新华报业网讯 　米做的豆腐有可能在南京早餐市场上出现。在昨日南京农业大学举办的“首届大学生科技节”上，该校食品科技学院学生何广皓展示了他和他的伙伴研究出的新发明———速食米豆腐。 

　　据了解，米豆腐由糙米做成，具有较高的营养价值，相比于普通豆腐，米做的豆腐口味独特、清凉爽口。米豆腐在西南地区深受欢迎，南京农业大学的学生此次在将米豆腐引进的基础上，将其改进成速食产品，通过研发和包装，使得“米豆腐”顺利进入普通餐饮，尤其是早餐市场。该项目负责人、该校食品科技学院在读学生何广皓介绍，由于引进“速食”概念，曾是地方特产的“米豆腐”将像方便面一样很容易携带、食用。南京一位参加科技节的风险投资专家认为，速食米豆腐符合人们日益变化的口味要求，并将改变目前结构单一的早餐市场，由于没有同类产品出现，速食米豆腐有望开拓出广大的市场空间。 

　　 

(来源：新华报业网-南京晨报/作者：辛闻　徐关辉)