根据《教育部办公厅 卫生部办公厅关于近期学校突发公共卫生事件情况的通报》的精神和学校领导对我校学生食堂食品卫生安全工作的批示，7月22日，后勤集团公司召开饮食服务总公司各学生食堂负责人会议。

    会议要求，首先要规范食堂食品卫生安全管理。学校食堂的服务对象是广大师生，一旦发生食物中毒，涉及面广、危害严重、社会影响极大。因此，要把食堂食品卫生安全工作作为饮食工作中重中之中的大事来抓。实行层层管理，责任到人的安全责任制，严格抓好《食堂各岗位卫生责任制度》、《食品留样制度》等卫生安全制度的落实，做好每日安全检查记录，规范管理，维护学生的切身利益。

    其次严把饮食各环节的安全关。严把食品采购关，做到原料不过期，质量符合卫生标准；严把食品物资验收保管关，坚决杜绝不符合食品卫生标准的原料进食堂，存放原料严格按照卫生要求；严把加工制作关，做到原料、辅料符合卫生标准清洗干净，加工熟透，严格实行“五专”：专间、专人、专刀、专容具、专冷藏柜；严把销售环节关，保持食品卫生干净，保证食品无毒、无害，确保就餐师生的身体健康。

    再次，加强员工管理。饮食服务总公司要进一步加强对炊管人员食品卫生安全知识的教育培训，使每位员工都能按照食堂从业人员的标准合要求从事饮食工作，切实地贯彻落实各项卫生制度，确保我校学生食堂暑假期间学生伙食卫生安全。