为了积极响应学校团委号召，深入贯彻“科教兴农”的精神，我校食品科技学院依托专业优势，积极组织大学生暑期社会实践服务小分队赶赴我省农产品加工基础较为薄弱的地区，对当地重点农产品加工龙头企业进行实际调查，帮助企业解决实际生产中的困难，协助企业建立各级食品安全生产认证体系和实际操作规范，保证企业在当地农产品加工中的龙头地位，扩大企业在当地农业经济中的拉动作用。继本月派出一支赴连云港东海县果汁厂进行企业调查与帮扶的实践小分队后，食品学院团委又派出另一支由食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程专业的六名大学生组成的帮扶小分队来到了连云港灌云县兴云鹅业（集团）有限公司，开展了为期五天的社会实践工作。
兴云鹅业（集团）有限公司成立于2002年5月，是当地著名的农产品加工重点龙头企业，其主要产品花果山牌风鹅是吸收了当地民间的秘制配方，经我校食品学院研制采用当今的现代工艺精制而成，皮薄肉嫩、腊香可口，富含人体所需的多种氨基酸和维生素，目前已成为国宴特供，连云港特色产品，并畅销全国各地。公司目前已发展成为国内鹅产业化开发程度最深、规模最大的企业，中国畜禽食品加工企业50强。要让学生们了解市场的需求、生产的实际流程、企业的运作过程，就必须到这样的企业中实践和调查。
这支小分队在朱筱玉老师的带领下，冒着大雨从我校赴连云港社会实践启动仪式地——赣榆县，驱车90多公里赶往连云港市灌云县兴云鹅业（集团）有限公司。公司领导潘总和林总热情地接待了实践分队的小伙子们。在后面的几天时间里，实践分队的同学们相继参观了兴云集团的屠宰车间、生产车间、储运冷库、物流系统，详细地听取了公司领导林总的介绍，并参加了生产过程的卫生指标控制监测的模拟练习，帮助企业熟悉和掌握了部分实际操作方法，协助企业修订了质量控制操作规程，弥补了企业生产过程中的部分工艺缺陷，尤其是同学们不怕苦、不怕累、科学严谨的态度得到了全厂职工的肯定。
“短暂的实践与交流，使我们真实了解了企业生产的实际过程，汲取了丰富的实际生产和管理的经验，对我们今后的学习和工作也将起到重要的作用！这几天真的，我们实践了、我们付出了、我们也提高了！”实践小分队的王旭同学如是说。短短五天的实践似乎太短，但对于参加实践的同学们来讲，却是一辈子值得回忆的经历。
实践小分队在完成各项预期任务后于昨天返回南京。
