见过浅绿色壳的鸭蛋，可你见过绿壳的鸡蛋吗？南京农业大学动物科技学院杜文兴教授和南京一家黑鸡生态发展基地正在选育的金陵“黑鸡”90％都能下出绿壳的鸡蛋。
这些黑鸡到底藏着怎样奇特的遗传基因？杜文兴教授告诉记者，如果能够破解这一谜团，那么未来科学家将能轻易地控制“蛋壳”的颜色，甚至能让“三黄鸡”也产出绿壳鸡蛋来。
珍稀黑鸡产绿壳蛋
杜文兴教授告诉记者，市面上最多的就是棕红色蛋壳的普通鸡蛋，此外，我们还能见到清透的白壳鸡蛋，绿壳鸡蛋是很少见的，但是它的历史却不短，可以追溯到明朝。
过去，在华东某省农村，散养的乌骨鸡中，总能发现混在鸡群中的一小群鸡能生出绿壳鸡蛋来。这些鸡的羽毛、皮、骨、肉、内脏、喙、趾均为黑色，当地人把它们叫做药鸡、包黑鸡或是黑乌鸡。
一次偶然的机会，南京市农林部门的一位官员发现了这种黑鸡，一位商人得知后，将这种黑鸡引到南京，并请杜教授帮忙进行选育。这时的杜文兴教授惊讶地发现，这种鸡属于世界上少见的珍稀鸡种。杜文兴希望能通过合理的选育和饲料配比，选育出更纯的产绿鸡蛋的黑鸡品种。
杜教授说，目前，经过八九年的培育，“金陵黑鸡”产出绿壳鸡蛋的比例已经提高到了90%左右，体形也更加整齐划一。
鸡蛋变色，营养变高
看上去，绿色的鸡蛋有点像是“缩小版”的鸭蛋，除了颜色有点特别之外，其余地方和普通的鸡蛋并没有不同之处，然而营养测定的结果却显示，与普通鸡蛋相比，绿壳鸡蛋的胆固醇含量明显降低，而人体所需要的微量元素铁、钙、锌、硒等却明显升高，最高可达普通鸡蛋的5倍。
为何鸡蛋变了色，它的营养含量变高了？难道是金陵黑鸡的特异性原生态遗传基因藏着非同寻常的“营养”秘密，对此杜文兴教授表示，这个谜团目前还有待破解，不过绿壳鸡蛋的高营养已经逐渐使它成为一种品牌，目前南京选育的“金陵黑鸡”已经“咯咯叫”到了全国的10多个省份，渐渐打开了市场，成为不少地区农民的致富法宝。
绿壳蛋之谜待解
蛋壳变绿了，营养价值就变高了，那么普通的鸡能否也生出绿壳鸡蛋来？带着这个疑问杜文兴教授进行了进一步的研究，他将纯种的金陵黑鸡和市场上的普通鸡进行杂交，选育下绿壳蛋的母鸡。
结果杜文兴教授发现，鸡蛋的“绿蛋壳”具有明显的遗传性，普通鸡与金陵黑鸡杂交的后代之中，也有一些鸡会产出绿色的鸡蛋来，但是有的杂交品种的鸡产出绿壳鸡蛋的比例比较高，有的杂交品种的鸡产出的绿壳鸡蛋的比例较低。
杜文兴教授说，科学家们虽然目前已经破译出了鸡的基因图谱，可是绿壳鸡蛋之谜到底隐藏在哪一段染色体之中，目前仍不清楚。杜文兴表示，如果这个谜团解开，那么未来蛋壳的颜色就容易控制了，甚至能让三黄鸡也产出绿壳鸡蛋来。
这些黑鸡到底藏着怎样奇特的遗传基因？杜文兴教授告诉记者，如果能够破解这一谜团，那么未来科学家将能轻易地控制“蛋壳”的颜色，甚至能让“三黄鸡”也产出绿壳鸡蛋来。
珍稀黑鸡产绿壳蛋
杜文兴教授告诉记者，市面上最多的就是棕红色蛋壳的普通鸡蛋，此外，我们还能见到清透的白壳鸡蛋，绿壳鸡蛋是很少见的，但是它的历史却不短，可以追溯到明朝。
过去，在华东某省农村，散养的乌骨鸡中，总能发现混在鸡群中的一小群鸡能生出绿壳鸡蛋来。这些鸡的羽毛、皮、骨、肉、内脏、喙、趾均为黑色，当地人把它们叫做药鸡、包黑鸡或是黑乌鸡。
一次偶然的机会，南京市农林部门的一位官员发现了这种黑鸡，一位商人得知后，将这种黑鸡引到南京，并请杜教授帮忙进行选育。这时的杜文兴教授惊讶地发现，这种鸡属于世界上少见的珍稀鸡种。杜文兴希望能通过合理的选育和饲料配比，选育出更纯的产绿鸡蛋的黑鸡品种。
杜教授说，目前，经过八九年的培育，“金陵黑鸡”产出绿壳鸡蛋的比例已经提高到了90%左右，体形也更加整齐划一。
鸡蛋变色，营养变高
看上去，绿色的鸡蛋有点像是“缩小版”的鸭蛋，除了颜色有点特别之外，其余地方和普通的鸡蛋并没有不同之处，然而营养测定的结果却显示，与普通鸡蛋相比，绿壳鸡蛋的胆固醇含量明显降低，而人体所需要的微量元素铁、钙、锌、硒等却明显升高，最高可达普通鸡蛋的5倍。
为何鸡蛋变了色，它的营养含量变高了？难道是金陵黑鸡的特异性原生态遗传基因藏着非同寻常的“营养”秘密，对此杜文兴教授表示，这个谜团目前还有待破解，不过绿壳鸡蛋的高营养已经逐渐使它成为一种品牌，目前南京选育的“金陵黑鸡”已经“咯咯叫”到了全国的10多个省份，渐渐打开了市场，成为不少地区农民的致富法宝。
绿壳蛋之谜待解
蛋壳变绿了，营养价值就变高了，那么普通的鸡能否也生出绿壳鸡蛋来？带着这个疑问杜文兴教授进行了进一步的研究，他将纯种的金陵黑鸡和市场上的普通鸡进行杂交，选育下绿壳蛋的母鸡。
结果杜文兴教授发现，鸡蛋的“绿蛋壳”具有明显的遗传性，普通鸡与金陵黑鸡杂交的后代之中，也有一些鸡会产出绿色的鸡蛋来，但是有的杂交品种的鸡产出绿壳鸡蛋的比例比较高，有的杂交品种的鸡产出的绿壳鸡蛋的比例较低。
杜文兴教授说，科学家们虽然目前已经破译出了鸡的基因图谱，可是绿壳鸡蛋之谜到底隐藏在哪一段染色体之中，目前仍不清楚。杜文兴表示，如果这个谜团解开，那么未来蛋壳的颜色就容易控制了，甚至能让三黄鸡也产出绿壳鸡蛋来。