【金陵晚报报道】 日前，一项新的食品灭菌方法在南京农业大学研制成功，把需要保鲜的食品包装好放入盛水的密封容器中，然后装上炸药，点燃引线，随着“轰隆”一声巨响，细菌全部被消灭。这项新技术的发明者是南京农业大学张晓东教授。

据张晓东教授介绍，食品杀菌消毒方法多种多样，有湿热灭菌、干热灭菌、辐射灭菌、消毒液灭菌等。通过多次试验研究，张晓东教授掌握了炸药投放量的问题，成功掌握这种消毒方法。董志昕