会议分二个阶段：第一阶段由陈兆明处长主持。他首先简单介绍了此次会议的主要内容、任务及参会的专家组成员和来宾。接着，景茂处长发表讲话，在介绍了省科技厅立项建设农产品加工工程技术研究中心的背景和目的后，景处长指出：省科技厅对肉品加工工程中心建设寄予期望，希望中心整合学校和企业的力量并开放性配置科技资源，通过中心有效的运行、维护和发展并建立长效机制，在推动企业技术创新、提高区域经济竞争力方面发挥积极的催化作用，从而为企业和社会创造良好的经济效益和社会效益。之后，景茂处长代表省科技厅向中心工程技术委员会委员颁发了聘书。

　　第二阶段由姚惠源教授主持进行建设方案论证。周光宏教授代表中心向专家组详细汇报了建设任务方案。专家组围绕中心的组建内容、建设目标、考核指标、实施方案、经费计划、运行机制、管理模式等进行了认真、细致、深入的讨论。专家组一致认为：中心建设内容全面，任务明确，方案合理，依托江苏雨润集团雄厚的经济实力与南京农业大学突出的科技优势，经过两家单位从人才、资金、设备等多方面全方位支持工程中心的建设，在“十一五”期间将“江苏省肉品加工工程技术研究中心”建设成国内领先、国际知名的集基础研究与产品开发和工程设计并重的省级重点开放工程技术中心的目标是可以实现。专家组建议进一步进行机制创新，探讨工程中心在有形空间上保障平台建设的必要性与可能性。

　　在会议的总结发言中，周光宏副校长和祝义亮副总裁都对中心的建设前景充满了信心，并希望能通过肉品加工工程技术研究中心的建设，为江苏省乃至全国探索出科研单位和企业进行产学研紧密结合的新模式。