据悉，第53届国际肉类科技大会将于2007年8月5日至10日在北京举行，这是我国首次召开世界最高水平的肉类科技大会。大会将就国际肉类科学研究、技术创新、生产与加工、行业规范体系、生物技术应用、卫生安全、科技发展与合作、中国肉类科技如何适应国际化及经济全球化等主题进行研讨。第53届国际肉类科技大会各国代表联合会议、第53届国际肉类大会科技对接会将同期召开。

　　据周光宏介绍，中国的肉类产量位居国际第一，但是加工技术水平与科技含量很低，技术转化率也较低，高科技、高附加值的产品仍然不多。

　　此次大会一方面将把国际上最前沿的科技成果、最先进的科学技术以及众多富有价值的科技信息及行业商机提供给与会代表。

　　国际肉类科技大会起源于欧共体国家，每年举办一届，是世界肉类领域最具权威性的科技会议，会员来自世界100多个国家和地区。我国从1988年开始派出代表参加该会议，并任该会议组织的常务国代表之一。