屠宰厂的分割流水线
全自动化管理的鸡舍
全自动鸡蛋分装设备
深受消费者喜爱的绿色蔬菜
记者手记
以往每个月都会去“幸福菜篮”现场拍摄一些图片，拥挤、排队、汹涌的人潮……家乐福各门店都是同样的火爆抢购场景。在采访中，一些市民表示，为啥“幸福菜篮”的农产品如此“实惠”，蔬菜和肉禽的生产基地是怎样一番场景？带着这些问题，我和同事制定了去“幸福菜篮”农产品供应基地采访的计划。
7月4日，经过三个多小时的车程，我和同事到达了距离苏州约300公里的建湖悦达农产品生产基地。刚一下车，天空下起了倾盆大雨，雷声大作，基地的日光灯也不停闪烁。随后，在基地工作人员的带领下，我和同事冒雨“趟水”参观了10万羽肉禽养殖中心。
为了防止交叉感染，工作人员需穿戴经过消毒的专用服装后方可入内。我询问工作人员可否拍摄一张鸡舍内部的图片，工作人员表示可以在门口附近。在鸡舍边门，我换上了长焦镜头，向里面看去，长长的鸡笼一眼望不到头。
下午三点，我们驱车来到了位于东台市的悦达禽业科技有限公司。这屠宰厂每天可以宰杀分割五万只肉鸡。穿上套鞋，白大褂，戴上帽子和口罩后，我们进入了屠宰厂的分割中心。流水线上数不尽的挂钩挂着一只只待分割的肉鸡，让人如同置身于“肉林”之中。宰杀过程中由于需要给肉鸡“脱毛”，工作间里热气蒸腾，每拍一张照片都要重新擦一下镜片。傍晚五点，完成一天的采访后我们返回报社。
1枚鸡蛋5分钟完成检测、消毒、保鲜等环节
想象一下，饲养10万只蛋鸡需要几个人？如果说只要11个人你信么？
在建湖县悦家禽业专业合作社，养殖中心主任陈长义手下有10位工人，他们负责饲养合作社的10万只鸡，不管是喂水、喂饲料还是清理粪便、捡蛋，只要拨动下电器开关就能完成。
走进蛋鸡养殖中心，中间的过道被清洗得洁净无尘，地砖晶莹发亮，甚至都能照出人影，站在过道上，也并没有闻到令人刺鼻的异味； 左右两旁都是一间间鸡舍，透过玻璃可以看到一只只鸡被圈养在笼舍中，“鸡在这里就像是住宾馆一样，一日三餐有吃有喝，很幸福的。”陈长义说。
陈长义介绍，工人们日常的工作内容只要按时拨动电器开关进行喂水、喂饲料、清理粪便、捡蛋，再加之按时对鸡舍进行巡视即可。
一枚鸡蛋，从破损检测、消毒清洗、保鲜、喷印代码等环节到包装入盒需要多长时间？答案是5分钟。在养殖中心50米远的另一间平房内，记者眼见了这一切：一条大约二十米长的流水线囊括了破损检测、承重分类、消毒清洗、烘干等7道工序。
在流水线的一头，几位工人正忙碌着将鸡蛋摆放至5×6规格的盒中，然后用一个吸盘将鸡蛋集体搬运至流水线上。鸡蛋首先进入一个光学检测箱中，以检测鸡蛋是否完好，如果发现破损，机器会发出指定的响声以提醒工作人员及时将破损的鸡蛋取出。随之，鸡蛋又进入一道承重工序，“鸡蛋也有大小个，我们设定一个常规重量，如果鸡蛋通过这里承重后没有达到这个重量，流水线就会自动将这枚鸡蛋剔除，滚落到平台上。”记者看到，流水线随之将鸡蛋逐个传送至清洗箱，清洗完毕的鸡蛋随后又被快速烘干，然后又逐个喷印上商标和代码。
公司+农户模式，实行“五统一”管理
在东台市的江苏悦达禽业科技有限公司内，记者眼见了何谓“庖丁解牛”：只需一眨眼的功夫，流水线上的工人一刀下去就能切开鸡的腿部关节，将鸡大腿和小腿分离开。
换上经过消毒的工作服后，记者进入了屠宰加工车间，只见工人们个个身穿工作服、头戴工作帽和口罩，而一只只已经被去毛的鸡则被悬挂在流水线上匀速移动着，工人们只需对传送至自己位置的鸡完成1~2个规定动作，切下鸡腿、分离大小腿、切下鸡翅等。副董事长崔祥华介绍，整个车间一共有100多道工序，将一只活鸡从宰杀到分解成鸡腿、鸡脖、鸡翅、鸡胸肉等各个部分，而完成这100多道工序只需1小时左右。崔祥华介绍，公司的设计规模是每天宰杀5万只，而目前的产量是每天3~4万只，目前车间共有300多名工人。
