食品工业是我国国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业。自1996年以来，食品工业产值连续25年位居于各工业部门之首，年均增速约15%，在整个国民经济的发展中发挥着越来越重要的作用。2020年，我国规模以上食品工业总产值12.3万亿元，同比增长7.5%，占国内生产总值11.6%。新的形势下，消费者对于食品的安全性和品质越来越高，对食品相关的关注度也越来越高，如何培养高质量的“未来食品从业者”，以及如何对广大消费者进行形式多样的科普宣教，成为广大高校食品专业教师需要认真思考和亟待解决的问题。
食品专业支部专业课教师围绕落实立德树人这一根本任务，把教书和育人结合起来，把传授书本知识、专业理念和塑造学生品格、品行、品位结合起来，牢固树立知识传授与价值引领同频共振的教学理念，推进课程思政建设，通过不断深化课程思政改革，支部教师在课程大纲修订过程中，将职业道德、大国工匠精神、三农情怀、优秀传统文化和“诚朴勤仁”校训精神融入每门专业课程、实践教学和教材编制，完成学科全部专业课程大纲修订。通过开展“食代领航-我与师长面对面”系列活动，邀请学科名师、研究生导师带领学生走进实验室，通过言传身教，打造食味浓厚的专业思政课。
现建设有《酒文化与品鉴》、《食品安全研究进展》等本科生、研究生等“课程思政”示范项目，该课程的理论课程和体验式课程还受到了江苏卫生城市频道、南京电视台十八频道和现代快报的报导；同时上述课程的相关内容，如发酵食品的真面目（臭味食品）、自制食品到底安不安全？、益生菌的“是”与“非”、一次聚会8人死亡罪魁祸首米酵菌酸是什么？、“酸汤子”缘何成为“毒汤”？、红酒与健康（上）：红酒中的健康密码、红酒与健康（下）：这些红酒的传言都是真的吗？、秋冬季如何预防食物中毒等内容还被江苏省广播电视总台（集团）、南京电视台十八频道“标点与健康”栏目邀请到电视台进行交流探讨，扩大了专业的影响力。
其中部分课程还利用ZAKER平台以直播课程形式面向全国播放，10.9万人在线观看、互动，反响强烈，开辟了大型在线、开放式课程教学的新模式。
积极探索具有新时代特色、专业特色鲜明的育人模式，推进党建工作扎实开展，育人工作精准落实，打造高校党建特色品牌。“双带头人”教师党支部工作室创新思政教育模式，创新第一课堂教育形式，结合红色党建，开设健康饮食文化等专业思政课，生物工程系教师党支部开设的“红色党建引领绿色健康饮食”特色思政课，获学习强国、新华社、江苏广电等20余家国家、省市级媒体报道（图5），新华社评论“此次活动既是一堂创新课堂，又是一场暖暖家宴。”该活动通过依托学科和专业特色，红色党建倡导绿色健康饮食，推进党员教师把党建的根扎下去，让育人的成效得到更好绽放。
生物工程系教师支部还积极拓展第二课堂实践模式，引导广大青年学生走进企业、走进机关、走进社区，开展科普宣教、实验演示、主题调研和走访交流等活动，推动专业教育走进基层社区、食品生产一线的社会课堂，促进专业实践、食品安全科普和志愿服务有机融合。生物工程系教师党支部与食品微生物研究生第一党支部共建的“舌尖上的守护者”项目荣获江苏省高校最佳党日活动优胜奖（图6）。生物工程系教师支部第二课堂品牌实践项目“科普食话说”获全国高校食品联盟暑期社会实践项目立项，荣获2019年“力行杯”江苏省社会实践项目大赛中一等奖，并受到中国市场监管报、现代快报、扬子晚报等10余家国家、省市级媒体的专题报道，学科第一、第二课堂建设取得良好成效。
2021年4月2日上午，支部书记李伟还应邀到南京财经大学食品科学与工程学院，在教师(教学)发展中心在工科楼211会议室做了“工科类专业课程思政融合教育探索实践”的讲座，以本人承担的课程思政融入情况为例，从专业思政课程的内涵和外延，专业课“课程思政”的教学设计理念与方法，如何挖掘思想政治教育在专业教学中的融入路径，如何优化教学方法，以更有效地实现思政教育等方面，提出了专业课“课程思政”教学改革的思路和路径并与参加讲座的教师们就具体的问题进行了交流，现场互动氛围热烈（http://www.nufe.edu.cn/info/1062/10883.htm）（图7）。
