业大学的孙久建已经在养鸡方面从业7年，昨天他就这11种鸡蛋进行了解释。
有机鸡蛋、绿色鸡蛋和无公害鸡蛋：目前只有这3种鸡蛋取得了国家认可，是国家根据鸡舍环境、饲料、饮水以及周围环境、空气等因素进行认证的，无公害鸡蛋认证标准相对低一些，有机鸡蛋的认证甚至还对饲养者的环境也有要求。
土鸡蛋：行业俗称，一般指在农村放养或者野生的鸡蛋，主要是指非规模化、集约化养殖方式生产的鸡蛋。
笨鸡蛋：行业俗称，是一种笨鸡下的蛋。
柴鸡蛋：行业俗称，是一种柴鸡下的蛋。
生态鸡蛋：一种相对“高雅”的行业叫法，按养殖方法区分，主要强调鸡是放养的，比笼养的鸡有活动量。
红皮鸡蛋：主要是为了迎合某些消费者的需求，区别于白颜色的普通鸡蛋，是俗称。
绿壳鸡蛋：主要和普通鸡蛋在外形上有区别，是一种绿壳鸡下的蛋，鸡蛋壳的颜色和鸭蛋的绿色很相似，其实是为了追求新奇特的效果。
初生鸡蛋：是指鸡下的第一窝蛋，目前没有明确认定。
虫子鸡蛋：商家强调鸡在养殖时吃天然的虫子后生的蛋，没有具体认证标准。
营养解惑
不同“概念”鸡蛋营养基本没差别
盛京医院营养门诊的王福先教授昨天表示：“从基本的营养成分上来说，不同叫法的鸡蛋是没有太多区别的。这完全是生产经营者为了促销，提炼出的一种概念。”
孙久建指出，很多人都认为有机鸡蛋、无公害鸡蛋、绿色鸡蛋营养价值最高，但实际的情况是，国家是处于食品安全角度进行的印证，所以这只能够说明这些鸡蛋的安全性，所谓有益于健康也是从这个角度出发的，并不是说有机鸡蛋里面的营养成分就比别的鸡蛋多出一些，而是强调“这样的鸡蛋更安全，没有残留和超标等问题”。
孙久建表示：“如果市民还要判断鸡蛋的口感，那用肉眼看颜色、看认证，或者打破鸡蛋看蛋黄、蛋清都没有依据和标准。”
“鸡蛋口感怎么样，只能看母鸡营养好不好了。”孙久建说，如果是同一种鸡，同样的空气和水等环境，那么放养鸡下的蛋会比笼养的口感好一些；如果同种鸡、同种饲养方式，那么吃饲料的就没有吃粗粮的口感好。