2006年5月31日下午，受江苏省科技厅委托，南京市科技局组织有关专家对由南京农业大学、江苏雨润食品产业集团有限公司承担的江苏省“十五”农业攻关招标项目“传统畜禽肉制品加工关键技术与新产品开发”(BE2002301)以及国家“十五”攻关专项“中国传统肉制品现代加工技术、设备与产业化示范——南京板鸭现代化加工技术”（2001BA501A24）进行科技成果鉴定，项目首席科学家为周光宏教授。

    鉴定专家组由南京财经大学、山东农业大学、扬州大学、江南大学、江苏省水产检测中心等单位的资深教授组成，江苏省科技厅农村处杨天和副处长、南京市科技局成果处金淮副处长等领导出席了本次会议，并作了重要讲话。

    鉴定委员会认为该项目在南京板鸭和风鹅风味形成机理、板鸭磷脂测定方法及关键设备研发等方面有创新，成果产业化成效显著，其总体研究水平达到国际先进。项目的实施加强了产学研结合，带动了产业链的发展。