“民以食为天。”吃，自古以来便是百姓眼中的大事。中国传统饮食文化源远流长，不同节气有不同吃法，不同节日有不同佳肴，南北各异，民族各异，可谓四季有别，风味多样。

暑期来临，南京农业大学食品科技学院团委在保障学生安全的条件下，结合专业特色和优势，组建了“寻味家乡传统美食，弘扬中华饮食文化”暑期社会实践团。实践团由32位来自五湖四海的同学们“云组队”构成，实践过程采取“互联网+社会实践”新模式，低风险地区同学线下寻找家乡的传统美食，采访传统手艺人，讲述中国传统饮食故事，体味美食背后博大精深的中国文化。实践成员按照省份共分为十组，广东、山西、内蒙古……寻味足迹从南至北，从沿海至内陆，遍布大半个中国。实践团探索了北京豆汁儿、东北锅包肉、山西刀拨面、内蒙古牛肉干、云南过桥米线等特色传统饮食，采访相关人员30余人。

实践团成员走访广西桂林米粉店

实践团成员走访江苏南京如意回卤干小吃店

实践团成员走访山西刀拨面店

实践中，小组成员各司其职，配合默契，或是走访百年老店，探寻制作流程；或是进行感官评定，分析营养价值；或是搜集查阅资料，了解美食背后的文化故事，一起体会在中华五千年历史演变中留存至今的中国味道，在饮食文化中感受文化自信。实践成果以美食谱的形式展现，不仅有美食的制作过程介绍，美食背后的文化故事，还有实践成员在寻访过程中的所感所想。在此次活动中，南农大食品院学子们还注重奉行“光盘行动”，厉行节约，反对浪费，弘扬并传承勤俭节约的中华传统美德。

本次南农大食品院“寻味家乡传统美食，弘扬中华饮食文化”暑期社会实践活动在以往暑期社会实践工作开展的基础之上，有了更多创新之处，同时也扩大了实践范围，拓宽了活动项目，在提高服务质量的同时，提升了实践成效，取得了良好的效果。

在漫长的中华历史长河中，吃饭的意义从果腹慢慢变成了一种享受生活的方式，体现着我们智慧的凝结与生活质量的提高。美食中蕴含的也不仅仅是营养，味道，更是一代又一代人的智慧与心血，是无数人的情感寄托。此次寻味中华传统美食之旅，将每道菜的故事与背后的文化娓娓道来，让所有看到实践成果的观众都能够想起自己曾悠闲地坐在小桌前，慢慢地品一道家乡菜的时光。

原文链接：https://xhpfmapi.zhongguowangshi.com/vh512/share/9343889?channel=weixin