【央视农业农村频道】超级农人秀·烧鸡教授

2023-11-28 来源:央视农业农村频道 作者:央视农业农村频道 图片:

学食品专业,做专业吃货。11月26日央视17套《超级农人秀》栏目专题聚焦我校食品科技学院教授黄明,讲述他多年来聚焦食品领域科研,将实验室与百姓餐桌的生动故事。

黄教授烧鸡火遍南京的大街小巷,被誉为“有文凭的烧鸡”。黄明带领团队研发了20年,研发出了这款口味正宗的烧鸡。围绕这只烧鸡的专利技术、专业论文加在一起有上百篇。

不仅烧鸡,近年来黄明所在的食品科技学院还研发了多种创新创意与科技硬核兼备的特色食品:包括花椒冰淇淋和酸菜鸭血粉丝汤等。黄明认为食品科学专业的学生应该在实践中学习,将专业所学与社会需求结合,为老百姓的餐桌美味多做贡献。


审核:许天颖

校对:裴古丽

编辑:俞佳宁

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