谈及食品安全问题，崔祥华说，两天前有关部门还到公司作了抽查，未发现违禁指标，“我们采取的是公司+农户的模式，对于老百姓最关心的食品安全问题也从源头加以把关，实行‘五统一’的管理模式，即对合作社社员采取统一鸡苗、统一药品、统一饲料、统一管理和收购的方法，对于病鸡和死鸡我们也一律不收够，所有进入车间的鸡都是活鸡。只有绿色、健康的食品公司才有发展空间。”
信息化管理下的“绿色农业”
“就餐桌来说，市民最关心两点，一是食品价格，第二是食品安全”。悦达农产品发展公司的岳先生告诉记者，目前他们与南京农业大学在建湖现代农业示范区建立科研合作项目，致力于“基质栽培”这一更加环保的低污染种植模式。
岳先生表示，在传统的土壤种植模式下，对土壤反复耕种，加上农药的使用和大棚内“高温”、“高湿”的环境，“土壤带菌”的状况非常普遍。“带菌”的土壤对作物影响很大，影响植物的质量以及产量，对此农户往往只能通过“换茬”来进行过渡。而“基质栽培”利用固体基质作为植物载体，根据每种作物不同的特性注入不同配方的营养液，在节约人工、化肥的同时也减少了对环境的污染。
岳先生表示，目前超市供应的“绿色有机”蔬菜大都“身价不菲”，而“绿色蔬菜”只有走“亲民”线路才能为其创造更大的发展空间。“微博上有网友晒了精品超市里43元一棵的有机大白菜，绿色蔬菜只有把成本控制下来才能为更多人所接受。”岳先生表示，目前建湖基地已经有500亩实施“基质栽培”的试验田，“在成本控制和产量取得进展后，基质栽培模式将会进一步推广”，岳先生表示。
“你猜这些为鸡舍供暖的炉子是烧什么的？”“沼气！”一位工作人员介绍说，几个10万羽现代化蛋鸡养殖场目前都实施了鸡粪无害化处理。”现在农村家家户户也都通了煤气，之前用来生火的秸秆一下子多了起来。把鸡粪和秸秆以一定比例混合，在EM菌的作用下可以生成沼气，之前为鸡舍供暖的煤气炉现在已经被沼气炉所替代。
分管公司销售的鲁经理告诉记者，目前公司正准备对农产品进行信息化管理，每一批次的蔬菜在进入流通领域时都会贴上专属的条形码“身份证”，上面包含着蔬菜的品种、种植收割日期等信息。这样，买家在验货时只需扫描条形码即可一目了然。
此外，公司在田间安装了用于监控农作物长势的探头，买家在千里之外即可实时监控“菜园”的动态。“外地买家可以像玩开心农场一样查看自家菜园子”，鲁经理表示。
“规模种植”加“产地直销”创造实惠价格
分管公司销售的鲁经理介绍，目前他们采取“公司＋基地＋专业合作社＋农户＋超市”的运作模式，公司对于每位社员进行种子、化肥、收购、利润分配进行统一进行管理。鲁经理表示，在这种模式下，社员不用担心种子、化肥农药等原材料价格的市场波动，只需要提供人力资源。“在市场低迷的时候，公司对每种农作物都有一个保护价收购，而当市场价格高于保护价时。社员可按照市价出售。”鲁经理表示，规模化的统一经营有效控制了农产品的成本，单位产量也要高于一般的散户。此外，公司对于社员所用的农药有严格的规定，以保证农产品品质的统一。
对于这种集中管理模式，鲁经理表示，客户在收货时都会对农产品有要求。“比如家乐福在进货时要求白萝卜外观规整，上下无异色，不能出现开裂。顾客在购买时也会挑一些卖相好看的蔬果。”
“规模化种植+原产地直销”，这样以来，优质廉价的农产品就通过“幸福菜篮”进入到苏城百姓家中。对此鲁经理表示，他们将努力经营好“幸福菜篮”的这个“仓库“，继续为苏城市民提供优质实惠的农产品。