记者3月18日从南京农业大学了解到，该校生命科学学院赖仞教授等科学家在蛙类身上找到一种新型的抗氧化系统，并在蛋白质组学领域的国际顶级刊物《分子与细胞蛋白质组学》上发表名为《抗氧化多肽组学揭示裸露皮肤的抗氧化系统》的研究论文，引起了国际同行的高度评价，被认为是皮肤保护、皮肤抗氧化领域的重大发现，对生物医学、抗氧化保护以及化妆品研发具有重要意义。

　　人类皮肤老化、衰老、色素积累、皮肤炎症以及皮肤癌等疾病，与皮肤受到体内外氧化自由基的损害有密切联系。尤其是暴露于外界环境的皮肤，可能更多受到紫外线等环境因子的影响而容易受到损伤。蛙类两栖动物皮肤裸露并直接接触外界环境，没有任何遮盖保护，而且长时间暴露在阳光下，却没有受到日光和紫外线的严重伤害。

　　中国科学院昆明动物研究所和南京农业大学生命科学学院赖仞教授领导的研究团队推测，蛙类两栖动物皮肤可能有特别的抗紫外线和氧化自由基清除能力。该研究团队联合南京农业大学、中国科学院昆明动物研究所、中国科学院上海药物研究所、中国科学院生物物理研究所、浙江大学等科研院所，以长日照、强紫外线环境生活的高原蛙类———滇蛙为研究对象，探索高原蛙类裸露皮肤在长日照、强紫外线环境下的抗紫外线和氧化自由基清除机制。

　　科学家们发现，滇蛙皮肤具有极强的氧化自由基清除能力。他们从滇蛙皮肤分泌液中发现了11个家族的抗氧化多肽。这些抗氧化多肽是由15—30个氨基酸组成的小肽，可以在几秒钟内从体外清除绝大部分氧化自由基，比目前常用的抗氧化添加剂的BHT(二叔丁对甲酚，Butylatedhydroxytoluene)的清除速度快得多，而且没有后者的慢性毒性和慢性致癌作用。这些蛙类抗氧化多肽快速、强大的自由基清除能力，可以最大限度地保护蛙类皮肤，使其尽可能少地受到日照、紫外线等诱导的自由基所损伤。

　　科学家们还克隆了编码这些抗氧化自由基多肽前体的基因。这些抗氧化多肽由专门的基因编码，其前体也仅由60—70个氨基酸组成，这些前体被加工后可在皮肤分泌液中释放成熟的抗氧化多肽，以随时发挥抗氧化功能。