【我国第一块#肌肉干细胞培养肉#产品问世】记者21日从南京农业大学获悉，南京农业大学周光宏教授团队用动物干细胞生产研发出我国第一块肌肉干细胞培养肉。这一研发团队使用第六代猪肌肉干细胞，经过前后20天的培养，得到重达5克的培养肉。据周光宏教授介绍，这次研发出的细胞培养肉，通过食品化处理可以形成与天然猪肉肉糜类似的质构、颜色等食用品质。细胞培养肉作为未来食品上市，还要经过规模化生产技术的突破、产品安全性等相关性能的评估，以及生产流通过程的监管等。（记者董峻、高敬）