4月8日下午，第十一届神农节五大学部前沿学术论坛之食品与工程学部专场在国家肉品中心一楼报告厅举行。本次论坛主题为“我们的食物健康吗？”做客论坛的嘉宾有食品院王虎虎老师和信息院车建华老师。
王虎虎就近年来安全问题突出的几类食品进行相关安全检测方法的介绍，并结合自己研究的方向着重介绍了肉类食品的安全性评估和检测技术。同学们就生活中遇到的食品安全问题、实验中遇到的食品检测技术问题等提出疑问，王虎虎一一做了解答。
车建华为大家讲述了计算机技术在食品安全溯源领域的应用。他说，随着物联网和云计算技术的发展，食品安全电子溯源平台的建设将会成为企业技术管控的主要手段。车建华介绍了几种主要的溯源体系，如HACCP体系、GMP体系等。之后，车建华着重介绍了基于物联网和云计算的食品安全电子溯源平台关键技术。最后，车建华举例说明了在计算机溯源平台下我们将能够方便快速地查询包括食物的品种、来源、所经加工过程、流通渠道在内的多项数据，来保障消费者安全享用食品的权利。
两位嘉宾精彩的报告赢得在场同学热烈的掌声。同学们表示，通过论坛对交叉学科的应用有了更多了解，对今后学术思维的开拓有很大意义。
王虎虎就近年来安全问题突出的几类食品进行相关安全检测方法的介绍，并结合自己研究的方向着重介绍了肉类食品的安全性评估和检测技术。同学们就生活中遇到的食品安全问题、实验中遇到的食品检测技术问题等提出疑问，王虎虎一一做了解答。
车建华为大家讲述了计算机技术在食品安全溯源领域的应用。他说，随着物联网和云计算技术的发展，食品安全电子溯源平台的建设将会成为企业技术管控的主要手段。车建华介绍了几种主要的溯源体系，如HACCP体系、GMP体系等。之后，车建华着重介绍了基于物联网和云计算的食品安全电子溯源平台关键技术。最后，车建华举例说明了在计算机溯源平台下我们将能够方便快速地查询包括食物的品种、来源、所经加工过程、流通渠道在内的多项数据，来保障消费者安全享用食品的权利。
两位嘉宾精彩的报告赢得在场同学热烈的掌声。同学们表示，通过论坛对交叉学科的应用有了更多了解，对今后学术思维的开拓有很大意义。