富硒大米、富硒茶叶，这些富硒农产品市民早已不再陌生。记者昨天从南京农业大学食品科技学院了解到，科研人员已经在盐城地区开发了一种新的富硒产品———富硒菊花。据胡秋辉教授介绍，这种富硒菊花现在已经研制成功，预计明年就可以正式面世。另外，专家还表示，他们仍在对其他农产品进行实验，继续开发其他富硒农产品。
补硒不是越多越好
富硒农产品有什么功效？它与其他的农产品在“长相”上有什么不同呢？胡教授说，富硒农产品从“外表”上看，和别的产品并没有什么异常，但是它的“闪光点”就是内部丰富的硒元素。这些硒元素是怎么“种”进农产品“身体”里的呢？据介绍，通过生物技术，将无机硒转化成生物硒肥，再通过叶面喷施或土壤施肥的方式，可以有效地将硒元素富集在农产品中。胡教授说，正常摄取硒可以延缓老化，增加身体的免疫力，还可以增进活力，并有利于关节炎的预防与痛苦的减轻，甚或预防白内障的恶化，以及增强抵抗力等。值得注意的是，硒的摄入也是很有讲究的，根据中国营养学会建议，成年人每天摄入的硒含量在50—200微克之间，如果超过400-800微克，就会导致中毒。已发现在高硒地区，牲畜会因摄入过量硒而中毒，导致发育迟缓、脱毛甚至死亡。
不是每种农作物都适合“富硒”
现在市面上有很多富硒产品，比如富硒大米、富硒茶叶等等，但是不是每种农作物都适合做富硒产品呢？胡教授说，根据他们所做的实验来看，答案是否定的。根据他们的经验来看，做富硒产品最好的“原料”是大蒜，“它的吸收能力很强，含硒量很高。”胡教授说，此外，例如洋葱、甘蓝等。也有很多农产品是不能做成富硒产品的，“最差的是青菜，我们实验发现，喷洒在青菜叶面上的硒根本就不能被吸收。”
“我省其实有不少天然富硒地”，胡教授介绍说，这些土壤主要分布在宜兴、溧阳南部、徐州等地，其中宜兴、溧阳南部地区富硒土壤连续分布面积超过了200平方公里，有关人员对这一带富硒土壤中种植的茶叶品种进行分析，发现这些茶叶天然含硒量是普通茶叶含硒量的35倍。此外，在镇江局部水稻产区还发现了天然富硒稻谷。“如果可以对这些富硒地区进行开发利用，前景很好。”
富硒菊花明年正式面世
除了我们常见的富硒大米、茶叶外，最近，南农大食品科技学院已经在盐城地区成功开发了“富硒菊花”。“这种菊花具有普通菊花清热解毒，抗疲劳，降血脂等功效外，还具有硒营养的特征功能。”胡教授说，研究人员在菊花还没有开花的时候就在枝叶上喷洒硒，等到开花时发现，菊花“体内”已经成功包含了硒。“富硒菊花的实验室中试化研究已经完成，下一步我们就将推向市场，明年正式面世。”因为功效强大，富硒菊花的价格预计要比普通菊花贵20%—50%左右。
补硒不是越多越好
富硒农产品有什么功效？它与其他的农产品在“长相”上有什么不同呢？胡教授说，富硒农产品从“外表”上看，和别的产品并没有什么异常，但是它的“闪光点”就是内部丰富的硒元素。这些硒元素是怎么“种”进农产品“身体”里的呢？据介绍，通过生物技术，将无机硒转化成生物硒肥，再通过叶面喷施或土壤施肥的方式，可以有效地将硒元素富集在农产品中。胡教授说，正常摄取硒可以延缓老化，增加身体的免疫力，还可以增进活力，并有利于关节炎的预防与痛苦的减轻，甚或预防白内障的恶化，以及增强抵抗力等。值得注意的是，硒的摄入也是很有讲究的，根据中国营养学会建议，成年人每天摄入的硒含量在50—200微克之间，如果超过400-800微克，就会导致中毒。已发现在高硒地区，牲畜会因摄入过量硒而中毒，导致发育迟缓、脱毛甚至死亡。
不是每种农作物都适合“富硒”
现在市面上有很多富硒产品，比如富硒大米、富硒茶叶等等，但是不是每种农作物都适合做富硒产品呢？胡教授说，根据他们所做的实验来看，答案是否定的。根据他们的经验来看，做富硒产品最好的“原料”是大蒜，“它的吸收能力很强，含硒量很高。”胡教授说，此外，例如洋葱、甘蓝等。也有很多农产品是不能做成富硒产品的，“最差的是青菜，我们实验发现，喷洒在青菜叶面上的硒根本就不能被吸收。”
“我省其实有不少天然富硒地”，胡教授介绍说，这些土壤主要分布在宜兴、溧阳南部、徐州等地，其中宜兴、溧阳南部地区富硒土壤连续分布面积超过了200平方公里，有关人员对这一带富硒土壤中种植的茶叶品种进行分析，发现这些茶叶天然含硒量是普通茶叶含硒量的35倍。此外，在镇江局部水稻产区还发现了天然富硒稻谷。“如果可以对这些富硒地区进行开发利用，前景很好。”
富硒菊花明年正式面世
除了我们常见的富硒大米、茶叶外，最近，南农大食品科技学院已经在盐城地区成功开发了“富硒菊花”。“这种菊花具有普通菊花清热解毒，抗疲劳，降血脂等功效外，还具有硒营养的特征功能。”胡教授说，研究人员在菊花还没有开花的时候就在枝叶上喷洒硒，等到开花时发现，菊花“体内”已经成功包含了硒。“富硒菊花的实验室中试化研究已经完成，下一步我们就将推向市场，明年正式面世。”因为功效强大，富硒菊花的价格预计要比普通菊花贵20%—50%左右。