好吃，好看，好种，（让果农）好赚！8月13日，在南京市江宁区湖熟梨标准化示范园里，南京农业大学国家梨工程技术研究中心组织举办了一场新品种观摩品鉴活动，该团队发布的‘夏露’梨新品种凭借外观美、口感好、产量高等特性，让来自全国各高校、科研单位、育种企业的专家学者、技术人员、管理人员们赞叹不已。

“夏露”口感细脆多汁，肉质可以说是现有梨品种中最细嫩的，而且果个大、表皮光洁，特别漂亮。国家梨工程技术研究中心主任、南京农业大学园艺学院教授张绍铃介绍，“夏露”由日本砂梨品种“新高”和我国砂梨品种“西子绿”杂交选育而成，在南京地区果实8月中旬成熟，继承了其父母本的优势，果形端正，近圆形，平均单果重280克左右，果皮绿色光洁，果肉细腻雪白，石细胞少，果心小，汁液多，可溶性固形物含量12 %左右，口感清甜爽口。

张绍铃表示，这款梨中“新贵”不仅早果、丰产性好，抗病性和对环境的适应性也比较好，适合倒“个”形等轻简化树形和免套袋栽培，栽培省工省力。该品种目前主要在江苏省内栽培，适栽区为长江流域等砂梨产区。

眼下正是新梨上市的季节，梨子是秋季最受欢迎的水果之一，不过，各品种的梨子果肉里或多或少都会有沙粒一样硬硬的小颗粒，吃梨的时候难免有硌牙、塞牙的情况，影响食用体验。对此，张绍铃介绍，梨肉里面的小颗粒叫石细胞，主要成分是木质素。木质素和纤维素类似，虽然口感欠佳，但其实对肠道健康有一定好处。

“目前国内种植面积最大的砀山酥梨，就是石细胞比较多的梨品种，随着品种的改良换代和消费者对水果口感的要求不断提高，未来砀山酥梨会慢慢对淘汰。”张绍铃说，现在杂交梨品种“翠玉”和“翠冠”的栽培面积都很大，这两个品种肉质细腻、石细胞比较少，汁水和甜度也不错。

而此次解开神秘面纱的新品种梨“夏露”，肉质更加细腻、果皮光滑翠绿，而且糖分控制在更加健康的阈值内，适合更多人群食用。目前夏露刚刚在全国各地推广种植，根据生长特点，广大市民大概在3年后可以吃到。

本次新品种观摩品鉴活动不仅通过现场考察、品尝等环节，全方位展示了“夏露”特征、特性，同时，张绍铃教授还详细介绍了南京农业大学梨工程技术研究中心的育种工作进展及‘夏露’梨的选育过程，以及新品种在产业中示范推广特性。此外，还通过室内座谈交流，与到场的专家学者、企业探讨了梨新品种选育技术、适栽品种的选择、以及我国梨育种工作的现状及存在的主要问题，明确了下一步育种工作的目标和任务，为后续梨新品种的选育打下基础。（谢智华 许天颖）

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