2017年11月19日下午，由我校食品科技学院主办、学院大学生科协承办的“七只鹅杯”大学生创业大赛决赛在教四楼报告厅举行。南京中医药大学药学院党委副书记、副院长王海波，南京邮电大学人文与社会科学学院党委副书记陈迪生，校团委创业促进部部长张亮亮，南京七只鹅食品科技有限公司营销总监符凌，南京财经大学食品科学与工程学院团委书记周进进等应邀出席并担任大赛评委。我校食品科技学院党委副书记丁广龙、院团委副书记束浩渊、本科生辅导员周凌蕾以及100余名学生观摩了此次大赛。

经初审，共有7个项目脱颖而出进入决赛。决赛主要考核参赛团队的项目可行性以及队员现场答辩表现情况。

比赛涌现出一批新产品，如南京克罗可食品科技有限公司利用“废弃物”——鳄鱼肉和骨，制成多口味的鳄鱼肉脯以及鳄鱼四物汤粉包；江苏省顶优食品有限公司利用行业内最高规格的冷链技术等先进生产工艺，精选优质猪肉打造的一款造型新奇、低脂低盐、均衡营养的低温肉制品；米来康米乳——以糯米为原料、甜酒曲为发酵剂，保留了更多功能性低聚糖、丰富的多肽及氨基酸的活性非灭菌型米酒等。

王海波对大赛进行总结。他说，“挑战杯”“创青春”系列赛事是我国大学生中的“奥林匹克”赛事。学院层面的参赛项目选拔和作品后期加工，是在全国赛层面取得高水平成绩的关键。他建议，大学生创业团队一是要结合国家需求，设计参赛作品。二是要有核心的技术支撑，才能不被他人模仿。三是设计的创业产品或服务需要明确市场定位。四是要广泛深入的开展市场调研，充分分析与同类产品竞争的优劣势以及各类人群的需求。

经过激烈角逐，江苏省顶优食品有限公司获得大赛金奖，南京克罗可食品科技有限公司获得大赛银奖，南京米来康活性发酵米乳有限公司和启未工作室项目计划获得大赛铜奖。