5月13日至5月17日，由中国植物生理与植物分子生物学学会和江苏省植物生理学会主办、南京农业大学生命科学学院承办的第六届国际植物日活动在大行宫广场、金陵中学、中山陵博爱园、南京农业大学进行。向人们深入、全面地阐述了何为“素食主义”与“植物医疗”。

据了解，本次活动以“植物营养与人体健康”为主题和项目名称，结合南京农业大学生命科学学院及学校相关专业老师的研究方向和特色，通过20块展板，详细对“素食主义——新兴食素走向”、“植物医疗——从植物中寻求方法”、“植物改良——科技的不懈探求”三个问题进行了科普宣传。

此外，展板内容还涉及了诸如“素食主义的利与弊”等最贴近百姓生活的话题。向全体人群可以通过全面的角度审视素食主义这件事，并合理选择符合自己的饮食习惯。

“在我们第一部分的展板科普内容基础上，我们还准备了按人体营养需求结构1:1比例搭建的素食主义金字塔以及素肉与藜麦，并现场演示了精油蒸馏过程。”据项目负责人介绍，除展板以外，活动现场还准备了多种实物展示，希望通过更形象的方式，让观众以最直观的形式了解素食主义的膳食均衡搭配方法。

值得一提的是，第六届国际植物日科普宣传活动还邀请了学院专家向市民面对面讲解知识并答疑，同时还进行了科普知识竞答、发放宣传手册、免费书签发放、意见便利贴、明信片漂流等多种多方的宣传方式。

素食主义——新兴的食素走向

素食主义，是表现出回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。在中国约有5000万人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化已经慢慢成为了全球时尚的健康生活方式。但是仍有许多人并不了解素食主义，认为素食主义等于苦行僧的生活方式。“实际上，素食主义分为全素素食、奶素素食、奶蛋素食、新素食，不同的素食主义对素食食谱有着不同的界定。”项目负责人说。

在素食主义之风愈发盛行之下，也有越来越多的人提出质疑--素食主义是否可以满足人体日常所需营养？据项目负责人介绍，素食主义对人体健康很有益处，但仍存在一些缺陷，“我们在活动中，为素食主义者介绍仿生肉和科学合理的膳食指南，希望能够让他们摈除偏见，引导他们做一个明智又健康的素食主义者。”

植物医疗——从植物中寻求方法

人类从未停止从植物中寻求解决方法的脚步，然而随着科技的进步和人类需求的不断增加，人类对植物的利用更加精准，更能准确的了解植物的药用原理。

“远古的人们得知有些植物能够治病，所用方法便是咀嚼，熬煮整株植物，而如今的人们只需提取其中有效的部分便能达到治疗的目的。”项目负责人表示，“在美颜的追求上，紫苏、薄荷、白芷植物的提取物可以对抗人体内的自由基，减慢肌肤氧化衰老的过程。”

也因此，在活动现场便设有专人，向人们从分子层面讲解植物医疗的作用与功效。“用植物与疾病抗争是人类医药发展史的重中之重，我们在活动中，分别向大家介绍对炎症、糖尿病、心血管疾病有显著作用的植物，以启发公众的思考。”