在漫长的中华历史长河中，吃饭的意义从果腹慢慢变成了一种享受生活的方式，体现着我们的智慧凝结与生活质量的提高。美食中蕴含的也不仅仅是营养，味道，更是一代又一代人的智慧与心血，是无数人一种情感的寄托。南京农业大学食品科技学院团委在保障学生安全的条件下，结合专业特色和优势，组建了重点团队“寻味家乡传统美食，弘扬中华饮食文化”社会实践团。探寻传统美食，揭开其背后的故事，让几千年流传至今的饮食文化瑰宝为人了解，为人赞叹。　

品尝云南过桥米线

实践团是由32位来自五湖四海的同学们“云组队”构成的暑期社会实践队伍。实践过程采取“互联网+社会实践”新模式：低风险地区同学线下寻找家乡的传统美食，采访传统手艺人，讲述中国传统饮食故事，体味美食背后博大精深的中国文化。实践成员按照省份共分为十组，广东、山西、内蒙古……寻味足迹从南至北，从沿海至内陆，遍布大半个中国。　

学习制作山西刀拨面

实践团探索了北京豆汁儿、东北锅包肉、山西刀拨面、内蒙古牛肉干、云南过桥米线等特色传统饮食，采访相关人员30余人。小组成员各司其职，配合默契，或是走访百年老店，探寻制作流程；或是进行感官评定，分析营养价值；或是搜集查阅资料，了解美食背后的文化故事，一起体会了在中华五千年历史演变中留存至今的中国味道，在饮食文化中感受文化自信。

探访广西桂林米粉作坊

实践成果以美食谱的形式展现，不仅有美食的制作过程介绍，美食背后的文化故事，还有我们实践成员在寻访过程中的所感所想。在此次活动中，食品学子们进一步推广习近平总书记的指示，将亲手制作的或在老店购买的美食打卡“光盘行动”，厉行节约，反对浪费，弘扬并传承勤俭节约的中华传统美德。

了解南京如意回卤干历史

本次“寻味家乡传统美食，弘扬中华饮食文化”暑期社会实践活动在以往暑期社会实践工作开展的基础之上，有了更多创新之处，同时也扩大了实践范围，拓宽了活动项目，在提高服务质量的同时，提升了实践成效，取得了良好的效果。此次寻味中华传统美食之旅，将每道菜的故事与背后的文化娓娓道来，让所有看到实践成果的观众都能够想起自己曾悠闲地坐在小桌前，慢慢的品一道家乡菜的时光。

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